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酿樱桃酒结果上面一层起霉了…还能酿出酒来么?那些霉怎么处理?

啤酒之家 2023-03-11 05:45 编辑:admin 146阅读

一、酿樱桃酒结果上面一层起霉了…还能酿出酒来么?那些霉怎么处理?

很难了,那是霉菌,把酵母菌的氧气都搞没了

你在蒸馏一下 看看

在加点 酵母菌试试

二、请问,我家自酿的葡萄酒上面长了一层白霉,这是为什么?怎么处理?

不是霉,是酒花菌,由于发酵完成后密封不严造成的的染菌。纱布是滤不掉的,应该用勺子把它撇出去。还是可以喝的。

三、请求酿酒老师能帮帮忙,我采用的是混蒸混烧的浓香型大曲最近我的粮糟温度出了点毛病,

顶温不足,入池温度本是正常的,原因是多方面的:

1.粮醅比例、粮壳比例影响升温。

2、大曲质量也影响发酵升温。

3、入池水分大小也影响升温。

4、粮食的糊化前水分影响粮食糊化程度,糊化时间长短也影响糊化程度。

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