一、扎啤和普通啤酒的区别
扎啤和普通啤酒的区别如下：
1、命名不同，扎啤：是一个洋名，从英语当中音译过来的。它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒”。人们习惯叫做扎啤。啤酒：大体上就分熟、生两种。干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒。
2、生产方式不同，扎啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多扎啤都是桶装的。
啤酒是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。一般可储存于瓶内或易拉罐内。
3、营养价值不同，扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质，营养极为丰富。啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖。而啤酒中的成分经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，没有太多的营养价值，但口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。
二、鲜啤和扎啤的区别是什么
鲜啤和扎啤的区别在于含义不同、消毒不同、特点不同。
1、含义不同：鲜啤的酒液经过巴氏灭菌的处理的啤酒；而扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒。
2、消毒不同：鲜啤经过巴氏灭菌的处理；而扎啤是纯天然的，没有经过消毒处理或者经过的消毒处少。
3、特点不同：鲜啤的味道比较鲜美爽口，并且存放的时间比较长；而扎啤更加的新鲜、醇厚，泡沫会更加的丰富，令人饮用后回味无穷。
鲜啤指的是鲜啤酒，鲜啤酒又称为“生啤”。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。
扎啤也是一个洋名，从英语当中音译过来的。它的完整称呼该是“重加二氧化碳鲜啤酒”。扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒，而普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。被人们誉为“啤酒原汁”。
三、扎啤怎么保存 保存扎啤方法
1、将啤酒存放在阴凉、低温处，会使啤酒中泡沫稳定，若倒在杯子里，泡沫会很快消失。
2、啤酒不宜震荡，震荡后，会降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。
3、盛啤酒的杯子要保持清洁，以免影响啤酒表面的张力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。
4、鲜啤酒要随喝，随开瓶，随入杯。不可过早把啤酒倒在杯子里，这样易使二氧化碳逸散。啤酒切忌来回倾倒，那样，啤酒中的气体会很快散泄，影响其口味。在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞将啤酒瓶口盖好。
5、鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的悄况下，极易酸败变质，所以，啤酒宜存放在15℃以下，温度为0℃左右的通风、遮光处。这样可大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
四、扎啤是生啤酒还是熟啤酒
扎啤是生啤酒。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，这种酒通常是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中，喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。
生啤是经过简易过滤后一般散装的啤酒，这样最大限度的保留了风味，但也要面对一个巨大的缺点，保质期只有短短的3-7天，所以说生啤一般是在本地售卖的，如果距离比较远，这样就比较难喝到生啤。
扎啤是生啤酒，这种啤酒没有经过热处理，直接售卖，所以保质期也不是很长，但是十分新鲜。
扎啤是生啤，相对于熟啤酒，营养价值更高一些。因为这种东西没有经过高温处理，一部分营养还停留在啤酒中。
熟啤酒是经过加工处理后的啤酒，这种啤酒大多数采用超高温瞬时灭菌，这个技术在一定程度上避免了长时间加热带来的口味损失。
当然，也有部分厂家不是用这个技术处理的，所以在挑选的时候，可以询问一下厂家。