燕京啤酒引进了三十万吨精品工程先进的工艺技术加上全自动的生产装备，实现了啤酒的“无氧酿造”、“纯种酿造”等当代先进酿造技术，使燕京啤酒具备了国际一流产品所具备的更新鲜、更爽口的特点，在“无氧酿造”方面，燕京引进了德国具有当代先进设计思想的霍夫曼公司的全自动糖化系统、申克及沙多利斯公司的全自动啤酒过滤系统、哈夫曼公司的二氧化碳回收系统。这些系统的应用，使得燕京啤酒的风味稳定性达到了4个月的国际先进水平。在“纯种酿造”方面，燕京引进了德国阿法拉法公司的酵母活细胞自动测量、添加系统，凯斯曼公司的全自动阀阵系统、克朗斯公司的无菌啤酒灌装系统、美国颇尔公司的啤酒无菌膜过滤系统。
三十万吨精品工程实现纯生啤酒的无菌灌装。与熟啤酒比较，纯生啤酒的生产全过程要求保持更高的微生物控制水平。必须实现纯种酿造；物料贮存、输送系统必须洁净无菌；啤酒瓶、瓶盖、CO2气体等必须洁净无菌；灌装过程的环境空间必须洁净无菌。
正因为燕京啤酒的风味稳定性达到了4个月的国际先进水平，再加上其他的保持更高的微生物控制水平。必须实现纯种酿造；物料贮存、输送系统必须洁净无菌；啤酒瓶、瓶盖、CO2气体等必须洁净无菌；灌装过程的环境空间必须洁净无菌。所以燕京啤酒的保质期为一年也就不足为奇了。