酒，当然是一种文化。豪情在佳酿中孕育、责任在粮液中加强、使命在烈酒中传递。我国的酿酒技术，历史渊源流长。在广袤的神州大地上，人们往往请客都要有酒，“无酒不成敬意、”“无酒不成筵席“。铁匠无酒不开锤、农人无酒不上工、军人无酒不出征、商人无酒不开业、、、可见酒跟人们的生活息息相关，是何等重要。“今日痛饮庆功酒，壮志未酬誓不休“。人们把酒当成了精神境界的最高寄托。古代的杜康，当今的茅台。我国既是酒的故鄉，又是酒的王国。我国三十几个省市，每个地区都有它的佳酿、最特别的要数茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、西凤酒、古井贡酒、洋河大曲、特制黄鹤楼粮液、董酒、郎酒、全兴大曲、双沟大曲、宋河粮液、杏花村、竹叶青、武陵酒、保丰酒、沱牌曲酒等。更有后起之秀、真是星光四射、数不甚数。酒之所以为人们喜爱、还有其药用价值:畅通血脉、开瘀化结、祛风驱寒、消食健胃、、、、如此、酒在我国经年不衰、日益兴盛。它的每一滴都晶莹剔透、芬香浓郁袭人、让人酒久不能忘怀。酒是粮食精、喝了长精神。因此、酒和我国人民结下了不解之缘、成为了人们生活中的必备。很多家庭都有酒窖、酒柜、加以珍藏、平时小酌小饮、朋友客人来了都要一醉方休、以示真诚。
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这句话怎么说呢？酒本身不是什么文化，酒就是酒，它只是一种饮品，但酒和文化结合在一起，它又是文化的一部分了。所谓的酒文化就是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质和精神文化的总称。
中国是酒的故乡，又是酒的王国。人世茫茫心不安，杜康釀酒解忧烦。自从杜康发明了酒，人世间便多了一样不可或缺的尤物。人们喝酒好像就是为了解忧，其实不然。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，会作诗的李白是如此。“难得糊涂”的郑板桥何尝又不是？他自己都写诗说到“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟”。画圣吴道子据说作画前必饮酒，大醉方可动笔。作《富春山居图》的黄公望也是酒不醉，不能画。
文人墨客是离不开酒，普通老百姓不也一样？中国人是无酒不成席，以至于陪酒就成了酒文化当中重要的组成部分。说到陪酒，这里面的学问可就大了。真可谓是小小酒桌，大大江湖。
朋友，喝酒能给人带来快乐，但凡事都要适可而止，切也不可贪杯啊！