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品酒|迷失海岸-花生酱巧克力牛奶世涛啤酒

啤酒之家 2023-01-30 07:06 编辑:admin 72阅读

品酒|迷失海岸-花生酱巧克力牛奶世涛啤酒

第一次买世涛啤酒来喝,主要是被名字里诱人的口味描述吸引。

世涛(Stout)是一种源于英国伦敦地区的黑啤,它的前身是略微发甜、焦香味浓重的波特(Porter),相比较传统波特而言,世涛使用了更多的原料,尤其是烘烤过大麦、深色麦芽的比例大大提升。这让世涛有了更高的度数、非常浓烈的烘烤大麦焦糊味、更加有层次感的口味。

这次买的是迷失海岸-花生酱巧克力牛奶世涛,是一种牛奶世涛。相对于其他世涛啤酒,牛奶世涛(Milk Stout)的特点是加入了乳糖,酒体浓厚香甜,能量较高。

喝之前,以为迷失海岸-花生酱巧克力牛奶世涛,会很香甜,没想到入口却有些苦,第一口印象并不好,以为自己会喝不下去。但没想到越喝越好喝,直到最后有点意犹未尽。

这款啤酒酒精度数不低,5.3%vol。喝完略晕。

原麦汁浓度:16.5°P

参考价格:19.8元/355ml(某马)

口感评分:80分

能闻到浓郁的太妃糖味道,口感花生巧克力偏重,些许牛奶味,入口收口都不会感觉苦涩,回味的时候会有啤酒花的苦味出来。总体还是很不错,口粮世涛。

最近比较迷世涛,口感个人觉得更适合女性,浓浓的咖啡味还有很浓的麦芽香气,很柔。

又到啤酒季!13款国产精酿啤酒推荐,好喝高品质,比白酒更醉人

临近五一假期,气温也随着“ 立夏 ”将至而升温不少,白酒虽好,但在夏季喝就有点燥了,当然是啤酒更爽更醉人, 吮着小龙虾、撸着肉串、怼着啤酒开怀吃 ,别提多快乐。

但说到啤酒吧,近些年很多消费者对啤酒的选择,都往“ 精酿啤酒 ”或“ 进口啤酒 ”上靠,原因是:

“很多传统啤酒品牌出的主打产品,大多还是老旧一套的工业啤酒,卖得贵不说,味道还越来越水,难喝味道酸,吨吨吨喝下两瓶肚子还胀得不行,饮用感受差。”

工业啤酒为了 提升产量 、 出产快 、 利润高 ,会在酿制过程中加入像 大米 、 糖浆 、 淀粉 甚至 香精 等与 《纯正啤酒法》 无关的原料酿制,添加大米还能接受(毕竟也是粮谷), 但放糖浆和淀粉调酿,我都分不清到底是喝的是啤酒还是糖水 ,慢慢的就会厌倦了。

现在百姓们不再像以前那般的“穷”,有一定消费能力的,在吃喝用品上都会优先选择品质更好的, 而精酿啤酒能够带来不一样味浓纯香、喝着不胀肚的饮用感受,进口啤酒的价廉实料高性价比 ,若非应酬场合没得选,自己买干嘛不选好的?

消费者不傻,只是很多厂家把消费者当傻子了。

而对于“ 好啤酒 ”的定义,我认为要满足以下“ 3个特点 ”:

1)配料表中无添加糖浆、淀粉、香精等无关用料;

2)麦汁浓度的最低要求为9~12 P;

3)酒精度数在4~5% VOL;

能够满足这3个特点的啤酒,都能够带来不错的口感味道和饮用感受,而近些年国内大热的“ 精酿啤酒 ”, 主打的就是以《纯正啤酒法》无添加酿制 ,并兴起了很多精酿啤酒小众品牌,其中有些是 以“精酿”为噱头进行营销 的,而有些是 真的高品质,喝完还想喝 ,以下 整理盘点的13款国产精酿啤酒,都是高品质的好啤酒 ,如果你和我一样都喝厌倦了工业啤酒,不妨一试。

价格&规格:138/450ml*12瓶

酒精度:4%vol

麦汁浓度:10.5 P

原料:水、大麦芽、啤酒花

评价: 酒瓶设计有点惊艳,而啤酒品质在众多青岛啤酒产品当中非常出众,拿过欧洲之星大奖,皮尔森也是我喝过众多青岛啤酒产品中口感最棒的一款,比全麦白啤、经典1903好太多了。

皮尔森原料中无添加大米酿制,酒质无发酸感,入口酒花苦感纯正,麦芽香感重,回甘醇香,冰镇后真的很好喝。

价格&规格:69/330ml*6瓶

酒精度:4.2%vol

麦汁浓度:12 P

原料:水、大麦芽、啤酒花、酵母

评价: 京A也是新兴的精酿啤酒品牌,产品当中,我个人偏爱阿白比利时风味精酿啤酒和飞拳IPA,京A阿白的酒香醇厚浓郁,带有丝丝果味,冲泡出的泡沫也是丰富久不散,入口轻盈无苦涩感。

