一、根据预算
首先一定要做好预算，由于红酒的价位普遍高，所以不要让自己开销太大，红酒价钱上落差很大，好的红酒在质量上有一定的保证，但较廉价的红酒同样有不错的水准，所以做好预算很重要。
二、根据时间
宾客在白天饮酒相对于晚上要少且偏淡一些，所以婚宴在一个阳光明媚的周末下午，那么就买清爽的白葡萄酒或者桃红葡萄酒，这两种都是淡一些的葡萄酒，如果婚宴在晚上，那就选择浓一些的红葡萄酒。
三、根据价位
最基本的前提当然就是根据你自己的经济实力而定，并非使用高价酒才能显示自己的高水准。比如拿红葡萄酒为例，一些昂贵的陈酿红葡萄酒口味较重，并不能较好的满足宾朋口感，还不如价格在百元左右的葡萄酒，有柔顺的酒体，也不乏浓郁的香味，反而更受到喜爱。
四、根据酒标
比如中式婚礼一般是红色主题，选择一款红色或者金色酒标的酒非常搭配主题。西式婚礼以白色为主基调，选择金色或者银色酒标的葡萄酒搭配恰到好处。当然也可以考虑个性化定制婚宴葡萄酒，选择将自己与伴侣的婚纱照、名字等等作为个性化、独一无二的酒标。
鱼怎么样才最好吃？
红烧鱼最好吃啦！又简便！我教你怎么做！
配料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
提示：
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：
鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。