作为一个地地道道的山东人，我来回答您的这个问题
1、不是所有的山东人都喝酒厉害，而是有的喝酒厉害，而有的就不喝酒。还有分地域，胶东地区喝啤酒厉害，鲁西地区喝白酒厉害
2、山东是孔孟之乡，注重文化礼仪，凡事都要讲究三从四德，就拿酒文化而言，喝酒也要讲究做次，举杯，说话，夹菜等等礼仪，而且喝酒就要喝好，就算自己酒量不行，客人来了也要把客人喝倒，这才是体现出山东人的好客之道！
3、山东的酒虽然没有茅台，五粮液等这么响亮名号的酒，但是基本每一个城市都有自己的酒厂，比如潍坊的景芝，聊城的景阳冈等等，酒厂多显得买酒喝酒的也多。
4、按照对比来说，北方比南方喝酒厉害，西部地区比东部地区喝酒厉害，所以说也要看跟哪个地区对比。
好，希望我的解答能帮助到您，谢谢！