一、新疆大乌苏也是工业啤酒,为什么能火爆?
酒精含量高,如果在以前,不是什么独特性,以前的啤酒“淡啤”才是独特性,如今淡太多了,而酒精度高的啤酒反而变成独特性。
酒精含量高,后劲十足。高纬度产的啤酒酒精度数都偏高,乌苏啤酒酒精含量就足足有4度,而我们熟悉的雪花啤酒才2.5度,再加上乌苏啤酒容量大,一瓶顶两瓶。
先从容量上来说,乌苏啤酒就胜出了其他瓶装啤酒,一瓶的容量就足足有620ml,比普通的啤酒多出了120ml不等,确实称得起大乌苏的名号了。
暗藏品牌背后的力量
乌苏啤酒代表的就是新疆特色啤酒品类和高醉酒度的特性,实际上乌苏啤酒在顾客心智中创建了一个新的品类,就是新疆的啤酒品类。
这才是暗藏在乌苏啤酒品牌,真正背后的力量。
乌苏啤酒视觉锤
乌苏啤酒大的玻璃瓶,实际上就成为了它独有的视觉符号“大啤酒瓶”。大容量的酒瓶,进一步强化新疆特色啤酒品类和高醉酒度的特性。
有趣的定位口号:自带话题
定位口号,是通过生动有趣、便于进入心智的方式进行品牌定位的表达,有些品牌口号是企业自我设定的,有些则来源于顾客认知的,而“夺命大乌苏”就是顾客认知的品牌特征的口号。
乌苏啤酒给自己的传播口号是:乌苏啤酒,碰出好兄弟,这口号并不带有自传播能力
而乌苏啤酒,因为酒劲大,醒酒慢,很多顾客便给了他一个别称:“夺命大乌苏”,而洽洽这一句话,对品牌定位进行有生动化、有趣的表达,一下子便成为口口相传,听过不忘的定位口号。
新疆乌苏啤酒,量大,劲儿足,醒酒慢,名字霸气。酒的口感特别的好,又纯又正,让人喝了之后还想喝,上瘾般的感觉。而且乌苏啤酒酒精含量高,后劲足。乌苏啤酒的酒精足有4度,要知道,我们熟悉的雪花啤酒,才2.5度。而且乌苏啤酒的瓶子大,装得多,平时喝七八瓶啤酒都没有问题的大汉,喝两三瓶就不行了,酒量不是很好的的,几口下去就感到晕乎乎,还有的人第二天醒来走路还会觉得轻飘飘,真是夺命销魂。
二、2020年,啤酒的味道越来越差了,怎么回事?
一句话:降低生产成本、啤酒稀释、啤酒酿造原材料质量差、酿造原材料的组成过于杂烩。当纯净水成为啤酒的主要载体时,啤酒的气质和口感已经失败了80%。到今年,你才感受到啤酒的味道越来越差吗?其实,这未免感有点感受迟钝啊,除非你年龄还小。啤酒这个东西,好坏分界点是在世纪之交,如果再具体一点,是2003年前后。
时间来到了2020年,啤酒百花齐放,但是好喝的却少之又少,人们戏称工业拉格啤酒,就是工业啤水。拉格型啤酒本来就是淡爽,但事实是:美人淡如菊,啤酒淡如水。扯淡,又有了新的出处。
啤酒的味道越来越差了,怎么回事?
原因就在于白酒可以勾调,啤酒只可以稀释,而且生产用水质量不行,过于粗放。大米玉米淀粉、啤酒糖浆等等齐上阵,含有啤酒花浸膏的这种啤酒,已经算是还凑合的啤酒了。
工业流水化生产的啤酒就是这样,扩大再生产,生产做加法,没有沉淀,降低原材料成本,出品的只有稀释的水啤。
淡爽、清爽、冰爽、冰纯、超纯,这些对于现在啤酒都是美其名曰的系列,看似起的名字针对性很强,其实都是给稀释的啤酒找的借口。
而且更加奇怪的是,这种啤酒一上来并没有拉低大众对啤酒的审美,而是人们习惯了这种水啤之后,一旦喝到沙口感浓郁的啤酒,反而不适应。
老王就遇到过一个小伙子,这个小伙子就是喝不惯譬如青岛纯生这种稍高浓度的啤酒,就喜欢和淡如茶的啤酒。
人们往往把原麦汁浓度9P和8P的啤酒认为是好啤酒,而且喝的不亦乐乎!
