棉饼过滤(在国内外几乎均淘汰，属粗滤）。硅藻土过滤(也属粗滤，广泛采用）。离心分离-硅藻土过滤（某些使用粉末酵母 工厂先用离心分离除去大部分酵母）。硅藻土过滤—微孔纸板精滤（粗滤和精密过 滤的结合）。5硅藻土—微孔纸板-无菌过滤。硅藻土-PVPP吸附过滤—微孔纸板。后两种过滤方法在国内大型工厂采用，若最后 采用0.4p度m孔径以过无菌过滤，可以获得除菌啤酒。
正当外国人在沿海及东北等地纷纷投资建厂，商店里充斥着洋酒和洋人在中国酿造的啤酒时，中国爱国的民族资本家无不为之义愤填膺，他们不甘受辱，欲在啤酒行业中争得我民族工业的一席之地。1904年，在哈尔滨出现了第一家中国人开办的啤酒厂——东北三省啤酒厂；1914年，哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年，北京建立了双合盛啤酒厂;1920年，山东烟台建成了醴泉啤酒厂（烟台啤酒厂的前身）;1934年，广州出生了由官僚资产阶级宋子文领头集资创建的五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。这些大都是中国民族资产阶级经营的啤酒厂，其中北京双合盛啤酒厂的建立最为典型。清朝末年，北京的啤酒都是从德、日等国输入的，为了改变这种状况，1914年，侨居俄国的华商张廷阁与捷克人尧西戈拉来到北京，在玉泉山参观了一家“啤酒汽水制造厂”，但它其实只能产汽水，啤酒不过是徒有虚名。