1. 蚝士和生蚝的区别
蚝士和生蚝的主要区别有以下几点：一是蚝士是干的，蚝士是生蚝晒干而成，生蚝则一般是指新鲜的生蚝，这是最大的一个区别；二是口感和味道也是有很大区别的，蚝士由于是晒干的，所以会比较硬，烹饪前要泡发才可以，蚝士一般都是用来炖汤，或者是用来焖食物之类的。
2. 生蚝与蚝士的区别
生蚝更好，它的味道更鲜美。
3. 蚝肉和生蚝
主料：
生蚝400克
香葱1棵
辅料：
姜1个
干辣椒少许
蒜头1个
配料：
料酒适量
盐适量
生抽适量
做法：
1. 生蚝用清水洗净
2. 生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段
3. 控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味
4. 腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。
5. 处理好另一半葱姜蒜和干辣椒
6. 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
7. 起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
8. 留底油，爆香辣椒和葱姜蒜
9. 将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味
10. 最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。
11. 出锅装盘
4. 蚝士和生蚝的区别是什么
1、挑选干生蚝时一定要去正规商场或者商店买，不要为了图便宜去不正规的地方买到假的干生蚝。
2、在商场挑选干生蚝时，一定要看仔细保质期，过期的不要买。
5. 蚝仔和生蚝的区别
步骤1
准备生蚝
步骤2
把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净
步骤3
把小香葱和蒜蓉剁碎
步骤4
准备好蒜蓉剁辣椒。
步骤5
锅置火上加入色拉油
步骤6
油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香
步骤7
然后加入适量的蒸鱼豉油
步骤8
加入少量的料酒。
步骤9
然后盛出放小碗中待用
步骤10
这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可
步骤11
然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
6. 生蚝和蚝油的区别
做菜放点蚝油可以使菜肴的味道更加鲜美。蚝油是由生蚝加工制成的调味品，其味道鲜美，可以增加菜品的味道是做好的菜更加好吃，如果做菜时没有放入蚝油的话，菜里面自然就不会有蚝油的鲜香味道的，所以人们再做菜时，都喜欢往里面加放一点蚝油。
7. 蚝士是生蚝吗
是同一个字
蠔是繁体、异体字。它的简体字详见：蚝。
■ 基本字义
• 蠔
háo ㄏㄠˊ
• 同“蚝”。
蚝（蠔），蚝拼音：háo，笔画数：10画，部首：虫。动画：蚝的笔顺。中国二级汉字，编号4512。
■ 基本字义
• 蚝
háo ㄏㄠˊ
• 即“牡蛎”：蚝油。蚝豉（牡蛎肉的干制品）。
■ 蚝组词
蚝油、蚝壳、蚝蛎、蚝珠、蚝壳窗、蚝房、蚝甲、蚝田、蛎蚝、蚝山、蚝白、蚝莆、蚝场、蚝浦、龙蚝
■ 详解：蚝的组词、含义、词性
■ 汉英互译
• 蚝
oyster
蚝的繁体字、异体字：
蠔
读音：háo，笔画数：20画，部首：虫，汉字。
■ 基本字义
• 蠔
háo ㄏㄠˊ
• 同“蚝”。
8. 生蚝和蚝豉的区别
1、性质不同：贻贝煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物。蚝豉是一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。
2、外形不同：淡菜壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。蚝干的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。
3、分布地区不同：蚝豉主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。贻贝因生命力强，易于大量人工养殖，我国山东，辽宁，浙江，福建，广东，海南等沿海省份都有广阔的养殖海域。
9. 生蚝 区别
1、形态的区别
这个区别很明显，生蚝比牡蛎大，比较大的生蚝带壳能有一斤多，可以说是巨无霸了，而牡蛎只有2两左右，体型差别很大。
2、口感的区别
生蚝体型大，所以它的肉比牡蛎更多，吃起来更加厚实饱满，口感更优，但牡蛎就没那么多肉了，不如生蚝好吃。
3、营养的区别
生蚝、牡蛎都含有大量的蛋白质、矿物质，营养价值都很高，都含有钙、磷、钾、镁、钠、锌等，但就锌含量而言差别巨大，按每百克来说，生蚝含有71.2毫克锌，而牡蛎只有9.39毫克，生蚝是普通牡蛎的7.6倍，是锌含量最高的食物。