兰州牛肉拉面。这个全中国人以及世界人都知道。别以为兰州就只有拉面。下面我说说我知道的兰州。
兰州五泉山公园。公园里有个霍去病骑着战马雕像。人们都来参观摸一摸以求祛病去灾。
中山桥。是大清末年光绪皇帝也要请德国人建造的。这是个文物古迹，中外世界人都想来看看。
来兰州观光旅游，交通方便，中川飞机场动车直通兰州火车站，兰州火车西站(高铁站)。以这里为原点，向西去青海包括格尔木、西藏旅游。继续向西北穿过河西走廊，张掖丹霞地貌。敦煌莫高窟，月牙泉，鸣沙山，天下凉州武威，新疆乌鲁木齐。向西南通过兰渝铁路直到四川。兰州的美食多了去了。
还有臊子面、桨水面、面片、炒面、一锅面、拉条面、凉面、干拌面、手工桨水面更具特色、更有兰州风味特点并带有套歺、如臊子面配凉菜和咸菜、必须是四种。浆水面的绝配是酱肘子、卤猪蹄、虎皮辣子、凉拌蒜茄。还有甜点回豆、甜丕子、热冬果、烤羊肉串、手抓羊肉,羊肉泡馍还有其它面饼美食、兰州的美食其它地方难以模仿。
来兰州旅游，你绝对不后悔。欢迎你来兰州。
说起兰州的吃的，那肯定是多的说不完。。。
一、面食篇
1、牛肉面
兰州牛肉面
在兰州，有大大小小上千家牛肉面馆子！
正不正宗全看材料：面劲，汤靓，萝卜片翠绿，牛肉鲜香，蒜苗提味，爱吃辣的朋友还可以加上一勺红油，或者再加上醋变成酸辣，爱原味的朋友可以要清汤。
好不好吃全凭师傅：客人下单后，拉面师傅只用数下就将面团拉成相应粗细的面条，甩手一飞，面就进了一口热腾腾的大汤锅；配面的师傅看火候刚好，将煮好的面迅速捞出放入大碗中，再加数勺萝卜片牛肉汤，一勺蒜苗，一勺牛肉丁，吃辣的话补上一勺辣油。客人能透过窗看见做面的全过程，一碗面，从面团到冒着热气放在客人眼前只要几分钟。
兰州牛肉面
2、凉面
兰州凉面
这是夏天才有的美味，我几乎夏天回去一定要吃凉面，有时候甚至不吃牛肉面也会先吃凉面，一大锅熬好的卤，里面有各色清爽蔬菜片，浇在冰冷的一盘面身上，加上辣子拌开走起，绝对美味！
3、卤面
卤面
味道很浓，卤很浓郁，卤里的炸豆腐甚好吃，刺溜一下，面就就着香滑的卤汁入口了。
4、干拌
干拌
干拌有点像炒面，味道依旧好极了～底味是红烩番茄，配上各种蔬菜，一般都是上的时候就拌好了，红红的一大碗，香的不可描述！
5、兰州炒面
兰州炒面
最有名的叫马爷炒面，小小的手揪面片子，加上蒜薹和番瓜的鲜味和小羊肉丁的点缀，炒出来一锅鲜香可口，随时能吃一大碗！
*面食种类多多，却种种味道不同，尝一下就知道味道各有千秋，变化多端”
6、羊肉面片
羊肉面片
兰州人最爱去的馆子少不了烤肉店。烤肉店里卖的就是是烤串，天津的串放酱味道发甜，兰州的串则是生时沾油，烤的半熟上料，撒上辣椒面，孜然面等，烤出来的串闪着红油的光，咸！辣！香！除了吃串，少不了一碗羊肉面片做主食，酸辣可口，就着汤一碗下肚！舒坦的很！
7、炸酱面
炸酱面
都说十里不同音，一方水土养一方人，同样一款炸酱面，到了不同的省份，味道完全不一样，兰州的炸酱面有着独特的风味。它肉嫩汁多，炸酱咸鲜，配菜只有小油菜，面是劲道的面，再配上辣子，麻酱，一碗吃完只怕不够！东方红广场上有家建伟炸酱面，每次都挤的排不上坐。
