主页 > 啤酒问答

请问啤酒花酵种怎么做的?

啤酒之家 2022-05-30 00:58 编辑:admin 231阅读

用煮好的啤酒花汁混合小麦粉啤酒花汁有抗菌效果,可以防止腐败菌的生长,酵母菌等发酵菌以淀粉为养分可以快速增殖。 土豆泥 土豆泥的淀粉含量比较 足,是比较容易被利用的养分。 苹果泥苹果泥偏酸性,含有一定的糖分,可以作为补充养分作用在酵母菌等菌种增殖上,也可视情况直接加入蔗糖。米曲米曲本身附着酵母菌和 曲霉菌,曲霉菌可以分解淀粉, 进一步促进酵母菌的增 殖生长

图片是操作和原料

《本草纲目》上称为蛇麻花,是一种多年生草本蔓性植物,古人取为药材。1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后,酒花被誉为“啤酒的灵魂”,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国,学名为蛇麻,为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物,雌雄异株,酿造所用均为雌花。
下一篇:在大连,人们都喜欢喝什么牌子的啤酒
上一篇:啤酒,什么牌子最好喝?