炎炎夏日，在街边撸串喝冰啤酒可以说是夏天最美好的记忆了。香气四溢的烧烤搭配上冰爽的啤酒，身旁还有三两好友围着一起叨叨磕，这场景，想想都很幸福。因此，在夜宵档中，很多年轻人几乎都选择了天天吃烧烤喝啤酒。但是在整个夏天里，天天吃烧烤喝啤酒，对身体不会有什么危害吗？
首先，我们或多或少都听说过：烧烤致癌。事实上，烧烤的确含有致癌物质，主要是杂环胺和多环芳烃这两类，其中多环芳烃中的苯并芘就是一种较强的致癌物质。虽然现在还没有明确的定量关系指出到底烧烤中含多少致癌物质会导致致癌，但我们可以明确的一点是：烧烤中产生的这些物质对于人体健康来说是只有坏处没有好处的，偶尔少量地吃一两次烧烤导致致癌的风险可能较低，但要是说整个夏天天天吃烧烤，那这致癌风险相对来说肯定较大。
除此之外，天天喝啤酒对身体健康影响也较大。酒精是一种纯热量的东西，长期吃烧烤加喝酒很大程度上会因摄入大量的热量而导致肥胖。
所以总体来说，夏天要是偶尔一两次吃吃烧烤喝喝啤酒，这对身体可能没多大危害，但要是整个夏天天天都吃烧烤喝啤酒，那这对身体造成的影响肯定较大。
谢谢对我的邀请和信任。夏天到了，工作之余，和朋友一起谈谈生活，喝上一杯冰冻啤酒，那真是太美了，爽心又爽口，……酒后的感觉就不用说了。 如果每天喝啤酒吃烧烤，那就对身体有害了，首先大量啤酒增加了肾脏负担。根据自己身体情况而定。
烧烤油怎么制作？
刷的油可以用色拉油，少量的牛油，少量的猪油混合熬制成成品油。
然后加入香味，油起温后加入葱、姜、蒜、带腥味的下脚料都可以加入。比如说洋葱皮，芹菜头，辣椒内瓤等等。炸干，干到就快焦了再捞起倒掉。
稍等一会，等油温再次升起，这下就可以放适量的豆瓣，辣椒壳，香料了（孜然稍重一点）。
慢慢炒制，吵到水分完全干后，打起所有的渣，油就成了。
再告诉你个独家秘方了，可以节约成本，不浪费香料而使油的味道更为浓烈。
豆瓣，辣椒壳，香料炒好后先别捞起，加干净的水，锅加盖，大火熬制，熬制水干，这样就能使香料的味道完全融入油里，可以多加水熬制几遍效果更佳。、不明之处请补充。
今年夏天最畅销的10几款烧烤配方及制作流程，各个都是精品，每款都会引爆烧烤潮流。
秘制烧烤油都在文章里。喜欢就拿去吧，建议收藏！
烤翅包虾
做法：1.鸡中翅洗净去掉中骨，取净鸡中翅2.5千克加入奥尔良腌料（中辣）、奥尔良腌料（浓香）、蒜香粉各30克，奥尔良复合调味料20克，味特香5克，韩国辣椒粉 50克拌匀，腌制4小时。2.海虾去掉虾脚、虾须和沙线，将带壳的海虾塞入鸡翅中，然后用钎子穿好。3.鸡翅表面刷一层色拉油，放在烤炉上，约7分钟后再刷一层色拉油，最后撒入适量孜然辣椒面（孜然碎和户户韩国辣椒面按照1:1的比例混合）和熟白芝麻即可。
烤筋皮
做法：1.牛腩外侧的筋皮1千克自然解冻，放入高压锅内，加入水没过表面，放入葱段、姜片、料酒各50克，盖上盖子大火加热至上气，再改小火压28分钟，离火自然散气。2.将筋皮取出，切成小块，用钎子穿好，先刷上一层色拉油，再刷上一层辣椒酱（蒜蓉辣椒酱和辣妹子酱按照2:1的比例混合），放在烤炉上烤约2分钟，撒上适量孜然辣椒面，撤炉前用喷壶喷上少许白醋（解腻）即可。
烤鮰鱼腩
