茅台酒是酱香型白酒，汾酒是清香型白酒，这是两种香型截然不同的白酒。
茅台酒石头窖池发酵，采用高温堆积、高温发酵、高温流酒、长期贮存的白酒，主体香现在还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气。
汾酒清香型白酒酿造采用地缸发酵，发酵周期28天，二次清工艺的低温发酵。主体香是乙酸乙酯为主的复合香气。
汾酒也是很有名的，口感还行。不过每个人的选择都不一样，就像我吧就爱喝郎牌特曲，我觉得这酒的味道醇正，喝着香。
啤酒之家 2022-06-02 11:16 编辑：admin 161阅读
茅台酒是酱香型白酒，汾酒是清香型白酒，这是两种香型截然不同的白酒。
茅台酒石头窖池发酵，采用高温堆积、高温发酵、高温流酒、长期贮存的白酒，主体香现在还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气。
汾酒清香型白酒酿造采用地缸发酵，发酵周期28天，二次清工艺的低温发酵。主体香是乙酸乙酯为主的复合香气。
汾酒也是很有名的，口感还行。不过每个人的选择都不一样，就像我吧就爱喝郎牌特曲，我觉得这酒的味道醇正，喝着香。