一、假酒和真酒的区别是什么?
真酒和假酒的区别有：
瓶型不同
许多名牌的白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形的玻璃瓶，瓶身光滑和无杂质，泸州老窑特曲使用的是异彩瓶，瓶底有着“泸州老窑酒厂专利瓶”的字样。假酒的酒瓶则是瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或是压齿不整齐。
瓶盖不同
目前我国国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其中特点是盖体光滑，形状统一，开启时方便，盖上图案以及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒酒，倒过来时会有滴漏的现象，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
清浊程度不同
透过玻璃瓶从外观上看，白酒应该是绝对清澈透明的，没有沉淀物，越清澈透明越好。可以将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶的底部，看看有没有下沉物质或是云雾状现象。按照常规，如要酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花缓慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果是酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均匀并且很快的消失，则可能是伪劣酒。
香味不同
饮用白酒前可以再做一做鉴定。一种办法是倒一点儿酒在手的掌心中，用两手摩擦一会儿，让酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，则是上等酒，如果气味发甜，则是中等酒，如果气味苦臭，一定是伪劣酒。
另一种办法就是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动状况，如果油在酒中的扩散比较均匀，并且匀速的下沉，酒的质量就比较好，如果油在酒中呈不规则扩散的状态，下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量一定有问题，属于伪劣产品。
二、瓶装和罐装的啤酒,在本质上到底有哪些区别?
夏天天气比较热，无论是家里小酌还是亲友聚餐，餐桌上白酒会比较少见，清爽可口的啤酒更为常见。在啤酒刚刚出现的那个年代，啤酒好像只有玻璃瓶一种包装，但随着科学的发展和人们生活节奏的加快，罐装啤酒在现在这个年代似乎更加受欢迎。
同样是啤酒，罐装和瓶装有什么区别呢？前几天和几位酒友聊天，正好聊到了这个话题，收益颇丰，原来罐装和瓶装有不少的区别呢。下面小编就把罐装啤酒和瓶装啤酒的区别分享给大家，喜欢喝啤酒的朋友以后可千万别再买错了。
一、方便性不同大家都知道，瓶装啤酒是以玻璃瓶为包装，容易破碎、不易开启，而且不方便携带；而罐装啤酒则不同，易拉罐比玻璃瓶要轻很多，成本也低，外出携带方便，也容易开启。
二、品质不同无论是玻璃瓶装啤酒还是易拉罐装啤酒，在灌装啤酒的过程中，都需要使用氮气或者是二氧化碳等惰性气体加压，使瓶内多余的氧气排出，玻璃瓶比易拉罐承受的压力更大，可以加入更多的压力，更大程度排出瓶中的氧气，从而更好地保证啤酒的品质。
三、风味不同玻璃主要的成分是二氧化硅，是一种相对稳定的材质，不会和酒体发生化学反应，但易拉罐则不同，易拉罐的主要材料是铝或者铁，直接和啤酒接触，会产生化学反应，虽然说这种反应发生的时间比较漫长，也会影响到啤酒的风味。现在一些啤酒厂商会加入糖浆等一些添加剂来改善易拉罐啤酒风味的问题，但资深酒友根本不认可。
四、保质期不同啤酒需要在阴凉避光处保存，所以啤酒只要长时间被阳光照射到，就会影响风味、口感和保质期，而在啤酒的运输过程中难免会接触到阳光。瓶装啤酒采用玻璃瓶包装，透光性比较好，对紫外线的抵抗能力较差；而易拉罐是不透光材质，可以很好地遮挡阳光和紫外线，所以罐装啤酒的保质期要比瓶装啤酒长。
大家在买啤酒时，瓶装或者罐装还是要根据自己的需求来选择。如果追求口感和品质，还是要选择瓶装啤酒，品质更好、风味更佳；如果是为了便携性和保质期，可以选择罐装啤酒。
买啤酒时，尽量选择配料表中只有麦芽、啤酒花、水这几种原料的啤酒，含有糖浆、啤酒花制品的啤酒一律不买。
从本质上来说是没有区别的，无论是瓶装还是罐装装的都是同一种东西。
罐装的便于外出携带，瓶装的玻璃瓶很容易碎裂，而且瓶装的啤酒保质期通常都会比罐装的短，因为啤酒怕高温和光，玻璃透光容易变质。还有味道稍微有一点不同的是罐装的多多少少都会有铁味，而玻璃就不会有
方便性不同。 听装啤酒的包装为易拉罐,易拉罐装的啤酒成本比较低,外出携带时会更加方便。味道不同。因为易拉罐会和啤酒发生化学反应，所以会劣化啤酒的味道而产生金属味
三、怎样才能辨别啤酒的真假?