做法：鮰鱼腩肉500克洗净，切10×5×1厘米的厚片，加入葱段、姜片、料酒各15克腌制15分钟，用钎子将鱼腩穿好，不刷油（鮰鱼肉含油量高）直接放在烤炉上烤约3分钟，两面刷上一层蒸鱼豉油，再上炉烤2分钟，撒上适量孜然辣椒面即可。
旋烤小腰
做法：1.撕掉新鲜猪腰的薄膜，将腰子片开，去掉腰臊，将其切成长10厘米的粗条。2.取猪腰条2.5千克加入蒜头粉10克拌匀，腌制5分钟，用钎子穿好，先刷上一层色拉油，再刷上一层自制酱料（味达美酱油、蒸鱼豉油各500克加入大蒜末250克拌匀即成），放在烤炉上烤制约3分钟，撒入自制的料盐，最后撒上孜然辣椒面即可。
自制料盐：取陈友香肉香粉、盐各500克，味粉1.5千克，大喜大牛肉粉300克，澄面450克混合均匀即可。
烤鸡爪
做法：生的大鸡爪冲水2小时，捞出焯水，放入自制的油卤中大火烧开，改小火卤10分钟，关火浸泡1小时。将鸡爪穿串，放在炭火炉上烤约2分钟，刷上薄薄一层蒜
蓉辣酱，再撒适量孜然粒和辣椒面即可。
自制油卤：锅内倒入熟鸡油、色拉油各1250克，烧至五成热时，放入蔬菜料（圆葱块、芹菜段各250克，拍松的蒜子200克，香菜100克，拍松的姜300克）和香料（八角50克，干花椒30克）小火慢慢熬制，待蔬菜料变得焦黄时捞出料渣，放入鸡汤2.5千克大火烧开，用酱油200克，冰糖50克，鸡粉、盐各100克调味即可。
炭烤蛙仔
做法：取重150克/只的蛙仔去皮、去内脏，加入料酒、东古酱油各5克拌匀，腌制5分钟，用钎子穿好，放在炭火上烤制3分钟—5分钟，刷上薄薄一层菜子油，先撒盐2克，再撒适量孜然粒和辣椒面即可。
蜜汁排骨
做法：猪小排1.5千克洗净，切成麻将块，冲水10分钟，吸干水分后加入海鲜酱、蜂蜜各40克，奥尔良风味腌料粉20克，木瓜蛋白酶10克，圆葱粗丝50克拌匀，腌制2小时，用铁钎子穿串，放在炭火上烤至成熟即可。
八戒小外衣
做法：1.猪皮洗净，放入卤水（卤水做法同烤卤鸡头）中小火卤20分钟，关火浸泡至卤水冷却，取出改刀，用钎子穿好，放在烤炉上烤制2—3分钟，撒入孜然辣椒面和白芝麻即可。
芥末小牛肉
做法：1.取牛肋条肉洗净，不腌制（如果肉质比较老，可以加入木瓜蛋白酶腌制）直接切成长5厘米的粗条，用钎子穿好，放在烤炉上烤至五成熟，刷上一层辣椒油，撒上芝麻，配芥末汁（蒸鱼豉油50克加入青芥辣5克）蘸食。
烤羊脸
做法：1.取内蒙古羔羊的羊脸（重约1.5千克/个）制净，用清水浸泡6小时，捞入冷水锅内，大火烧开，改小火边加热边撇净浮沫，捞出后用冷水冲10分钟。2.大桶内放入清水15千克，倒入白萝卜块1.5千克，葱段、姜片、盐各100克，干辣椒10克，冰糖20克烧开，放入加工好的羊脸，大火烧开，改小火煮1小时，捞出去骨，用重物将羊脸压12小时至定形。3.取烤夹夹住羊脸，放在炭火炉上，烤至羊脸表皮酥香，刷上一层自制酱油，再撒入味精、孜然和辣椒面即可。
自制酱油：取厨邦美味鲜、海天生抽、东古一品鲜、啤酒各500克，鱼露200克，高度白酒、冰糖各10克，葱段、拍松的姜块、香菜梗各100克，八角、香叶各50克，花椒30克，陈皮20克倒入不锈钢桶内，再注入清水1千克，大火烧开，改小火熬30分钟，过滤料渣即可。