1876年，Adolphus Busch与挚友合作创制了一个啤酒新品牌，这就是百多年来历久不衰的百威啤酒。1901年以后，他们的酿酒公司的啤酒产量达到100万桶，大大超乎其竞争对手帕布斯特公司，从此成为美国最大的啤酒企业。
安海斯-布希公司是两个家族非凡联姻的产物。从公司诞生至今，一直具有浓厚的家族色彩，其董事长兼总裁一职，始终由家族的核心成员担任，这种传统在今天已被证明是百威啤酒赖以成功的基础和保证。
1913，百威啤酒的创始人Adolphus Busch逝世，其子Angust成为第二任总裁。在他职掌公司的二十年间，经受了一系列重大考验，先是第一次世界大战，接着是二十年代的全国禁酒令，最后是西方世界的经济大萧条。这是百威啤酒历史上最为困难的时期，公司曾被迫中断啤酒生产。为了摆脱困境，Angust推出了一系列无醇饮品（包括无醇百威啤酒），开始制造卡车车厢和冷藏库，生产麦芽汁、冰淇淋以及发面酵母等产品，最终使公司成功地渡过了难关。1933年禁酒令废除，公司立即恢复了啤酒生产。
1934年，Adolphus Busch III在其父逝世后接任总裁，在他的领导下，百威啤酒1938年以创纪录的200万桶产量，打破了保持21年之久的160万桶的纪录。次年，瓶装、罐装啤酒的产销量首次超过桶装啤酒；第二次世界大战结束后，百威啤酒取得了一系列重大的发展，相继新建了12家啤酒厂并成功推出了包括“Busch啤酒”在内的诸多新品牌。
1946年，Adolphus Busch III去世，他的弟弟August A. Busch jr.继任总裁。此时，美国经济进入了高速发展的复兴时期。为适应公司的大发展，August A. Busch jr.放弃了一切副业，着力建设新的啤酒厂，发展新的啤酒品牌。1951年，年产125万桶的纽阿克啤酒厂投资，当年公司啤酒产量达到了创纪录的500万桶。1955年，雪山啤酒问世。August A. Busch jr.在其任职期间还新增了八家啤酒厂，并成立了金属容器公司，以保证易拉罐的供应。
1974年，百威啤酒产量达到3，000万桶。1980年，百威啤酒股票在纽约交易所上市，紧接着加拿大著名的拉巴特（Labatt）啤酒公司开始制造和贩售百威啤酒。
1981年，旨在全球生产、推广和贩售百威啤酒的安海斯-布希公司国际公司成立，从而使百威啤酒迅速成速成为国际啤酒品牌，同时又相继在国内新建了四家啤酒厂。1997年，全球百威啤酒产量首次超过1亿桶；1998年，安海斯-布希公司（Anheuser-Busch Cos， Inc.）公司啤酒产量达到1，303万千升。如今，百威啤酒已在世界11个国家设有分厂。
啤酒是怎样发明的?
