一、你们不要酒曲 酒曲的绕弯子了 以前我见酒作纺把高梁蒸熟后放上了象孝母一样的东西 那东西是不是酵母 后来又是怎么弄的 如果思想保守不想真告诉网友就不要在网上酒曲 酒曲的瞎忽悠
酿酒可以使用糖化酶+安琪耐高温高活性干酵母，或者单独使用安琪酿酒曲。呵呵，我参加安琪的酿酒技术交流会学来的！
二、高压锅自酿葡萄酒一个多月，表面有一层象是发霉的东西，还能喝吗？
可以喝，之所以会这样是因为你的容器和葡萄没有风干，有水。
三、自制的一葡萄酒 表面出现一层白色泡沫
你再往里加点儿白糖试试 如果泡沫没消 就可能是酵母菌与酒红蛋白不和，所以有了抗体，又因为产生的抗体轻于酒所以浮上水面。把建议立即清除白膜，并用二氧化硫杀菌，结束二次发酵，密封储存。
四、卡斯特弗雷尔是什么酒？商标是CASTEL FRERES，型号是西拉2006，干红葡萄酒。朋友送的，一看贴标，注明是在
是法国的，中国总代理在北京，代理单位是北京恒亿盛世葡萄酒有限公司，公司还有一个名称也是北京恒亿盛世·······他们的酒不错我喝过，我也听说过有假冒的。