最有名的当属刘伶醉了，近1千年的酒史。酒厂位于保定徐水区，现在是巨力集团旗下了，就是杨子和黄圣依他们家开的那个巨力索具那个公司。成年以后，喝酒家里不再限制的时候，经常就是刘伶醉铁盒装的那个，好喝不上头。现在刘伶醉的酒上百块的喝着还有点意思，低于100的和原来差距有点大。
现在定兴县的五合窖也不错，这个酒价格小贵，度数高。但这个酒是真不错，酒虽烈，酒醒以后头不晕，不疼。
保定本市的保定酒厂的一亩泉，一淀一莲，保定老窖，保定王（大磨砂），百年保定这些酒现在还算可以，价格也是小贵，也就是聚会，小聚喝，真要上台面还差一些。
安国有一个关汉卿酒，不知道大家喝过没有，这个酒也相当可以，不知道还有没有生产。口粮酒有一个祁州大曲，我爷爷和父亲他们年轻的时候爱喝这个。
易县相当有名的一个酒是燕都陈酿，这个酒在易县还算可以。
其实保定还有一个酒也特别有名，就是枣杠子。这个酒由于酿酒工艺特殊，说是含铅，也有的说是因为度数太大，不能上市。所以现在这个酒基本上都是散酒形式出售。
1、刘伶醉：曾经的河北第一名酒，以本地产的优质高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆七种粮食为原料，取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水，采用传统的“老五甑”工艺酿造而成。本来是河北白酒的门面，但后来因为酒厂经营不善，以及激烈的市场竞争，刘伶醉从神坛跌落，难回从前。
2、一亩泉：该酒的特别之处在于“不是西凤，胜似西凤”的兼香风味，采用北派小窖古法工艺酿制。生产一亩泉的酒厂拥有全国罕见的独特柳编酒海群，它们大多数有着六十多年的历史，是华北地区现存的最大的柳编酒海群。
3、五合窖：北方地区唯一的五粮型白酒，采用传统五粮型酿酒工艺，精选本地优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，经泥池发酵、续糟配料、混蒸混烧等工艺酿造而成。窖藏五合窖的窖池是用红黏土制成的，窖龄均不低于15年，酿出的酒窖香浓郁，入口甘美。
4、保定王：该酒在酒海纳藏和老五甑工艺酿造的基础上创新工艺，多次试验改革而成，醇厚绵甜，回味悠长。不过这酒比较小众，可能有些当地人都不知道。
5、祁州大曲：祁州酒业不仅酿酒，还隶属药都集团，所以有药业优势。祁州大曲在传承“老五甑”生产工艺基础上采用串香、双轮底发酵的新工艺酿造的，口味比较独特，在保定也算小有名气吧！