一、有着“液体面包”之美称的啤酒为什么比矿泉水还便宜呢？
流通最快的饮料非啤酒莫属，啤酒以其独特的口感和风味深受大众的喜欢。
啤酒是以麦芽、啤酒花、啤酒酵母和水等为原料生产出的一种酒精度大约在4%vol的饮料，营养价值高，有“液体面包”的美称。
啤酒主要原料是大麦，包括小麦，啤酒花和水。优质大麦，进口啤酒花，天然矿泉水制作的啤酒最好。价格也高。而小麦，淀粉，糖浆都可以制造啤酒，啤酒花可多可少，水只要消毒无杂质就可以造酒。低酒精度，低糖度的啤酒原材料就更便宜。如果再掺上酒精，可想而知，其生产成本会更低。啤酒的酒精度3到4.6度，糖度8到11度，差别非常大。
二、大卖啤和小麦啤的区别？
1、酿造方法不同
小麦啤酒采用上面发酵法或下面发酵法酿制。
大麦啤酒采用下层酵母型发酵技术酿制。
2、采取原料不同
小麦啤酒原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。
大麦啤酒原料为深色的罗斯特烤麦芽(大麦加工)，酵母和水。
扩展资料：
1、纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
2、干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
3、全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
4、头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
5、黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
6、低（无）醇啤酒 基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。
7、冰啤酒 将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
8、果味啤酒 发酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。
9、小麦啤酒 以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
10、淡色啤酒 色度在 5~14EBC 之间。淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
11、浓色啤酒 色泽呈红棕色或红褐色，色度在 14~40EBC 之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。
12、黑色啤酒 色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
13、鲜啤酒 啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期 7 天左右。
14、熟啤酒 经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为 120 天。
15、浑浊啤酒(turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。
16、果蔬汁型啤酒(beer with fruit and vegetable flavor)添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求应符合相应啤酒的规定。
17、果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)在保持啤酒基本口味的基础上，添加少量食用香精，具有相应的果蔬风味。除特征性外，其他应要求符合相应啤酒的规定。
18、上面发酵啤酒 采用上面酵母。发酵过程中，酵母随CO2 浮到发酵面上，发酵温度 15~20℃ 。啤酒的香味突出。
19、下面发酵啤酒 采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度 5~10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。
参考资料来源：搜狗百科-啤酒
参考资料来源：搜狗百科-白啤酒
三、啤酒大麦价格的发展趋势?
国际啤酒大麦价格下跌 今年以来，随着原料大麦价格的下滑，啤酒的成本压力减轻，国内啤酒企业的毛利润都出现不同程度的增长。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，啤酒原料价格关系到啤酒企业业绩的提升，随着国际大麦价格下跌，国内啤酒企业原料压力将减轻。 从2002年开始，我国已成为世界啤酒第一生产大国，但啤酒生产的主要原料大麦的生产和供应相对滞后。 目前，我国已成为世界上最大的啤麦进口国，占据世界啤麦用量的60%左右。从2007年开始，啤酒原料进口大麦价格暴涨，由2007年初的200多美元/吨上升至2008年超过500多美元/吨。 2008年中期，国际大麦价格达到最高点，从2008年下半年以来，大麦的价格持续回落，啤酒企业的原料压力也一华夏酒报:邮发代号23-189 当地邮局可订阅直在减轻。目前大麦均价约270 美元/吨，相比2008年上半年的均价450美元/吨回落了近40%。 中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，啤酒原料价格关系到啤酒企业业绩的提升，随着国际大麦价格下跌，国内啤酒企业原料压力将减轻。从上半年国内啤酒企业的财报来看，受到原材料价格的下降影响，国内啤酒企业的毛利润都出现了不同程度的提升，使上半年国内啤酒企业景气度上升。探其原因，除了有产品结构优化、市场占有率上升外的的影响外，原材料价格低位运行也是企业业绩上升的原因。 目前，国内啤酒企业的原材料多数依靠进口大麦，国际大麦价格的价格波动关系到啤酒企业业绩和成本的高低。随着啤酒原材料的低位运行，今年国内啤酒企业的盈利将出现较大提升。
明年会上涨
四、啤酒大麦价格的发展趋势？
国际啤酒大麦价格下跌 今年以来，随着原料大麦价格的下滑，啤酒的成本压力减轻，国内啤酒企业的毛利润都出现不同程度的增长。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，啤酒原料价格关系到啤酒企业业绩的提升，随着国际大麦价格下跌，国内啤酒企业原料压力将减轻。
从2002年开始，我国已成为世界啤酒第一生产大国，但啤酒生产的主要原料大麦的生产和供应相对滞后。 目前，我国已成为世界上最大的啤麦进口国，占据世界啤麦用量的60%左右。从2007年开始，啤酒原料进口大麦价格暴涨，由2007年初的200多美元/吨上升至2008年超过500多美元/吨。
2008年中期，国际大麦价格达到最高点，从2008年下半年以来，大麦的价格持续回落，啤酒企业的原料压力也一华夏酒报:邮发代号23-189 当地邮局可订阅直在减轻。目前大麦均价约270 美元/吨，相比2008年上半年的均价450美元/吨回落了近40%。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，啤酒原料价格关系到啤酒企业业绩的提升，随着国际大麦价格下跌，国内啤酒企业原料压力将减轻。从上半年国内啤酒企业的财报来看，受到原材料价格的下降影响，国内啤酒企业的毛利润都出现了不同程度的提升，使上半年国内啤酒企业景气度上升。
探其原因，除了有产品结构优化、市场占有率上升外的的影响外，原材料价格低位运行也是企业业绩上升的原因。 目前，国内啤酒企业的原材料多数依靠进口大麦，国际大麦价格的价格波动关系到啤酒企业业绩和成本的高低。随着啤酒原材料的低位运行，今年国内啤酒企业的盈利将出现较大提升。