自制巧克力的方法

牛奶巧克力慕斯的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品

工艺：冻牛奶巧克力慕斯的制作材料：主料：慕斯粉300克,牛奶200克,巧克力粉,鲜奶油,水各适量。教您牛奶巧克力慕斯怎么做，如何做牛奶巧克力慕斯才好吃

1.慕斯粉和水煮沸，加入巧克力粉、牛奶，稍凉，加入打至半发状的鲜奶油拌匀。

2.舀入塑料杯，进冰箱冷藏，待凝固即可。

巧克力双色夹心糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

工艺：烤巧克力双色夹心糕的制作材料：主料：鸡蛋500克,糖300克,低筋面粉250克,柳丁油,色拉油,可可粉,奶油,巧克力碎各适量。教您巧克力双色夹心糕怎么做，如何做巧克力双色夹心糕才好吃

1.鸡蛋、糖、低筋面粉、柳丁油、色拉油调成糊，分一半糊加入可可粉，分别烤熟成巧克力蛋糕、本色蛋糕。

2.将巧克力蛋糕放在最下面，抹一层奶油，放本色蛋糕，挤上奶油，撒上巧克力碎即可。

巧克力摩斯的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：其他巧克力摩斯的制作材料：主料：牛奶1400克,巧克力600克,炼乳（甜,罐头）200克,吉利丁30克

调料：白砂糖150克教您巧克力摩斯怎么做，如何做巧克力摩斯才好吃1.吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后，加入白糖充分搅拌至溶化，待冷却后备用。

2.巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。

3.鲜淡炼乳打至糊状，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁（磨粉状）粉混合均匀。

4.将成品倒于模型内，待冷却后放于冰箱内凝固成型，然后再置入盘内。

5.将成品挤上鲜淡炼乳，再装饰巧克力片即成。

白巧克力淋面配方

做法：

1.准备所需材料

2.饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑

3.加入融化的黄油拌匀

4.将饼干屑放入蛋糕模具中压平压实后放入冰箱冷藏备用。（活底蛋糕模底部事先包上锡纸或油纸）

5.白巧克力放入碗中隔热水加热

6.融化后备用

7.奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒

8.离开热水，稍降温后加入淡奶油搅拌均匀

9.再加入蛋液搅匀

10.再加入融化的白巧克力

11.搅拌成均匀的奶酪糊

12.将奶酪糊倒入模具中

13.烤箱预热到170度，上下火，50分钟左右烤至表面金黄色蛋糕糊完全凝固状

14.最后将刨成碎屑的白巧克力用汤勺均匀的撒在完全冷却的蛋糕体上即可