一、白巧克力有哪些成分？
白巧克力：白巧克力中不含有可可粉成分，主要是由可可脂、 糖、牛奶等物质制成。常用于慕斯的制作和蛋糕装饰。
二、白巧克力有保健作用吗？
尽管黑巧克力是巧克力中的健康之选，不过仍有很多人对白巧克力情有独钟。鉴于巧克力的保健作用来自于可可粉、可可液块或可可浆，而白巧克力根本没有添加可 可，相反含有大量的糖类和饱和脂肪，只含有一点牛奶成分，总体来说是典型的高糖 高脂食品。这些脂肪来自于可可脂或奶油，有的甚至是对健康不太好的代可可脂，所以不建议去选择。除此之外，购买含巧克力的夹心饼、冰淇淋、蛋糕、饮料等食品时，一定要看清楚配料表中使用的是代可可脂还是真正的可可脂。如果是代可可脂，那么这样 的巧克力没有任何的保健成分，而且含很多饱和脂肪甚至反式脂肪酸。所以我们 购买时应该选择含可可脂的巧克力。
尽管黑巧克力是巧克力中的健康之选，不过仍有很多人对白巧克力情有独钟。鉴于巧克力的保健作用来自于可可粉、可可液块或可可浆，而白巧克力根本没有添加可 可，相反含有大量的糖类和饱和脂肪，只含有一点牛奶成分，总体来说是典型的高糖 高脂食品。这些脂肪来自于可可脂或奶油，有的甚至是对健康不太好的代可可脂，所以不建议去选择。除此之外，购买含巧克力的夹心饼、冰淇淋、蛋糕、饮料等食品时，一定要看清楚配料表中使用的是代可可脂还是真正的可可脂。如果是代可可脂，那么这样 的巧克力没有任何的保健成分，而且含很多饱和脂肪甚至反式脂肪酸。所以我们 购买时应该选择含可可脂的巧克力 。
三、白巧克力为什么是白色的？
黑巧克力巧克力白巧克力白巧克力，因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色
四、白巧克力有益健康吗？
巧克力的健康作用都来自于可可中的多酚类物质和矿物质。白巧克力通常香甜浓烈，不像黑巧克力那么苦涩，因为其糖含量非常高，还含有大量的饱和脂肪，所以这种巧克力还是少吃为好。