我不知道你们那里的消费水平怎么样。
消费比较高的话，建议你们开发一些和别人不一样的产品，烧烤也行，锅类的也行（火锅就别考虑了，可以是干锅类的，也可以是涮串儿按锅卖的），做到和别人有区别。
消费低的话建议你把当地点单率比较高的做成两种产品，一种是正常价位的，正常做，一种是小串（特点是串小，数量多，价钱便宜，让人吃完得手里一大把签子的那种，当然要算好成本，微利，别赔钱就行），小串的特点就是每桌都点，利润从别的产品上出。 活动的话:啤酒50块钱300瓶就可以（啤酒的话要去和供货商谈，用最便宜的啤酒价钱应该能谈下来，但你要软磨硬泡），这个活动主要是制造惊喜拉新比较好，喝不完就让他存着，不许带走，必须在店里喝，客人不可能一次喝完的，你可以制作卡片打眼，也可以办卡，要知道有好多人是喝不完的，喝着喝着就忘了还剩酒了，所以不会像你想象的赔钱太多。如果你们那边人特能喝的话，你也可以把啤酒分成次数，就是50块钱活动费，分10次或者几次喝完，让顾客多来几次就有了。
宣传方面看你选择，传单（可以做成宣传页，扇子，打火机，把店面名称，地址，活动印在上面，活动要有截止时间，活动时间不能太长），宣传车，也可以在饭点时间请一个演绎吸引人们过来，然后你们对吸引过来的人推销活动。
口味就不用说了吧，卖饭的地方饭做的不好吃就干脆别干了。做活动不能打折，送东西可以，打折会降低顾客对你们的价值。想要聚人的话就不要在乎利润大小，不赔钱，微利就行，人气上来了，活动一停利润就来了，记住坚决不能打折，打折来的可能吃一次就不来了，要想办法优惠力度让人震惊，把人吸引过来，然后让他把优惠分成几次来领取。 阅读量0禁评删除编辑
一般送啤酒饮料，或者凉菜花生毛豆，我开十几年烧烤了，我给你说说我的经验，看看周围做烧烤的串多少钱，你搞个串比他们家便宜点，搞上几天，让人们知道你这里比别处便宜了就行，让别人知道你便宜了，都来这里吃了就行，下步就是你的串不能别别人的难吃了，别搞些活动了串难吃，别人吃一次不来吃了，做餐饮就是靠回头客，和客人带客人来吃，在我这里学烧烤的学生我也这么给他们讲，