后劲大，不过确实好喝
磨麦芽
选择研磨机或擀面杖将麦芽磨碎，如果买的是麦芽精可以直接跳过此步。
出糖
在磨好的大麦麦芽上浇上75度的温水，搅拌均匀。然后保持恒温66-68度一个小时，温度很重要，可以选择加热水或冷水来控制。收集过滤出来的麦芽汁。
煮沸
将收集到的麦芽汁上大火烧开煮沸1-1.5小时，在此期间，将啤酒花分成2-3次投入，根据口味，越早投入越能体验啤酒花的苦味，越晚越能体现它的香味。
冷却
以下步骤开始都要注意消毒，方法可以是滚水中煮或是高度酒精消毒。把连锅一起放入冷水中水浴快速冷却至25度左右。此时可以活化酵母了。取一个消毒好的碗将酵母和少量麦芽汁加入其中，放置30分钟。
发酵
发酵桶（纯净水桶）加入几升冷开水，使劲摇晃一会使凉开水里面溶入氧气，便于接下来酵母的增殖。然后倒入活化后酵母糊，再倒入冷却好的麦芽汁，这时桶内麦芽汁的温度应在20度左右。盖好桶盖，剩下的工作就交给酵母了。我们要装一个气阀，在18-25度背光环境发酵两周，就可以享用了