不能认同高赞答案，Java精酿来说说自己的看法。
首先，德国啤酒并不是一个种类，而是一个产地，因为德国确实是一个啤酒大国，品酒种类繁多，没办法用一个好喝或者不好喝来评价。
其次，按颜色分啤酒是一种非常不精确的分类办法，或者说是外行的分法，因为同样是深色啤酒，可以由烘烤大麦芽获得，也可以由某种特制的焦糖获得；而淡色啤酒有可能是只使用了淡色麦芽，也有可能是加入了玉米糖浆或者大米淀粉，甚至糖化时间和温度都会影响啤酒的颜色，并不能说，深色啤酒就一定是味道A，黄色啤酒就一定是味道B。
最后介绍一下我了解的德国啤酒。
德国在1516年出台了一部《啤酒纯净法》，其中规定了啤酒必须由水，大麦芽，啤酒花制得，而不能添加其他辅料，当然后来也添加了酵母。这部法律从原料上保证了德国本地啤酒的质量。因为我们平时喝的水啤例如燕京，青岛，配料中都加入了玉米或者大米来降低成本，这就导致了这类本来就寡淡的啤酒更加像水，几乎没有麦芽香味，更别提酒花味道了。而相比而言，符合德国法律的啤酒，味道肯定就比水啤要好的多。
下面我来推荐几款我认为不错的德国啤酒吧~
1 教士小麦白啤酒
德国人其实更喜欢喝拉格，这种小麦酵母啤酒在德国其实应该算小众，但无奈国内大众被水啤荼毒多年，实在是喝腻了那种寡淡的味道，所以猛的尝到这么浓厚酵母味道的啤酒，确实很容易爱上她。教士白啤酒闻起来会有一种类似香蕉的香气，因为其中含有大量天然酵母，口感甘甜浓厚。
2 凯撒 皮尔森
这种啤酒从工艺上说，是一种拉格啤酒，跟我们平时喝的水啤属于同一个大类，但口味真得是天差地别。皮尔森得益于当地的超软水质，酿造出的酒体金黄纯净，酒花味个麦芽味平衡度很好，而且泡沫细腻持久，洁白如雪，水啤的绝佳替代品
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欧洲杯期间看球，啤酒是不可少的“伴侣”。我在丹麦哥本哈根大学念的专业叫酿酒科学与技术（brewing science and technology)，接到世界说的写稿邀请，我还在焦头烂额地准备期末考试。一般只有到了午饭时间，才有闲心聊聊考试以外的事。
我问西班牙妹子Laura：“你觉得西班牙今年有希望夺冠吗？”听到这句话，刚才还奄奄一息的妹子瞬间来了精神，挥舞着午餐叉子，激动的说：“西班牙必胜！”想起编辑的约稿主题，我接着问：“你觉得啥啤酒配着球赛比较好啊？”Laura彻底放下午餐叉子，底气十足的说：Cerveceria de Canarias.。我满脸问号：“啥？啥玩意儿？” Laura：“西班牙国产啤酒，你不懂。”
△ 西班牙国产啤酒Cerveceria de Canarias
这时，我的另外一个同学比利时小哥Daniel坐不住了，还来不及吞下嘴里的面包就跑过来说：“我们的币酒（啤酒）才是最好的，我们的足球才能拿第一。”话说我之前在布鲁塞尔旅游的时候，品尝过比利时特产啤酒兰比克（Lambic），简直是迷之酸度。听了比利时小哥的自夸，我实在忍不住要揶揄一下他：“兰比克好喝吗？我觉得兰比克挺好酿的呢，做好啤酒以后，直接兑醋就好了啊。”Daniel这时已经把面包咽下去了，完全可以无障碍反击了：“兰比克啤酒是自发发酵啊喂，野生菌种发酵产物里有抗坏血酸和醋酸啊喂，兰比克啤酒就是天赐的宝贝啊喂！这是我们的国宝，德国啤酒没有我们的好，比利时啤酒才是欧洲第一。”此时我暗暗捏一把汗，幸好班上没有德国同学，不然一定打起来。
△ 比利时啤酒 Lambic
ROUND 1
一场持续四个小时的考试结束之后，全班同学集体冲向了酒吧，开始无尽吐槽模式。
余后的几天，午休的时候我都怀揣我的小本子游走在教室里，问同一个问题：你喜欢什么啤酒啊？
