一、家庭酿酒设备――黄酒制作工艺
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%―20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒的制作方法（以下是两斤粮食的制作方法）：
1、 准备材料：糯米或大米，甜曲6克（小曲、家乡曲亦可）
制作方法：
2、 煮饭：把糯米洗干净，放锅上煮熟。
3、 糖化：将糯米摊凉至30℃左右，把甜曲拌入饭中均匀搅拌后装进干净的缸里面，封住缸口，温度保持在25至30℃约12-20小时。
4、 发酵：取冷开水约12.5公斤（山泉水、深井水更好）倒入饭中，盖紧缸口，保温发酵10天左右（25至30℃）
5、 过滤：将发酵后的糯米酒醅过滤即可得到生黄酒。
6、 杀菌：将生黄酒置于锅内（干净铝锅即可）用文火烧至80至85℃并保持20至30分钟即达到杀菌左右。
7、 贮存：用陶瓷缸存放，若久藏则可用水泥封口地藏。
黄酒有美容抗衰老、促进食欲、舒筋活血等功效。
1.黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
2.烹调时酌量使用，直接饮用以30毫升左右为宜，每次最多不超过200毫升。
3.秋季吃蟹搭配饮黄酒，冬季热饮黄酒暖身暖胃。
更多酿酒技术可百度搜索“唐三镜黄丽娜”了解更多酿酒资讯。
二、开饭店的话应该选择哪些啤酒设备?
首先一套设备有一个糖化罐和多个发酵罐组成，开饭店的话建议前期做两种啤酒：白啤和黄啤；这样搭配3-4个发酵罐。可以根据自己对日产量的需求来选择发酵罐的型号，100L-1000L。
如果是饭店的话，我是比较推荐唐山金鲨啤酒设备公司的，因为这个公司是一家实力雄厚的酿酒设备与售酒设备的专业制造公司。你购买产品的话是全国发货，而且有专业的售后和维护团队。
三、家庭酿酒设备好吗？具体有哪些功能
家庭式自酿酒设备好操作吗?家庭酿酒机专为家庭设计制造，体积小，不占空间，即便是狭小的厨房或是饭桌上也能操作。家庭酿酒机在酿酒过程中不产生废料，没有废气，所产酒糟可以喂养家中小动物。布鲁威的家庭酿酒设备采用优质加厚型不锈钢制造，环保节能，经久耐用，可根据客户自己订做适合自家的尺寸。酒质好：酒味纯正、无邪无杂、不上头，不头痛，是绿色食品。工艺简单：原料不需蒸煮，一人即可生产，大大节省了成本。简单易学：会看秤就会发酵，会点火就会蒸馏;出酒率高：采用优质粮食出酒率按50度计算，大米90%、高粱70%、玉米76%。风味多样：家庭酿酒机可以用粮食酿酒，比如玉米、大米、高粱、小麦等，不同粮食酿出的酒口感不同，同时各种粮食还可相互混合酿酒，更添多种风味。另外，家庭酿酒机还可用水果酿酒，比如苹果、梨等。
四、那的自酿啤酒设备好点???
大连杰菲食品有限公司有一种适合啤酒屋、小型酒吧、饭店、咖啡店及家庭使用的自酿啤酒设备，价格不高，操作简单，占地小。
选择自酿啤酒设备一定要擦亮眼睛，价格便宜的东西，无非是减少成本，材料薄一点，工艺差一点，假料掺一点，看似差不多其实相差太远，我建议您可以考虑一下波恩贝尔的啤酒设备，本人购买的就是这家的设备，质量好，售后服务也很好，而且价钱也不是太贵
有见地，，，值得学习