一、修道院啤酒6号8号10号有什么区别
1、酒精度数不同
罗斯福6号，酒精度7.5%；罗斯福8号，酒精度9.2%；罗斯福10号，酒精度11.3%。
2、颜色不同
罗斯福6号，深红铜色；罗斯福8号，深铜色；罗斯福10号，深琥珀色。
3、类型不同
罗斯福6号，比利时修道院双料；罗斯福8号，比利时深色烈性艾尔；罗斯福10号，修道院四料/比利时修道院深色烈性艾尔。
4、口感不同
罗斯福6号，突出浓郁的麦芽的甜味、焦香味，带有水果酯香(葡萄干、李子)，带有比利时焦糖的残糖甜味。
罗斯福8号，突出比利时酵母的酚醛味，更加浓郁的水果酯香，干净的类似面包麦芽味，焦糖味、蛋糕味明显，酒精度开始显现，收口发干。
罗斯福10号，突出比利时酵母的酚醛味，更加浓郁的水果酯香，干净的类似面包麦芽味，焦糖味、蛋糕味明显，酒精度开始显现，收口发干。
扩展资料：
三种啤酒共有的特点：
1、瓶中实现二次发酵，气泡沙口感很强。
2、发酵程度较高，收口发干。
3、比利时修道院酵母的酚醛味比较突出，可以理解为香料的辛香。
它们基本上是由皮尔森基麦+比利时糖+捷克/比利时酒花+修道院酵母制作的。
二、比利时啤酒的工艺
Trappist彼此的共同点是采用「上层发酵法」、高酒精浓度、经过2到3次瓶内发酵、全程手工制作。Orval与Chimay是众多比利时啤酒当中具有国际知名度的经典之作，Orval修道院创立于1070年，它只生产一种啤酒，啤酒评论大师Michael Jackson认为是全世界最特别的啤酒，独特的麦芽香味足以绕鼻三日，蛇麻草的添加将芬芳的气味进一步延伸，美丽的金黄色泽与厚实细致的泡沫，尽在这330ml深褐色典雅的玻璃瓶中。Chimay的高知名度与Orval不相上下，是销售量最大的Trappist，也是第一间以Trappist为名跨足商业市场的修道院，产品分为红标、白标与蓝标，红标最为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香；白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是Chimay的中间产品；蓝标是Chimay的顶级之作，又称为「Grande Reserve」，丰富的香味口感，让人难以相信是由啤酒表现出来。 Abbey Beer虽然没有Trappist那么特色十足，但是其中亦有上好佳酿，比利时境内约有70多间修道院授权生产啤酒，依酒精浓度可以分成Single、Double与Triple，比较能表现出Abbey Beer强调重口感的特色的应该是Double与Triple。Double颜色暗沉，散发巧克力与成熟水果的香味，适合与口感厚重如羊排等搭配。Triple酒精浓度在8%~10%，是Abbey Beer酒厂生产最多的等级，较高的酒精含量有助于内含香味的平衡度。
三、修道院啤酒的介绍
【Rochefort（罗斯福）】啤酒是著名的7大修道院啤酒品牌中的一员。Rochefort啤酒生产于比利时de Saint Remy（圣雷米）修道院内，这个修道院坐落于名叫Rochefort的城镇，所以这个修道院的啤酒就以此地名命名了。
与其它间修道院一样虽然拥有悠久历史，但仍避免不了战火的摧残，尤其是十九世纪初期，战争更摧毁大部分位在比利时的修道院，所幸靠 着来自其它间Trappist修道院的帮忙，Chimay修道院的修道士甚至帮忙建造酿造所及配方，Rochefort啤酒才能至今能可被大众享用。
Rochefort brewery的主要产品有三种：6，8，10，其中Rochefort 10是最浓烈的一款，也是外界评价最高的一款。
R6（Rochefort Trappistes 6）：酒精度为7.5％，是一款精致的啤酒，酒体呈褐色，带有淡淡的蜂蜜和酵母的味道，口感醇香顺滑，但较为少见。
R8（Rochefort Trappistes 8）：酒精度为9.2％，丰富的果香味（轻微无花果的味道），还带有一点龙涎香的味道，入口清淡、微苦，后味是淡淡甜味。是罗斯福销售最好的产品，占了产能的相当比例。
【R10（Rochefort Trappistes 10）】一直是世界上公认的最好的啤酒之一。
酒精度：11.3％。
颜色：深棕红色，有很多酵母悬浊。
闻香：开瓶之后酒香四溢，倒到杯子里之后能闻到浓郁的麦香。
入口：首先尝到的是浓郁复杂的水果甜香，有点红糖味道，还有点果脯的那种干干的甜，还能隐隐感觉到一点西梅的那种微酸，之后是麦香掺着淡淡的但是明显的酒花的苦。以水果甜香开头，麦香酒香结束，味道非常丰富，层次清楚，刚开始接触时可能会觉得太过于浓烈，但等味蕾习惯这滋味时，便会让人不禁赞叹该啤酒的平衡感极佳。
R10、R8、R6为何取名？这其中有两种说法：
一、在比利时当地，有一套标示酒精浓度的方式，称之为Belgian degree system，是测量啤酒中的gravity（麦汁浓度）来作为标示酒精浓度的指示，三支啤酒的麦汁浓度分别是1.060、1.080、1.100，刚好就是6、8、10
二、另一种说法是Rochefort啤酒在出厂前，会将发酵好的啤酒分别熟成6、8、10周，为R6、R8、R10的名字由来。
修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist Beer（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer（阿贝啤酒）。
四、比利时最著名的啤酒是什么?
比利时最著名的啤酒是Monatic
Beer。
比利时啤酒中相当重要的流派即是「修道院啤酒」(Monatic
Beer)，修道院啤酒又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist，和授权非修道院酒厂制作的Abbey
Beer。
在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。常使用小麦麦芽，酒花用量较低(有时也小心地使用陈酒花)。使用的酵母产生典型的风味，一些啤酒在敞口槽中发酵，周围空气中的酵母和细菌是比较多的。
传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。
水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒苦苦的味道，特别受到女孩子的喜爱。
Trappist（特拉比斯特啤酒）和Abbey
Beer（阿贝啤酒）。
修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey
Beer（阿贝啤酒）。
Trappist采用上层发酵法，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。
Trappist特点是味道强烈、度数高并且很苦。
比利时目前存在的Trappist酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle、
Rochefort与Westvleteren，是最具特色的比利时啤酒宝藏。
它们和荷兰的康宁――休文修道院是世界上仅存的六家以酿酒为业的修道院。
修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey
Beer（阿贝啤酒）。Trappist采用上层发酵法，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。Trappist特点是味道强烈、度数高并且很苦。比利时目前存在的Trappist酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle、
Rochefort与Westvleteren，是最具特色的比利时啤酒宝藏。它们和荷兰的康宁――休文修道院是世界上仅存的六家以酿酒为业的修道院。