实际上，对于一些上课日常就是喝酒、比较的人来说，没有哪款啤酒是最爱，因为实在是太难了啊！酸度大就遮盖了麦芽香，酒精太重就没有口感。简单的口感评价对于普通人来说就是一句话，但是对于啤酒专业的学生满脑子想的都是：哦？这个问题要怎么才能解决？
不过每个人还是有自己的偏好。
△ 为了这篇文章，我真的有在认真做笔记
不愧是专业学酿酒的同学，答案真是不俗。有我熟知的Skovlyst, To ØL（这两个啤酒已经进军中国，其中Skovlyst在深圳和成都已经有工厂）和Tempel。还有个别几个小众精酿啤酒的牌子连我都没听过，比如来自瑞典马尔默的Brekeriet，挪威的Lervig。班上有三个小伙伴分别来自土耳其，塞尔维亚和芬兰，他们回答异常一致，最爱的啤酒就是嘉士伯旗下的产品：乐堡和Jacobsen。还有还有一个丹麦大姐来自丹麦酒厂Unibrew,。她最喜欢的啤酒是喜力，其实是因为他们是喜力啤酒的代工厂啊！在啤酒业，不少啤酒品牌都会把自己产品的配方交给其他的酿酒厂生产灌装。
编辑给的任务是去酒吧里探寻一下，呵呵，在班里讨论就如此热烈，到了酒吧，还不是一场恶战。搞不好还得带几个彪形大汉才能保障人身安全，我暗自思忖。
△ 我们上课的日常：品尝啤酒
△ 我们上课的日常+1：酿啤酒、测温度
ROUND 2
一场持续四个小时的考试结束之后，全班同学集体冲向了酒吧，开始无尽吐槽模式。“我觉得还好啦，就是啤酒易拉罐罐装那部分完全没有看咧。”“ 哈哈哈，我也没有看啊。你最后加热功率写的多少啊？kW是多少来着？kJ/h?”酒吧刚刚开门，不是特别热闹，但是因为我们的加入，让整个酒吧变得格外混乱。点酒的时候，酒保看着一群人都说着英语，还都那么激动，以为我们是来哥本哈根旅游的。他热情地想为我们介绍一下店里的特色啤酒，于是拿着Jacobsen说：这是丹麦嘉士伯集团旗下的啤酒哦，在本地很受欢迎哦。
小伙伴们脸上都似笑非笑，希腊小哥微笑的说：恩，我们都去过那里呢。酒保不明所以，一脸惊讶：“呦，你们都去那旅游过呢！”希腊小哥：“不，我们都参观实习过。”酒保：呵呵呵呵呵呵呵呵△ 摄于丹麦嘉士伯旗下Jacobsen酿酒厂
△ 图摄于嘉士伯工厂，图中人物为嘉士伯工厂包装线技术经理，是我们实际操作课的任课教师之一当晚正值西班牙对战克罗地亚，西班牙姑娘Laura要了750mL的生啤酒，放出豪言，西班牙输一个球，她一口气干一杯。结果大家都知道了，西班牙1比2不敌克罗地亚，所以西班牙妹子实诚地灌了两大杯啤酒。喝到第二杯的时候，Laura已经有些神志不清，拉着酒保硬要Cerveceria de Canarias，说西班牙队赞助商克鲁苏坎波苦了吧唧的不好喝。
△ IPA，印度淡色艾尔，也是我的最爱比赛结束之后，酒吧里的人纷纷散场。尽管喝得已经晕头转向，Laura依然坚持骑自行车回家。虽然哥本哈根的照明设施十分完善，但是Laura在骑出去100米后打算转弯的时候，握把不稳，摔倒路边，把一颗门牙撞掉了三分之一。
△ 西班牙妹子Laura （图中左一吐舌头的姑娘）
我望着她瘦小的背影，觉得她真是热爱自己国家的足球啊。如果换做是我，假如谁说中国足球不好，我肯定点头随声附和：对啊！中国足球真是烂哭了啊。呜呜….ROUND 3考试结束的第二天，所有人都坐立不安，疯狂刷着邮箱。这门考试结束后，教授们开始判卷子，如果考试没有通过，则会受到一封“挂科”邮件。“没有消息就是好消息”，这句话用在这里再合适不过了。邮箱里偶尔来封垃圾邮件都能吓得半死。
在这种情况下，我依然拖着忐忑而惆怅的心情呼朋引伴地看比赛。这次我跟小伙伴们冲向了学生公寓，我们奔向了丹麦最大的学生公寓Øresundskollegiet。