而飞拳IPA则是另外一种啤酒风格,酒花苦感增强,清爽杀口,咽下酒液后苦感依然滋留在口腔中回味,又带有点桔子香,味感层次丰富,十分带劲。

价格&规格:106/726ml*6瓶

酒精度:4.1%vol

麦汁浓度:12 P

原料:水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母

评价: 国产大牌燕京啤酒出的高品质精酿啤酒,和青岛啤酒的原浆精酿啤酒一样,一尝过后会改变对国产大牌啤酒没好酒的想法,这款燕京9号精酿啤酒的品质是真的不错,一打开酒瓶,一打开就能闻到一股原浆啤酒特有的麦芽浓香,浓香淡雅,口感醇厚,冰镇后味道更好喝,喝到嘴里那叫一个“爽”字。

当然这款啤酒也有缺点,因为原浆精酿的酿制工艺,这款酒的保质期较短,只有30天,对于一天一瓶啤酒的酒友来说,这箱酒都不够塞牙,但对于时而喝两杯的酒友而言,就有点看着日期逼着喝的感觉了。

价格&规格:300ml*12瓶

酒精度:4%vol

麦汁浓度:12 P

原料:酵母、啤酒花、大小麦芽、清水

评价: 帼纹这品牌的精酿啤酒适合当入门款,酒味比工业啤酒浓,甚至比部分进口啤酒要浓郁醇厚,但与较知名的一些精酿啤酒比如鹅岛IPA、迷失海岸作比较,帼纹精酿啤酒的酒味就显得有些淡了。

酒质顺滑易饮,倒酒入杯,泡沫细腻持久,酒香中富有啤酒花甘苦香、麦芽香和橘皮味,另外有个特点就是便宜,单瓶均价6块以下,凑活动价更优。

价格&规格:109/1L*6罐

酒精度:4.7%vol

麦汁浓度:12 P

原料:水、大麦芽、啤酒花、酵母

评价: 这款啤酒是青岛口碑大厂出的精酿原浆白啤,性价比非常高,也是我夏季的常饮口粮酒,12度的麦汁浓度,让酒液中充满着浓郁麦芽香,倒酒入杯,酒液混浊,冲出的泡沫不算厚,但细腻持久,带有点酵母活跃气息,啤酒入口不杀口,味道香醇爽口,清香回甘,而且1L装一大瓶,可以让你越喝越爽,直接干完一瓶超满足。

另外瓶盖设计为拧盖的,对于一次性喝不完时也能很好的存储,以便次日饮用,但虽如此,精酿啤酒建议还是尽快喝完,次日再喝酒味会带有点酵母酸,有点影响口感。

价格&规格:53.9/330ml*6瓶

酒精度:3%vol

原料:水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母、芫荽籽、橙皮

评价: OR精酿啤酒采用的是比利时小麦精酿工艺酿制,21天低温发酵,酿制原料中还添加了芫荽籽和橙皮,让啤酒气味中带有淡而香浓的麦芽甜香感和丝丝果香,倒酒入杯中,酒体十分漂亮,酒花堆起细腻绵密,啤酒入口甜感明显,甘甜清爽,又带有浓郁香橙果香,冰镇后搭配 美食 品尝,绝对能让你感受到“肥宅的快乐”。

价格&规格:69/300ml*4瓶

酒精度:5.2%vol

麦汁浓度:12.8 P

原料:水、酵母、大麦芽、小麦芽、啤酒花、芫荽籽、陈皮、燕麦

评价: 优布劳近几年挺火爆的,很多地方都有专门的销售酒吧,酒价稍贵,单瓶均价格8~12块左右,但这牌子的精酿啤酒真心好喝。

优布劳精酿啤酒以精酿啤酒+果汁调配混合的,麦汁浓度达到12.8 P,精酿啤酒原有的麦芽香得以保留,添加的果汁带来的独特果味,和啤酒味之间的协调处理得相当平衡,点缀出的酒味不像1664那般喝完满嘴香精味,而是一种浓浓鲜甜感,醇厚顺滑,一口惊艳。

价格&规格:49.9/300ml*6瓶

酒精度:4%vol

麦汁浓度:11.5 P

原料:水、酵母、麦芽、啤酒花

评价: 这款精酿啤酒的特点是“好喝不贵,品质不赖”。

名称虽带“青岛”,但并非“青岛集团”,只是产地为青岛,性质和茅台镇酒一样,但青岛麦古德凭着比工业啤酒还便宜的价格,纯正无添加的精酿啤酒品质,迅速在啤酒圈中打开名气,无论在山东青岛还是外省,都有一些知名度。

