一、精酿啤酒设备哪家好?可以帮我介绍一家参考吗?
酒当如人,或活泼,或沉稳,精酿如艺术品般拥有生命力,演绎着自己独特的口感。精酿啤酒竭尽全力,不断改善酿造工艺,研发优质产品,只为将最纯粹的口感、最独特的风味,带给广大消费群体,让啤酒与生活碰撞,释放新鲜的生命活力!
据我了解Brewie精酿啤酒引进先进的国外的设计理念,更科学更人性化的设计方案,使得自酿啤酒设备更为先进,科学,操作方便,完全进口不锈钢材料,优良的焊接工艺,先进的自动控制系统,使得盛大的啤酒设备,经久耐用,具有德国的严谨精密的技术风格。
中啤啤酒设备的主导产品包括:中小型精酿啤酒系统设备;酒店型精酿啤酒系统设备;教学用啤酒试验系统设备;啤酒小试、中试系统设备;并能提供大中型啤酒设备、果酒等酿酒设备及各种不锈钢容器
二、买家庭使用小型酿酒设备要注意哪些事项
唐三镜酿酒酿酒设备杨小瑶提醒那些想要买到好的酿酒设备的朋友,选购酿酒设备的时候一定要买经过国家认证的,全新技术的酿酒设备。
选择酿酒的设备容量大小,可以根据需求进行选择;
2.冷却器要选着和加热设备分开的,及时选择一体的,冷缺器和加热设备也要有隔热层或者完全隔开的。
3.避免选择有压力的酿酒设备,这样不利于酒的发酵,判断酿酒设备是否有压力可以通过两点来判断:通气导管直径大小;管口是否逐渐变小。
4.采用液态蒸馏法,那一定要选择复底锅。如果投料超过40斤粮食,那一定要选择锅炉式的。
5.关于酿酒设备和出酒的味道,酿酒的味道主要在于发酵,设备影响味道不大,不要相信什么好设备就酿出什么好酒,不是绝对的,设备跟酒质相关的是提高酒的纯度,看是否能排出杂质。
1、设备材质。
内胆材质以次充好,用201 取代304,都是不锈钢,成本可以低30% , 这是全国的很多的设备生产工厂的潜规则。201不锈钢的最大特点, 一旦开焊,想焊好,非常难。容易生锈, 滴上几滴水, 3天准生锈。另外,内胆厚度太薄,发酵罐体全封闭,没有预留人孔,一般人也看不到里面的材质和厚度。酒液在发酵时会产生大量气体,材质越薄,承受压力也越低,而且焊缝处理不好也越容易漏气,对酒品质量产生巨大影响。
2、能耗高的出奇。
保温层用岩棉碎料或其他的,压缩机功率小,管路设计不合理,那你准备好付电费了吗?
3、管件、阀门和各种配件
管件、阀门和各种配件,使用市场上质量差价格低的,用不了多长时间就生锈或者漏水损坏,偷工减料,设备粗制滥造。使用时费电费水费工时,酒损大,成本高,更有不通顺,发酵罐漏气,电器元件故障频发,酒难做,难喝,难卖,酿造不出理想的啤酒。
有时候不仅仅是啤酒设备厂的原因,买主爱占便宜,拼命压价也是主要原因。明明十几万的成本非想低于成本购买,并且口口声声说别人家便宜。有些啤酒设备工厂为迎合客户的心理,只能生产质次价低的设备。有句老话说的好,“不怕不识货,就怕货比货”,建议买家不要听信那些过于夸张 的广告,买入中看不中用的设备,多考察多对比,有问题多问几个厂家再做决定。同时奉劝买家也不能图便宜,一味买便宜,只能是买到粗制滥造的产品。厂家也要有盈利才能生存和发展,这样才能研发出性价比更高的设备。设备质量好,酒品质量稳定,顾客愿意为好品质买单,店铺业绩蒸蒸日上,在扩大经营的时候就会选择质量更好的设备,而不是价格最低的,由此精酿行业才能进入一个良性循环。
注意买对地方,到正规厂家买,还负责教你技术,售后服务也很到位
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街啤隶属于郑州大帝科技有限公司,是为数不多的本土品牌之一,是国内精酿鲜啤的品牌。街啤严格按照1516年巴伐利亚大公威廉四世颁布的《啤酒纯正法》,只用麦芽、啤酒花、酵母和水四种原料,其他成分一律禁止使用,酿造纯天然、无添加的精酿鲜啤。纯正的德国酿造工艺,专业的酿造设备,标准的操作流程,独创的经营模式,街啤的出现丰富了我国精酿鲜啤的市场。
街啤以“让精酿成为经典”为理念,立志于打造居民消费的起的精酿鲜啤,让更多的人喝上纯正的精酿鲜啤。街啤立志于打造品质与国际接轨,价格迎合百姓消费的精酿鲜啤品牌,必将引领国内精酿啤酒消费新时尚。
不要被老鼠吃了
三、家庭式酿酒设备大概多少钱?