△ 丹麦最大的学生公寓Øresundskollegiet
当天所有人都在看冰岛对奥地利的比赛。主楼的电视机前坐满了人，不过没有一个是冰岛或奥地利来的，完全就是一群吃瓜群众在看球。我在一圈人中听到有人说德语，预判那肯定是个德国人，德国的啤酒也有名，于是循迹找去。
这次我学聪明了很多，笑眯眯的问：你觉得这次德国队夺冠的可能性大不大呢？。这个说德语的小哥被我突然袭击了一下，有点腼腆地说（也可能是觉得太张扬被打）：“我觉得50%吧。”看小哥打算要走，我赶紧继续问：“你觉得德国啤酒好不好喝呢？”小哥可能也不太知道怎么回答这个莫名其妙的问题，转而反问：“你觉得你们国家比较好的啤酒有什么啊？”我：“青岛啊。你喝过青岛吗？你不觉得青岛很好喝吗？”小哥摇摇头，说：“我觉得青岛啤酒太清淡了，没有什么厚重的口感。我更喜欢德国风格的，麦芽香气比较重。”我献出所学：“哦哦，因为德国有纯酿法啦，只能水，酵母和大麦酿啤酒啊。青岛里面有很多大米，所以口感比较清淡、干净。”就在这时，冰岛队进了第二个球，全场疯狂欢呼。这个小哥看起来异常懊恼，我这才觉察出问题，悄悄地问了一句：你是从哪里来的啊？他干了一大杯黑啤，说：奥地利。然后我悄悄离开，直到被人群淹没……
ROUND 4
经过一天的煎熬，我并没有收到任何邮件，第二天，我开开心心地去参加了毕业典礼。△ 毕业典礼晚餐会
位于丹麦嘉士伯博物馆内除了通过考试的学生，所有的授课教授也全部会参加，这又是个绝佳的讨论问题的机会。在颁发学位证的时候，由于我的名字对于西方人来说实在太难，教授直接把“智”念成“赛”了，我一边接过学位证一边握手说：“是‘智’！”教授：“字？”行吧……授予学位结束后，大家分散在院子里、大厅里喝酒聊天，几乎每人都端着一杯啤酒。
那位念错我名字的教授直接跑过来说：“不好意思啊，我念错你名字了。你从中国哪来啊？”“天津。”本来以为他会继续问天津在哪里，结果他的回答出人意料：“我去过呢。我还去过北京和重庆。”“什么？你去过重庆，你为什么去过重庆？”“因为重庆是斯堪的纳维亚酿酒学校在亚洲的教学点，嘉士伯拥有山城啤酒的股份，所以我去过重庆很多次，做过技术顾问。”“喜欢重庆火锅吗？”“对我来说太辣了，但是重庆人民真热情啊。我吃火锅，当地人问我好吃不好吃，我就说好吃，然后他们就又把我碗里放满了啊。”“哈哈哈哈哈哈哈哈哈…. 你觉得冰啤酒跟火锅有没有很相配？”“太辣怎么喝的出来啤酒的好坏啊？”“我们中国人夏天喜欢冰啤酒配火锅，冰啤酒配烧烤，冰啤酒配泡菜。中国人民的味蕾是非常灵敏的呢。”一直到毕业典礼结束，这位教授都还沉醉于中国人民超凡的味觉细胞。以至于当我问欧洲杯啤酒哪家强的时候，他的回答居然是：雪花。
一个欧洲人最爱的啤酒居然是雪花啤酒！他说：“我喝过你们中国的白酒，比伏特加还要烈；中国有良好的酒精市场，我相信中国的啤酒产业也会蓬勃发展的。而且，雪花啤酒现在已经超过百威世界销量第一啦。” （教授好会说话）△ 德国啤酒Weihenstephaner Hefeweissbier
至于我，我最喜欢的欧洲啤酒是德国的Weihenstephaner Hefeweissbier 。第一次喝是在科隆狂欢节，当时在游行队伍里碰见一堆学中文的德国年轻人，每人手里都拿着一瓶Weihenstephaner Hefeweissbier。之前一直以为德国人严肃内敛，那次发现喝了酒的德国人完全不一样。看到我是中国人，他们疯狂找我练口语，我们边喝边聊，也爱上了那次的啤酒。虽然已经过去两年，但是依然记得 那些热情的朋友、好喝的啤酒。
世界说 王 智
发自 丹 麦 哥本哈根