模块法酿酒的基础是:拥有的扎实原料知识以及富于经验,和一个已证明其作用的配方库。这就是为什么这个模块法酿酒更受经验丰富的酿酒师欢迎。
你当然可以根据酿酒经验来作为配方的基础,但同样重要的是关于酿酒原料的专业知识。厨师能够创造新的事物组合,因为他们已经对各种基础原料有坚固的知识,例如牛油,牛奶,和面粉尝起来的味道,关于调味料的专业知识,风味是如何结合在食物中产生效果。一个专业的酿酒师需要相似的专门知识。
精酿啤酒的品质是什么我说不出来,但是我喝过呀!吉斯波尔的精酿啤酒火爆了19年烟台的夏天。以前夏天喝啤酒吃烧烤除了怕拉肚子,更怕第二天醒来那个头痛的滋味,今年夏天喝吉斯波尔精酿啤酒都敢喝到下半夜,早上起来没事人一样,这就是精酿啤酒感受得到的定义吧。