一、哪里有“回头客啤酒鸭”的加盟店？
在家自己做
啤酒鸭
材料:
光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块。
做法:
1。
先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2。鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3。用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4。将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖。
(注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里。)倒入整罐啤酒。
5。高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6。焖完即可上桌,
家常菜之啤酒鸭
原料：
草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个
做法:
1。
鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净；
2。油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入；
3。倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。
特点：鸭肉红亮，香味醇厚。
7》啤酒鸭汤
用料：
母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。
制法：
1。鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。
2。取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。
3。放入蒸锅,旺火蒸至鸭块酥烂。
取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌。
特点：鸭肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美
橙汁啤酒鸭（夏季菜谱
主料：
净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油
烹制方法：
1。
先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；
2。取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。
二、问下现在开啤酒烤鸭加盟店好不？
随着啤酒烤鸭在人们心中的普及，现在全国各地的啤酒烤鸭店也越来越多了。想要自主创业开啤酒烤鸭店，加盟会是个不错的选择。因为加盟相比较自己开店，可以有一定的品牌基础，开店过程中也会有相应的技术支持等。对于自身开店经验有限的朋友可以尝试一下。
三、啤酒烤鸭加盟店里的装修要怎么做的啊??
啤酒烤鸭加盟店相对于其他餐饮店来说，就是它的店面不需要很大，运作比较方便，少则两个人就能经营。啤酒烤鸭加盟店的装修业不需要豪华装修，通常简单干净就好。需要的投不大，收益却可以非常可观。。只需商家在日后可以勤恳工作，加上开业前期一些适当的宣传。实现获利是可以的。
如果你没有任何开店经验的话，可以考虑选择一家啤酒烤鸭加盟店来进行学习，加盟机构不仅会对你进行啤酒烤鸭做法的培训，店面装修和员工培训等都会教，对于没有开店经验的人来说是十分省时省力的。
四、开啤酒烤鸭加盟店有什么需要注意的?
开店之前你应该注意店面问题，店面最好选在一些人流量比较大，交通便捷的地方，比如菜场，超市等附近。而且店面也不需要大，装修简洁干净为主。其次各种相关手续也要办好。