1:啤酒花（Hops）是直到公元九世纪才被引入德国的。而在此之前，啤酒被称作Ale，早期的啤酒酿造者曾一度抵制使用啤酒花。最终，啤酒花成为啤酒酿造不可缺少的部分和重要属性。由于地理和文化差异，啤酒在历史上有很多名字。那个时期，啤酒在家里或者在寺院里酿造。啤酒在欧洲成为商品还是中世纪的事。今天，世界上几乎所有工业国家都生产啤酒，尤其是英国、德国、捷克和美国等等。在历史上，啤酒的酿造可谓是水到渠成。古罗马皇帝查尔斯五世就曾经非常支持啤酒酿造业；精通医术的鲁道夫二世也认为啤酒是一种有益于健康的饮料。从那时期起，啤酒的酿造工艺就开始大步向前发展了。在中世纪，僧侣们对啤酒的酿造更是煞费苦心，因为他们希望有一种味道好、营养丰富的饮料来佐餐。在斋月里饮用啤酒对于崇尚简朴的僧侣们来说更为重要。僧侣们是允许饮用啤酒的，这在当时并不违反戒律。僧侣们通常把啤酒卖给寺院的酒馆，然后用卖啤酒的钱来扩建寺院。当时的啤酒工艺基本都是僧侣们在黑暗中摸索提高的。随着时间的流逝，啤酒出口成了大产业，出现了一些啤酒酿造中心。十四世纪汉堡成为辐射荷兰、英国和德国的啤酒酿造中心，那里有大约1500家啤酒厂。德国的啤酒行会（Hansa）甚至把啤酒销售到了印度。在哥伦布发现美洲大陆之前，啤酒的酿造工艺是由当地的印地安土著人来探索的。欧洲人建造的第一家啤酒厂始于1587年，当时的殖民地法律也鼓励销售啤酒而限制蒸馏酒消费。为了保证啤酒的质量和信誉，德国巴伐利亚公爵维尔逊五世在1516年颁布了《德国啤酒纯净法》（German Beer Purity Law）。这是有史以来第一部食品法规，在这个法案中规定啤酒的酿造只能使用大麦、啤酒花和纯净水。
法国的化学家巴斯特（Louis Pasteur）是微生物科学的创始人。他出生于法国的多尔（Dole），巴斯特在巴黎接受的科学教育，从1854年开始担任两所大学的化学教授。巴斯特认为不同种群的微生物可以根据不同的营养要求和易感染程度通过特殊的技术加以分离。他发明了一种低温消毒方法，即巴氏消毒法。采用这种方法可以在短时间内对一些不耐高温的液体食品以不高的温度进行杀菌，这种方法只针对于无芽孢的肠道细菌。它的主要依据是无芽孢细菌在60到65摄氏度的情况下只需15到30分钟就可以灭活。这种方法广泛应用于牛奶、啤酒和葡萄酒的杀菌。啤酒在这个温度下可以杀灭细菌而营养不会被破坏，采用这种方法生产的啤酒又叫做“熟”啤酒。可以说巴斯特对于欧洲的啤酒酿造产生了巨大的影响和贡献。另外，对啤酒酿造起到革命性作用的还有两项发明，即瓦特（James Watt）的蒸汽机和卡尔（Carl von Linde）的人工降温。在当时就有科学家证明了要想酿造好啤酒就必须很好地控制温度，而有些温度只有在冬天才产生，但自从卡尔的发明以后，啤酒也可以在夏天酿造了。
总之，啤酒作为一种发酵酒在人类发展史上扮演了非常重要的角色，啤酒的多样性是其最具魅力的地方。从美国和欧洲的啤酒发展史来看，啤酒作为低酒精发酵酒将与葡萄酒一样重新回到人们的生活中并占有前所未有的重要位置。在中国，啤酒厂的小型化或者说啤酒品种的多样化也是非常重要的发展方向。
2:北欧以前的传统是由女性酿造啤酒的，那些女性就是传说中的“女武神”(北欧神话中决定谁该阵亡并将阵亡将士引至英烈祠的女神)，她们酿造出的酒被视为“不死之水”。这种习俗也流传到了德国北部，年轻女人出嫁时会带着不同的酿造嚣具到夫家。这种传统直到公元8世纪葡萄酒文化的涌入才有所改变。由于德国地处北欧，气候严寒，啤酒不仅可以御寒，还跟洋葱一样被当成药物，用来医治坏血病，加上严寒不能种植葡萄，啤酒便成了德国的饮料之王。
德国人都以自己的啤酒文化的精纯而自豪，这是有史可考的。公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯，编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”，明确规定只能用大麦(以及后来的大麦芽汁)、水及啤酒花生产啤酒，这是人类历史上最古老的食品法律文献。
19世纪工业革命开始后，蒸汽机的出现大大提高了啤酒的产量，冷却器的发明使啤酒可以整年贮存，铁路、海运、航空运输的开拓和发展，使啤酒在更短时间内运往世界各地，复杂的电子设备完成配制、酿造过程，而不再靠人的“灵魂和感觉”了，这使啤酒的品质更加稳定，品种更加多样。
啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素，其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体，同时能冲刷掉对身体有害的物质，洗净肾脏等。德国人对啤酒的狂热很大部分的原因应该是缘于此。啤酒，从历史走向未来，将一直渗透德国文化中，成为它的一部分。