其实国产的啤酒酿造原材料中一直存在大米成分,2000年前,这样啤酒也很好,比如宝鸡啤酒,一度在西部口碑很好,浓度也高,麦芽香氛浓郁。只不过这种啤酒要么被收购,要么在经济大潮裹挟下寿终正寝。
众所周知,酒这个东西,除了原材料,水是极其重要的,如果把酒比作一个人,水就是血,粮食就是肉。白酒是这样,啤酒也是这样。如果水不行,或者直接用纯化水,啤酒就没有神采,如果大麦小麦啤酒花不行,而是过多用啤酒糖浆和其它淀粉转化,加上过度稀释,注定是一摊软泥,毫无气力。
这势必在口感上不起沙口的效果,也不会好喝到那里去!
(完)
2020年的夏天终于到来,大家又可以开怀畅饮啤酒啦!然而,喜欢喝啤酒的人特别是年龄稍长的人都知道,以前的啤酒和现在的啤酒可真不是一个味。以前的啤酒,不管是瓶装的还是散装的,喝第一口的时候,会感觉舌尖麻麻的,如果用白话来形容,就是有一种“蛰嘴”的感觉,浓浓的气泡会在嘴里乱窜,打个嗝儿,香香的麦芽味充满口腔,真爽!而现在的啤酒,总感觉味道越来越差,越来越淡,甚至喝着还有点发酸。啤酒的泡沫也越来越少,以前倒啤酒还担心泡沫溢出来,现在随便倒,根本不会有泡沫溢出来的情况,而且仅有的泡沫也会很快消失掉。这到底是怎么回事呢?
啤酒的口味变化这么厉害,究其原因,关键还是在原材料和工艺上。以前的啤酒为什么有浓浓的麦香味,主要是因为用了大麦、麦芽和啤酒花这三样东西,而现在都用得很少了。很多啤酒早在十多年前就不用进口大麦了,而是改用大米甚至玉米粉了,麦芽变成大米或者玉米粉,啤酒花变成酒花制品,最重要的啤酒花和麦芽基本见不到了,原麦汁的浓度降低了甚至没有了,发酵的产物少了,肯定会越喝越淡。难怪有人说,现在的一般啤酒已经变成啤水了。
另外就是啤酒的酿造工艺了,以前酿造啤酒,是传统的生物酿造工艺,要让微生物发酵,现在很多用的则是工业啤酒工艺,这种工艺有点类似于白酒中的勾兑酒,很多啤酒都是直接用糖浆生产,看看有些啤酒标签上的配料表,上面会写着糖浆、啤酒浸膏这些东西,根本没有发酵的产物了。以前的啤酒,里面加的是二氧化碳气体,工艺比较复杂,成本也比较高,现在很多啤酒,改成了小苏打加压缩空气,用压缩机把空气压进去,缺少了最重要的二氧化碳的参与,泡沫自然是很少了,所以现在很多啤酒喝不出泡沫来。时间省下来了,然而味道却没有了。
这些年,商家根据这个新工业化产出的变淡啤酒口感,“发明”出各种好听的说法,比如说:淡爽、冰爽、清爽、酷爽等等,其实都是为了掩盖口味越来越淡的情况。
三、三得利啤酒上面写的是青岛制造?是被青岛收购了吗?怎么回事?
你好,2015年的时候就被青岛收购了,三得利退出与青岛啤酒的合资经营,将所持合资公司一半股份卖给青岛啤酒,收取品牌授权费。三得利2012年开始与青岛啤酒合作,双方各出资50%,主要位于上海与江苏。但2014年利润却亏损2.3亿元。
据悉三得利啤酒退出,是因为中国啤酒销售竞争激烈,三得利将集中资源发展洋酒和红酒类产品。而三得利退出中国啤酒市场经营后,青岛啤酒将获得三得利的商标授权,继续生产销售三得利啤酒,并支付品牌授权费。