三招教您识别真假青岛啤酒
一是看酒标：真品套印准确，清晰，色泽纯正，富有光泽。真品酒标是机器滚轮压胶，透过瓶身，可见胶水印是有规则的横条纹；
假冒品套印色泽不正，印制粗糙。假品酒标不是使用机器滚轮压胶，甚至是使用毛刷刷胶，透过瓶身，可见胶水印的横条纹较粗，且不均匀。
二是看瓶盖：真品使用的瓶盖印铁细腻、光滑且图案色彩清晰，瓶盖裙边“青岛啤酒”小字样清晰，瓶盖上有生产日期，瓶盖内是PVC模压胶垫，内有字码，胶垫与瓶盖不易分离；
假冒品油墨印刷质量粗糙，图案模糊，色彩易脱落，瓶盖裙边“青岛啤酒”无小字样或者模糊不清，瓶盖胶垫有的是橡胶垫，有的是滴塑垫，很容易使其与瓶盖分离。有些瓶盖上没有生产日期。
三是看酒液和口感：真品酒液清澄透明，浅金黄色，泡沫丰富、细腻、洁白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口；
假冒青岛啤酒多采用“换酒不换瓶”的招数，使用低档牌子的啤酒换酒标、瓶盖生产而成，由于质量不过关，啤酒容易氧化，假冒青岛啤酒颜色一般比较深，口感差，泡沫少，有杂质和沉淀物。
识辨真假啤酒，主要是看瓶身和瓶盖上有没有生产日期，真啤酒的瓶身和瓶盖上都标注有生产日期，而且两者的生产日期是一致的，没有生产日期或生产日期不一致的是假啤酒。
和假白酒假红酒不同，假啤酒基本上是勾兑不出来的，都是用低档啤酒灌到高档的瓶子里再贴上高档的标签冒充高档啤酒，大都是地下手工作坊式加工，不管是外观还是酒液质量都和真的有一定差别：外观：1、看标签，真的标签印刷精美，不易褪色，字体清晰，标签位置贴的比较正，而假的往往字体模糊，容易褪色，贴得往往歪歪斜斜，但有的高级作假者能搞到真的标签，所以这点有时不可靠。2、看喷码，真的都是用高级的全自动喷码机，喷码牢固，清晰，不容易擦掉，假的都是用手工喷码或者是半自动喷码机，字迹模糊，容易擦掉。3、看瓶盖：真的瓶盖都是正规厂家出品，生锈的很少，而假的瓶盖则多是一些小厂做的或者是回收使用的，生锈的较多。酒体：1、真的高档啤酒都是用全自动的灌酒机灌装，酒液的溶解氧控制的很好，开盖后能闻到啤酒特有的清香味，而假的大都是手工灌装，溶解氧几乎没法控制，酒体很快就被氧化，因此开盖后能闻到明显的氧化的味道（类似于纸板或者面包的味道），即使生产日期很近。2、真的啤酒微生物控制得很好，酒体不容易变质，而假的往往加工环境恶劣，微生物难以控制，放的时间稍长一点就会出现浑浊等变质现象。
喝起来像猫尿就是真的了
没有什么不开盖看好坏。最好买一瓶尝尝