*兰州的炸酱面，一般有绿油油的油菜～
8、浆水面
浆水面
在兰州浆水是消暑圣器，普通的家庭都会将芹菜、莲花菜、面汤、酵母，一起发酵后可酿成浆水，存于翁中，吃浆水面的时候配上虎皮辣子，猪蹄子，冰凉可口又风味十足。这是我爸的最爱，我小时候不太爱吃，后来越来越爱吃，喜欢吃酸的朋友可以尝试。
9、扁豆面
扁豆面
属于经典的妈妈味道。而我爸爸每次出去饭店喝酒，有时候喝多了胃难受，就会要一窝扁豆面，汤淡而微咸，带点花椒味，扁豆的沙沙的口感融合在汤里，菱形的小面片，一勺子送进嘴里都不用嚼，压酒劲的好主食～饭店里主食那一页应该都有，没见过小店卖的。
二、肉类篇
1、烤肉店
兰州烤肉
小时侯吃羊肉串吃的都是路边摊，师傅在冷飕飕的冬日里，给做上一个羊肉夹馍，抱在手里，都等不到到家，就拆开吃了。那时候的烤羊肉摊子，是这样的：
兰州烤肉
一把辣子，一把孜然，一炉子炭火，一个流动小摊，师傅的手艺好就陆陆续续有客人上门，生意好得很。
真正的兰州的烤羊肉，每一块肉都不大，而且一定是穿在这种铁签子上，用铁盘上菜。可纯瘦可加花！
兰州烤肉
2、手抓羊肉
手抓羊肉
手抓羊肉已有上百年的制作历史了，吃手抓羊肉的感觉颇有大口吃肉的豪迈感。优质的手抓羊肉肉烂无膻味，肉质细嫩。
3、羊肋条
羊肋条
带皮的羊肋条肉质鲜美滑嫩，皮的部分有韧劲，肉则入口即化，因为烹制方法，膻味和腻味都会大幅度下降，吃的时候一口就能撸进嘴里，配一口蒜，就能完美地大口吃肉大口喝酒！
3、羊脖子
羊脖子
羊脖子可以说是放大版的鸭脖子，重点是一个字“啃”，比起肋条更加嫩滑爽口，没有肥肉～
4、黄焖羊肉
黄焖羊肉
黄焖羊肉比起上面两种，调料更重，颜色是一盘咖喱色，味道是咸香，但是调料重并没有掩盖羊肉的香味。除了羊肉，黄焖的一大“吃点”，是里面的手擀土豆粉，每次家族聚餐，里面的手擀粉吃完的速度比羊肉还快，吸足了汤汁的手擀粉，那叫一个美味！
5、各色砂锅烩菜
各色砂锅烩菜
各色砂锅烩菜
去到那么多地方，并没有见到过砂锅这种形式的餐饮，它之所以与众不同，是因为甘肃产陶，且历史悠久，据史书记载，远在明末，兰州砂锅就已经行销西北各省。
这一口砂锅，放入油菜、海带、粉条、豆腐等蔬菜，配上不同的肉类，手捏大丸子、鸡肉、牛肉、排骨、火腿…就成了不同的丸子砂锅、鸡肉砂锅、牛肉砂锅、什锦砂锅…码好料的砂锅成排的摆在灶上，盖上盖子炖煮，吃的时候鲜美的汤汁浇在大白米饭上，想着想着口水就下来了。
8、糟肉
糟肉
糟肉是兰州人过年必备的美食！糟肉取猪五花肉，皮连着肥肉和瘦肉，用腐乳做主要调味，最后猪肉熟烂，油脂满溢到腐乳汤中，夹着荷叶饼连肉带腐乳汁一口吞下，肥肉早已肥而不腻。这道菜也是在饭店里能够吃到，小店里一般没有卖的。宝宝怕胖，所以现在过年，糟肉吃得非常克制，小时候过年，一个人就能干掉一个碗子，胡吃海塞的年纪一去不复返了TOT。
三、小吃篇
小吃的一站式解决方案=白天的西关十字+晚上的正宁路小吃街。