喝青岛麦古德时,先摇晃一会,把酒中酵母给摇醒,再倒出大酒杯中,冲泡出大量细腻泡沫,这时再喝很爽很顺滑,有点像民间小作坊、夜宵店现酿扎啤那般清爽,活动价时单瓶才3~4块,比很多工业啤酒还便宜。

价格&规格:189/330ml *24听

酒精度:4.5%vol

麦汁浓度:11.7 P

原料:水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母、芫荽籽、燕麦片、橙皮

评价: 关于斑马精酿这款精酿啤酒,我是在好几部电视剧中都看到广告植入后,试着入了一箱尝尝,没想到这款啤酒味道还真不错。

这款啤酒的风格属于典型比利时啤酒风味,添加有芫荽籽和橙皮,酒香带有隐隐花香和橘皮香,啤酒入口花果香味较重,刚喝的第一口,嘴里就感觉到有点橙皮的鲜甜感。

苦度较低,酒体比皮尔森和燕京9号要顺滑醇香得多,清澈爽口且没有啤酒花苦涩感,看来广告效应还是很有帮助的,起码记我认识到一款不错的精酿啤酒产品。

价格&规格:89.4/330ml*6瓶

酒精度:3.8%vol

麦汁浓度:11.8 P

原料:水、绿豆、麦芽、啤酒花、酵母

评价: 这是一款能让你喝完后萌生出对国产精酿啤酒超出预期的啤酒,喝过的朋友都会对这款精酿啤酒评价很高。

酒瓶设计很有美感,“绿豆”2字简洁醒目,而啤酒味感是真带有绿豆味,倒出的酒液偏黄绿色,泡沫丰富但不持久,无论酒香还是入口酒味,都属于类似绿豆汤的古早清香感夹着麦芽甜香的混合体,更像是啤酒味的绿豆汤,易饮性强,炎夏消暑利器。

另外赤耳绿豆这品牌推出的浆果炸弹、失物招领、古斯酸啤酒等产品,无论啤酒质感还是口味、酒体风体还是瓶身设计,都有着自己品牌的独妙之处,让人耳目一新。

价格&规格:119/330ml*6瓶

酒精度:6.2%vol / 5.8%vol

评价: 生产酒厂「拾捌精酿」,属于国内较早一批精酿啤酒酒厂,其中的跳东湖IPA和世涛啤酒的口感和啤酒风格很令我惊艳。

特别是牛奶世涛啤酒,酒香醇厚,入口杀口感不强,焦糖微苦和奶油顺滑感较重,口感层次丰富,但酒精度数不低,一瓶下肚刚好微醺,如果对类巧克力咖啡的啤酒味道不敏感的,这款真的不错。

但接近20块一瓶的酒价有点贵,打折买性价比更高。

价格&规格:79.9/330ml*6瓶

酒精度:5%vol

麦汁浓度:12 P

评价: 熊猫精酿和斑马精酿一样,是最近几年比较火的网红级精酿啤酒,虽然熊猫精酿的啤酒品质不差,但酒味并不对我胃口。

熊猫精酿的这款抱香菊花味精酿啤酒,添加胎菊,让酒味带有淡淡菊花香,闻是好闻,但酒体少了那种精酿啤酒特有的厚重感。

价格&规格:139/12瓶

评价:不管是国产精酿啤酒还是进口啤酒,品牌和啤酒品种都是多得眼花t乱的,尤其对于初接触酒友,都不知道哪款啤酒好喝,也不敢乱下单,以免买到不好喝或不合胃口的,相当于浪费钱。

这种情况建议选购多个品牌汇集的组合装进行品鉴,像这个国产精酿啤酒组合共12瓶,包含了多个品牌下的啤酒产品,五花八门,各有特色,每样来一瓶试试,认为哪款对胃口再囤着买,这样踩坑机会就能大大减少。

以上是本期推荐的12款国产精酿啤酒+组合装,个人基本都亲自买来品尝过,有一些产品饮用感受不咋的在这就不聊了, 如果是精酿啤酒初入门的酒友,建议先买组国产精酿啤酒组合尝试,6瓶、12瓶、18瓶的规格都有,可以让你一次品鉴众多国产品牌,从中体会哪个品牌的精酿啤酒更适合自己口味。

如果直接选择的,个人建议选 京A阿白 、 燕京9号 、 斑马精酿 、 青岛麦古德 、 金特 、 帼纹 等,这些精醇啤酒的酒味虽各有特色,但饮用感受感体较淡而轻,易入口快适应。

而资深精酿啤酒爱好者的,像 优布劳 、 赤耳绿豆 、 跳东湖IPA 、 皮尔森 等都不妨一试,口味有惊喜。

另外,针对国产精酿啤酒,大家觉得还有哪些品牌或产品品质和味感也很错的,不妨也分享出来,一起讨论。

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