一、啤酒的成分是什么？
啤酒的原料主要有大麦、啤酒花等。它们里面含的蛋白质、碳水化合物、啤酒花苦味物质等在酿造过程中发生细微变化后，并作为复合体存留在啤酒中。这些成分决定着啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是说，这些成分能增加啤酒的表面张力和粘度，使啤酒能生出更白、更细的泡沫。
啤酒里一般含有大约0.5%的碳酸气体。这些碳酸气体在发酵过程中产生、并融入啤酒，但是融进啤酒的这些碳酸气的量约是在正常压力下的两倍，也就是说呈超饱和状态。所以，当打开啤酒拴时，里面的啤酒恢复到正常压力状态下，再加上倒酒时，碳酸气受到碰撞而恢复成气体，这样许多气泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油状，是因为这些泡沫还带了啤酒成分形成的表面张力和粘度
二、如何让啤酒快速放气
和 朋友聚餐喝啤酒，一不小心喝多了，结果肚子好胀，特别难受，不知道这喝啤酒后胀肚要怎么快速缓解呢？下面就为大家推荐几招喝啤酒后胀肚的小妙招，经常喝酒的朋友一定要看看哦
啤酒
腹胀
1
按摩法
肚子胀是一种常见的消化系统现象，一般来说正常人胃肠道内可有少量气体，大约在150毫升，但喝啤酒的时候，其中含有的二氧化碳会导致胃内空气过多或因自身消化吸收功能不良而使胃肠道内产气过多，同时肠道内的气体又无法从肛门排出体外时，则容易出现胀肚的现象，这种现象可通过按摩建里穴、足三里穴、太冲穴来快速缓解，大约3—5分钟后即可见效。
1、按压建里穴
取穴位置：在上腹部，前正中线上，当脐中上3寸。
按摩方法：操作用中指抵住建里穴，用力按压，并同时用上臂发力，进行颤抖，约半分钟。
2、掐揉足三里穴
取穴位置：位于腿膝盖骨外侧下方凹陷往下约4指宽处。
按摩方法：操作用拇指指腹以顺时针的方向掐揉足三里穴2分钟。
3、推按太冲穴
取穴位置：在足背，第1、第2跖骨间，跖骨结合部前方凹陷中。
按摩方法：操作用拇指指腹来回推按太冲穴，以至潮红发热为度。
备注
除了按摩上述穴位外，简单的热敷肚子后再轻轻的顺时针按摩下肚子，也能有效的促进肚子内的气体排出，帮助酒后缓解肚子胀的不适症状。
2
吃点白萝卜
白萝卜是一种通气的食物，喝啤酒后如果肚子胀的话可以点一盘酸辣白萝卜，其中含有的芥子油和粗纤维较为丰富，吃后可促进肠胃蠕动，帮助饮酒后产生的多余气体从体外排出，有助于缓解肚子胀的不适症状。
3
喝点醋
醋是常见的可增加胃酸分泌，促进消化的调味品，也容易获得，对于喝酒后肚子胀的话，建议喝纯正酿造的米醋或陈醋或苹果醋，大概一小勺即可，然后喝些温开水兑服，能加快酒后肠胃内气体的排放，缓解胃胀不适等问题。
4
吃点健胃消食片
健胃消食片的主要药物成分为：太子参、陈皮、山药、麦芽（炒）、山楂，其中山楂、麦芽为消食导滞药，太子参、山药为健胃益气药，陈皮为理气导滞药，褚药合用可治疗消化不良、不思饮食、脘腹胀闷等症，对于饮酒后出现的肚子胀症状有较好的缓解作用，而且此中成药属于“药食同源”的中药配伍，其食用安全无毒副作用，日常有消化不良、食欲不振的现象都可以按药物说明服用。
5
就医诊治
如果你经常喝啤酒肚子胀气难受或肚子胀的很厉害，久久不好的话，可能跟自身肠胃消化不良等肠胃疾病有关，建议尽快就医检查，待确诊病因后对症治疗，以防肠胃病情日渐加重，影响身体健康。
6
如何预防喝啤酒肚子胀
1、慢慢喝
喝啤酒不要图快或一口干，否则这样容易喝下去较多的二氧化碳，导致肠胃不适，要慢慢品饮，尤其是倒好啤酒后要等上面的气泡消失再喝会比较好，平时可借助一根筷子插入酒杯中以利于气泡快速消散。
2、少喝
