1.你的问题是错误，不成立的，啤酒里没有任何成分能与二氧化碳发生反应。
2.虽然我们在饮用啤酒时，会出现很多二氧化碳，也就是我们看到的白沫，这是低分子蛋白质与二氧化碳的结合体，只是物理结合，不存在化学反应，就跟你用肥皂水吹泡泡的原理一样
3.啤酒里的二氧化碳是怎么来的呢，一个就是在发酵过程中，酵母菌生长所产生的，它大部分都溶解在酒体中，就是一摇晃酒瓶就会产生泡沫；第二个来源就是灌装中用二氧化碳来隔绝氧气，防止啤酒被氧气氧化，在啤酒瓶中空余的部分，二氧化碳的含量在99.9%以上
啤酒成分是什么呢?
啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
淡色啤酒一般酒花添加量较大，应具有明显的酒花香味和细腻的酒花苦味，此种苦味应爽快；凡苦味粗重，长时间存留喉间而较长时间不消失者，谓之后苦不爽，是啤酒的缺陷。淡色啤酒的酒体一般应爽而不淡，柔和、协调。
啤酒选购注意事项
1、看日期：查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定：瓶装新啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
2、闻香气：质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。
以上内容参考 百度百科-啤酒