一、啤酒的麦芽度是8.3，但是商标标的是10度，违法吗？
如果标签上写的是 麦汁浓度：10°P，而瓶内的酒液实测值只有8.3°P，那这种情况下生产厂就违规了。要停业整顿的。那如果产品名本身叫10度，那就没什么大的疑问了。
德国绝对牛啤酒为您解答。
二、大麦扎啤和小麦扎啤有什么区别？?
小麦扎啤：以小麦芽为主要原料（占总原料４０％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
大麦扎啤：全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。
三、影响啤酒麦芽浸麦度高低的因素有哪些？
影响浸麦度高低的因素主要是原大麦自身质量、工艺控制水平、设备条件等。 （1）原大麦品种、麦粒大小、胚乳性质、发芽率的影响 对水敏感性的大麦浸麦度可控 制低一些，因为对水敏感性的大麦对空气的需求量大，可待麦粒发芽正常后再补充水分；对 硬质大麦、厚皮大麦以及保存时间较长但仍有制麦价值的陈大麦，浸麦度可控制高一些，一 般不低于 45％，因为高的水分含量可以改善溶解度；对皮壳较薄、麦粒腹径小、胚乳组织 疏散、发芽力高的大麦浸麦度可控制高一些，对发芽旺盛、呼吸系数高的大麦浸麦度可控制 低一些；对麦芽质量测定发现溶解过度，色度深（不是焙焦工艺控制问题） ，浸麦度控制可 适当低一些。 （2）生产工艺控制影响 浸麦水温、浸麦时间与浸麦方法控制不当影响浸麦度。例如浸 麦水温高、浸麦时间长并使用添加剂促进大麦萌发的浸麦方法，可造成浸麦度偏高一些。 （3）生产设备条件影响 主要是受浸麦槽的结构（直径与高之比、搅拌条件、通风条件 等）影响，当直径与高之比接近 1：2、通风条件好、强度大、大麦能在槽内形成较大的表 面积等，在相同的工艺条件下，浸麦度会高一些。
四、啤酒分几种？胖人应该喝哪种啤酒？
啤酒种类：
1，根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型
低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
2，根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒
黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。
黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在5～15ml碘液之间。
3，按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤
熟啤：在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，比较稳定的啤酒。
生啤：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
4，其他啤酒种类
干啤酒----该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。
冰啤酒----将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒。
全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。
小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
低(无)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。
绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。
暖啤酒--属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。
喝啤酒会长胖是误区
喝啤酒会长胖，但是真实的情况往往不是这样，啤酒的热量其实并不高，0.5升啤酒含热量160千卡，所以，如果只喝啤 酒的话，基本上是不会长胖的，很多人之所以会长胖，往往不是因为喝啤酒，而是因为边喝酒边吃肉，这样的吃法，很容易让人长胖。
五、糖浆啤酒和麦芽啤酒区别?
区别很大，麦芽是制酒的原料，糖浆是制饮的。
啤酒(Beer)是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳，多种氨基酸，维生素，低分子糖，无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为液体面包。
六、糖浆啤酒和麦芽啤酒区别
区别很大，麦芽是制酒的原料，糖浆是制饮的。
1、首先是口味不一样，麦芽啤酒喝起来有股浓浓的麦芽香味，口感细腻。且颜色较深。
2、糖浆啤酒喝起来甜口比较重，因为喊糖浆量较多。且颜色也要比麦芽啤酒浅很多。