低温发酵的一般是下发酵lager啤酒，国内的99%的啤酒，雪花青岛哈啤等等都属于其中的美式淡lager。优点是淡，大夏天撸串可以冰镇了牛饮，爽。缺点也是淡，一般用玉米、大米、淀粉来代替麦芽降低成本，导致其没有什么麦芽香气。酒花少，苦味是用添加剂调的，比较假，一闪而过。
要喝的话推荐喝各种啤酒的原浆酒，里面有股鲜味，算是比较好的。
1.温度底，不容易染菌。温度每升高一度就有一度的染菌风险。
2.高温发酵，酵母繁殖快，降糖快，口感就不好了。也就是欲速则不达。
3.你实际试一回高温发酵和低温发酵你就明白了
什么啤酒口感最好,最纯,最香?
每个人口味不同当然 评判的标准就不同。个人认为如果喝贮藏型啤酒，国内还是青岛，国外可以喝比利时的霍加的等等。 如果喝发酵型啤酒 建议德国的最好 比如 普拉那和艾丁格。 喝扎啤爱尔兰的健力士黑啤最佳