啤酒含有大量的气体，少量喝的话，一般是不会引起身体不适的，但是如果喝的太多，会导致胃部超出自身能承受的容量范围，这样的话就会导致胀气、喷气甚至是回气，也就是打嗝。严重的酗酒行为，还会引起腹部胀痛，甚至是伤脾伤胃伤肝。
3、做抱腿动作
将身体平躺，膝盖弯曲，用双手环抱住小腿，尽量将大腿贴近肚子，这个动作也可以有效的帮助排气，防止胃中的气体堆积，平时每晚睡前都可以做一次可以保护肠胃，避免肠胃不适的问题出现。
三、为什么啤酒打开盖子会冒气泡？
啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。这种泡沫有人叫作“啤酒花”。其实它和一种叫作二氧化碳的气体有关。啤酒生产酿造过程中，需要把二氧化碳加以压缩，使它溶解在酒液中，然后装瓶加盖。当喝啤酒时，由于瓶内的压力比瓶外大，一打开瓶盖，二氧化碳就纷纷鼓动往外冒，产生许多气泡；把啤酒倒进杯子，气泡会冒得更多。不仅啤酒，人们根据同样的道理，把二氧化碳压入水中做成各种含有碳酸气的夏天消暑饮料
四、啤酒上面的白泡沫是什么?
不是二氧化碳 是碳酸啤酒的原料主要有大麦、啤酒花等。它们里面含的蛋白质、碳水化合物、啤酒花苦味物质等在酿造过程中发生细微变化后，并作为复合体存留在啤酒中。这些成分决定着啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是说，这些成分能增加啤酒的表面张力和粘度，使啤酒能生出更白、更细的泡沫。
啤酒里一般含有大约0.5%的碳酸气体。这些碳酸气体在发酵过程中产生、并融入啤酒，但是融进啤酒的这些碳酸气的量约是在正常压力下的两倍，也就是说呈超饱和状态。所以，当打开啤酒拴时，里面的啤酒恢复到正常压力状态下，再加上倒酒时，碳酸气受到碰撞而恢复成气体，这样许多气泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油状，是因为这些泡沫还带了啤酒成分形成的表面张力和粘度
五、啤酒瓶为什么是绿的呢？
通常，啤酒瓶的颜色呈褐色或是绿色，采用褐色或是绿色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到轻松、和谐的气氛，另一方面这些颜色还能很好的遮蔽光线，减轻光合作用，从而可以保持啤酒的质量。经试验，将一瓶啤酒曝晒在日光下数小时与未经日化曝晒的啤酒试样作一对比，很快就可以知道，曝晒在日光后的啤酒产生所谓日光照射的气味（焦味、动物气味），这一气味称之日光臭。日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解产生。再举一个事例，将透明玻璃瓶瓶的啤酒曝晒日光灯下30约分钟，结果也会产生日光臭，所以说，啤酒对日光线特别敏感。
六、白酒中的异味是如何产生的？
白酒也有异味，也许并不是很多人都遇到过，现在来介绍一下白酒中的异味的来由：1、 臭味：白酒中的臭味，是原料中蛋白质和脂肪酸被分解的产物。主要是因为：酿造过程工艺大量入侵，蒸馏时大火大气，浓香型的窖龄时间短，或蒸馏时窖泥带入酒中。
2、 苦味：某些原料能给酒带来苦味成分，酵母用量过大，管理不善，大量杂茵入侵，封窖不严。
3、 酸味：工艺不干净，杂茵大量入侵，入窖和发酵温度高，水分大，淀粉浓度高，蒸馏时不能合理地去除尾酒。
4、 辣味：白酒中的辣味成分主要有糠醛、乙醛、杂醇油。主要原因：用糠量大糠不清蒸，发酵温度高，操作不干净，发酵期不适当延长。
5、 涩味：呈涩味物质有糠醛、杂醇油、单宁及分解的酚类化合物。乳酸过多也会呈涩味。
6、 油味及杂味：
不恰当地使用含油脂高的原料和和辅料；原辅料保管不当，脂肪被氧化分解，产生讨厌的油腥味。