这要看你想做多大的了,是自己酿着好玩喝一点的还是打算酿酒卖的。酿酒卖的一般一套设备一万左右。
目前市场在售的酿酒设备一般是在一万左右一套。当然也有报价便宜的,就是只卖设备不管技术,或者材料上节省。买酿酒设备可以到宁波传成酒械来看看。
有贵有便宜的
四、使用家庭酿酒设备自酿酒的步骤有哪些?
如今,自酿白酒或者果酒的人越来越多,不管是已经厌烦了瓶装白酒的重度酒精味,还是想要体验一下酿酒的乐趣,在家自酿酒已经成为了陶冶情操,享受生活的一个代名词。当然,自酿酒和酒厂酿酒之间是存在差别的,一个设备之间的差别,还有一个就是酿酒技术方面。酒龙头认为,想要酿出好酒,一个是需要选择一套优质的酿酒设备,再一个就是掌握家庭酿酒技术。
白酒和果酒的酿造步骤是一样的,只是需要的材料不一样。道理是相同的,所有含有淀粉和糖分粮食或者水果都是可以用来酿酒的。大家可以根据自己的饮酒爱好进行选择。接下来,看看如何利用家庭酿酒设备在家自酿美酒的步骤,其实每一个人都可以成为一个技术精湛的酿酒师。
首先我们应该做好准备工作,把酿酒所需要的材料准备好:家庭式酿酒设备、酿酒粮食(大米、糯米、玉米、高粱、小麦)或者新鲜水果(苹果、橙子、柿子,桃子)、酒曲、加热设备(电、气、煤)、搅拌器、储酒容器等。
接下来,进入酿酒阶段,具体步骤如下:
1.粮食的预处理
如果是粮食的话呢,首先就要把粮食浸泡24小时左右,让粮食吸收足够的水分,然后把粮食煮熟或者蒸熟。怎么把粮食熟化不重要,重要的是无论是煮还是蒸,都要把粮食彻底的熟化。如果是水果的话呢,就是要把水果洗净、去皮,然后捣碎成浆状。水果不需要煮熟或者蒸熟,都是特殊的水果需要用温水浸泡以便去除果皮的涩味,比如柿子,浸泡去除涩味的时间大概也是24小时左右。
2.下曲
下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀,市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右,我们操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或者煮熟的粮食按照6市两的比例加酒曲。如果是水果酿酒,就直接在水果浆液中加入酒曲。下酒曲的温度也很重要,不同的酒曲适应的温度范围不同,常见的是26至35度数。
3.发酵
加入酒曲搅拌均匀之后,将已经拌入酒曲的粮食或者水果浆液放入容器中,然后用塑料纸或者保鲜膜密封,加盖。整个操作过程中都要防止杂菌进入,操作的容器要用开水消毒。发酵的时间控制在粮食酒10天左右,水果酒5天左右。
4.蒸馏
蒸酒有些地方叫做烤酒或者烧酒,各地的称呼不同,再此不一一赘述。容器中的粮食或者水果,在经过一段时间发酵之后就会产生很浓的酒香味,这时就可以蒸馏酒了。使用加热设备,柴、气、煤、炭都可以作为加热的燃料,尽量选择安全、方便、环保的方式进行加热。蒸馏一锅大概需要2-3个小时。
5.装酒
蒸馏一段时间之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了,接酒的容器可以用桶或者酒罐等都可以,使用之前做好杀菌消毒处理。
至此,酿酒过程结束。自己酿造的是纯正的粮食酒,口感上绝对要胜于瓶装白酒,而且也更加健康。使用陶器或者玻璃容器进行封装窖藏,无论是送礼还是自饮,都是难得的佳品。