一、啤酒酵母和啤酒花是一种东西吗?
啤酒酵母与啤酒花
1・啤酒花
啤酒花为多年生草质藤本植物。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。否则酒液会浑浊，且不爽口，没有芬芳的味道。
2・啤酒酵母
啤酒酵母是酿造啤酒的过程中产生的副产品。啤酒在制造过程中，首先萃取制酒原料―麦汁，后再加入酵母菌及啤酒花等添加物低温发酵，经过一段时间的发酵后，啤酒制成，酵母沉淀于啤酒桶底。
啤酒酵母是啤酒生产用发酵酵母。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。还有美容、健身功能。
那个满意回答纯粹是个外行人在此误人子弟！
二、啤酒花到底是酵母菌的一种还是一种香料呀?向专业人士求解
楼主理解有错误。
啤酒是先通过糖化过程把麦芽和大米中的高分子物质（主要是淀粉）分解成小分子糖类，做成麦汁，然后添加酵母发酵，把糖类转化为酒精和CO2，同时产生各种风味物质，发酵完成后经过滤出去酵母就成了成品啤酒。
啤酒花是一种蛇麻科的植物的花朵，一般是在糖化的过程中添加（实际添加的不是原花，是原花经加工后的产品，颗粒状，俗成颗粒酒花），作用是去除麦汁中多余的蛋白质，同时赋予啤酒爽口的苦味。
三、啤酒酵母能发面吗?
啤酒酵母是可以用来发面的。
酿酒酵母（学名：Saccharomyces cerevisiae，又称面包酵母或者啤酒酵母，出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。
扩展资料：
营养成分
1、优质膳食纤维（约占25%）
抑制食欲、加速脂肪代谢、排除肠道内的脂肪毒素。
2、富含完整的B族维生素
加速脂肪代谢、快速消耗热量、促使毛发、皮肤更健康。
3、酵母铬150微克以上
降低中性脂肪、协助胰岛素加速糖的代谢、增加重要的抗衰老荷尔蒙DHEA（脱氢表雄酮）来遏制衰老。
4、均衡营养素――蛋白质、维生素、矿物质、核酸等
脂肪细胞排空的同时，迅速填入，充满营养素的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多，达到只减脂肪不减营养健康塑身效果 。
参考资料来源：人民网―炖肉、和面 啤酒也是烹饪高手
参考资料来源：百度百科―啤酒酵母
可以发面，下面介绍做法：
准备材料：富强粉500g、冷水300g、啤酒酵母发酵粉7g
制作步骤：
1、按料单备食材：用洁净盆称出500g面粉。
2、加入7g啤酒酵母发酵粉。
3、一次性加入300克冷水。
4、用硬柄勺子搅拌，直至面粉都沾湿。
5、手揉大约5分钟成光滑面团，常温发酵。
6、大约3小时，发酵完毕，用手指撮洞不回弹，面表面有许多小孔。
7、发酵好的面团内部是这样的，成蜂窝状。
8、将面团均分成等重的面团，每个面团揉约50多下，整成圆球状，放入铺好笼屉布的锅中。
9、面团在锅中醒发约半小时，间距变成这样就可以蒸了。
10、大火蒸至开锅冒热气开始计时，蒸10分钟，换小火，再继续蒸10分钟关火。
11、成品图。
酵母发面已成为很多面点师的首选，在很多家庭时，方面快捷的酵母发面也早已取代了发面传统方法，但是用于食品的啤酒酵母发面却是不行的!啤酒酵母是啤酒发酵过程中的副作用，用于减肥保健之前，已经过干燥、脱苦、脱酒等加工，优质的啤酒酵母(例如杰康诺啤酒酵母)还会经过纳米破壁等精细加工，而在这个过程中，啤酒酵母已经历了由生到死的转变，已不再有发酵的活性。
高筋粉 800g 低筋粉200g 糖 180g 酵母 10g 干啤酒花 10g。
可以的，要比干酵母好多了。我就经常用。
四、一百斤水需要多少酵母和啤酒花
啤酒花是植物，酵母是微生物。
啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
啤酒花，别名:忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名:Humulus lupulus，是大麻科、草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3~5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和用。