“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒在全国范围内的知名度还较低由于严重的供过于求矛盾长期存在，目前我国的啤酒行业是国内饮料市场竞争最激烈的行业之一。大多数的品牌都还是处于地域性品牌阶段和市场影响力较力低，而且产品主要是低档产品，市场竞争也主要集中于低档产品的之上，而中高档以上的则大部分被洋啤酒所瓜分。随着啤酒市场竞争程度的日益加剧，为了能够更加迅速有效地实现最终消费，越来越多的啤酒企业在市场营销运作中都将目光集中到了终端，终端的争夺战日益激烈，中高档啤酒市场更是如此。除低档的地摊、流，尤其在经济水平较好的大中城市. 中高档啤酒附加值高,开拓中高档啤酒市场是提高场容量不断扩大，前景非常广阔
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
啤酒以、水为主要原料，经酵母酿制而成的饱含二氧化碳的酒，被称为“，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
在中国北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明，在一起发酵的多种成分包括，黍米、大麦、薏米和块茎作物。
曾经好多人问我：啤酒花园的扎啤和瓶装啤酒有什么区别? 不晓得你是否了解，啤酒的种类很多，也有不同的分类方法.
啤酒的分类大致可以按照灭菌情况、色泽、麦芽浓度等进行分类：
一是根据灭菌情况分为生啤、熟啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒;混生啤酒酿成后，不经消毒处理，直接销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌、不充氧，如不降温，在常温下仅能保鲜一、两天;纯生啤酒是在混生啤酒基础上用现代灭菌设备，经三次灭菌过滤，然后封装在专用酒桶内。这种啤酒口感鲜美、营养丰富，在摄氏零度至5度的温度下可保质30天。
二是根据色泽分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒)：黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽作原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒产品的主流。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦牙酿造而成，含固形物较多，麦芽汁浓度大，麦芽香气明显。三是根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种：高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间，酒精含量为4%至5%。
这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，宜于贮存和长途运输;
中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间，以12度最为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国生产啤酒的主要品种;低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间，酒精度在2.2%左右，夏季可作清凉饮料，缺点是保存期短。
关于喝啤酒的常识有哪些?
正确喝啤酒的窍门
1.啤酒应该存放在10℃左右的环境中，温度过高，泡沫多而不持久；温度过低，泡沫减少并使苦味加重。
2.饮用时尽量用大杯，以使啤酒在室温中不至急剧升温。
3.油是啤酒泡沫的大敌，盛酒的容器里即使有一星点儿油，也会把啤酒表面的泡沫蚕食，当然，吃菜时嘴上沾的油，也同样是泡沫的消蚀剂。为此，斟酒八成满，一杯酒要尽快喝完，吃罢荤菜擦一下嘴再喝酒。
4.喝啤酒不要一点一点地呷和徐徐地咽下，而应当大口地喝下，这样可以避免酒在口中升温，使苦味加重。
醒酒的窍门
1.催吐解毒：用干净鸡毛、筷子或用洗干净的拇、食指轻轻反复触摩醉者的咽喉，刺激其呕吐，尽量把胃内残酒呕出。
2.食物解毒：除用浓茶、温醋解毒外，还可以用荸荠、梨子、青果、西瓜、白萝卜、甘蔗汁、橙皮煎的茶、滚开水冲泡的绿豆茶、红小豆或黑豆的水煎汁等。
3.轻度和中度酒醉：中草药“枳棋子”和“葛花”各10～15克同时煎服，有醒酒利尿作用。也可以泡盐汤频频饮服，促使酒精加速排泄。
4.重度酒醉：应该送医院抢救。在送医院前，最好用“樟木”60克煎汤灌服，促使处于抑制状态的神经中枢兴奋，对循环虚脱、呼吸麻痹和急性心功能衰竭，有良好的作用。
选择装酒容器的窍门
热水瓶或旅行用的铝合金水壶，如果经常装开水，内壁上或壶底会积上一层水垢。水垢原是混在水中的重金属、钙盐、灰尘、病菌、虫卵尸体等的沉淀物，不仅不卫生，而且有碍人体健康。据化学分析，水垢中含有铅12微克、砷21微克、汞44微克、镉34微克、铁24微克。除了前面列举的有毒的重金属物质外，水垢中还含有一些致癌物质。如果用这种热水瓶或旅行水壶装酒，酒精能使水垢溶解，水垢中的有毒元素也会溶于酒中。饮用这种酒，对人体健康是有害的，长此下去，甚至会发生慢性中毒。用塑料壶装酒也不好，因为酒精也可以溶解塑料中对人体有害的杂质。所以，最好还是用干净的玻璃瓶装酒。
喝茶有利健康的窍门
1.因人用茶：茶叶味苦性寒，具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的功用。年青体壮的人，适量饮茶可以降火祛躁。年老体弱的人，往往虚寒血弱，长久用茶容易因其寒凉侵袭脾畏而不知不觉地损耗元气，甚至会诱发疾病，因此，应该少喝浓茶。
2.对症用茶：茶叶中含有咖啡因、鞣质、茶碱和维生素C等，对中枢神经有强兴奋作用，因此，患失眠症的人睡前不宜饮茶。咖啡因、茶碱还能加强心脏功能、提高心率、扩张冠状血管，所以心动过速的冠心病人不宜喝茶。但是某些心动过缓的病人，窦房传导阻滞、房室传导阻滞的病人，适量喝茶则有利于提高心率。咖啡因能增加胃分泌，活动性、消化性强的病人不宜多饮茶；而消化不良、腹内积食者多喝些茶倒是有益的。对于支气管哮喘、胆绞痛病患者来说，适量饮茶可以减轻痛苦，因为茶碱能松弛平滑肌。茶有减少体内脂肪、降低胆固醇的功能，胖人适宜饮茶。
3.清淡为佳：一杯浓茶，刺激作用很强，可以引起失眠、头疼，甚至会因对脾胃刺激过甚而造成呕吐。而且茶的抗菌作用随浓度增大而降低，所以，茶水以清淡为好。
4.冷饮多弊：喝温茶，体内的“火气”能因茶的凉性而下降，自尿排出；喝热茶，则茶的凉性借体内“火气”而升散，使人神思爽畅、耳聪目明；喝冷茶，不仅无清热化痰之功，而且有滞寒、聚痰的坏处。
5.空腹不饮：空腹饮茶是不良习惯。腹中无物时，茶性直入脏腑，冷脾胃，对身体有害。