西关十字是兰州的市中心，有兰州最大的步行街，坐落于黄河之滨，步行街有个岔道口可以进一个叫大众巷的路，集中了很多美食门店，上面讲的茹记和泡馍就在这条路上。
正宁路是一条几百米长的街道，晚上十分热闹，多是些回族的朋友开的流动摊子，小摊一家接一家，全都是最本地化的小吃。有的小摊味道着实一般，这就像是踩地雷了，踩对了挖桶金，踩错了就觉得心情不爽，出来玩嘛，都不碍事！环境就是小吃街的环境，热闹，拥挤，四处飘香。
1、酿皮子
酿皮子
分高担和水洗，高担口感厚重一些像刀削面，水洗更滑一些类似凉粉。兰州人爱吃辣，凉皮子是解决辣欲的一大利器。凉皮子要加辣，本地麻酱，蒜水，豆芽，面筋。一拌，很香很香，很辣很辣。这道美食的名字，书写有写成酿的，也有写成凉的，兰州话读作“rang三声pi四声zi二声”，普通话读作凉皮或者酿皮，随便叫吧，都听的懂哒～
2、灰豆子
灰豆子
类似南方的陈皮红豆沙，但是是用豌豆，蓬灰，红枣，冰糖熬成的，熬完一锅，沙沙甜甜！
3、甜胚子
甜胚子
莜麦蒸熟后加酒曲酿造，然后吃的时候他会给你盛出来一坨，然后加凉开水就变成一碗小汤，有酒味有甜味，醉人的香。而且现在除了传统的甜胚子，还有改良的时尚饮料，甜胚子奶茶！我也算是奶茶控了，所以有资格说一句，真的好喝啊，底部甜胚子的颗粒清晰可见，奶茶的做法也没有掩盖甜胚子的香味，相得益彰！
4、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟
我们都读lao二声zao一声（普通话），lao四声zao二声（兰州话）。
正宁路上叫马爷的牛奶鸡蛋醪糟有七八家，就是一杯香香的奶，酒酿，鸡蛋，葡萄干，芝麻，花生的混合物，宝宝我也搞不清哪家是最正宗的…
5、冬果梨
冬果梨
高配版冰糖雪梨。小时侯老吃，冬日里的一抹暖阳，在冰糖雪梨问世的十几年前就已经是童年回忆了。冬果梨是甘肃靖远的特产，配合枸杞、红枣一锅熬出，绝对的女性之友，清热化痰，梨身柔软，汤汁清甜。
6、马三洋芋片
马三洋芋片
马三洋芋片，在西关十字的通渭路上，这个隐在小区里的二层楼就是个传奇，本来就是个小摊位，最后生生开成了一个店，开出了产业，开出了名声。每次去都是满座，客人来的快，吃的快，走得也快。卖的啥？没错，土豆片，豆腐皮，炸年糕，就盛在一个古朴的铁碟子里，一串几毛钱，麻辣！麻辣！还是麻辣！实在受不了，配上一罐胡萝卜素！再战一碟！
光看着图片，我就不禁脸上冒汗，口中生津，就是说不出哪里好，可是谁也替代不了！
四、陇菜酒店篇
就说说我爱吃的一家陇菜酒店-天龙美食城，他们家很多菜都得过大奖，把一些传统陇菜改良了，提升后自成一派。其它的有悦宾楼，景阳楼，德祥楼等等，里面的特色菜系都差不多吧！主要说说里面的菜系：
1、陇上蒸肉
陇上蒸肉
这道菜的原型是兰州的卤肉夹馍，和西安的肉夹馍风味又不一样，带着汤水的肉夹在软和不脆的饼子里。
陇上蒸肉
真的好吃呀，肉不再是肉末，而是薄如蝉翼的肉片，肥瘦适中，卤汁鲜美，夹上荷叶馍，全家好评！
2、百合龙
百合龙
兰州还是瓜果之乡，百合也是名产品，这道菜简直高配版的蓝莓山药，胜在造型屌炸天，哇咔咔，深受妇女喜欢。
3、八宝饭