巧克力花生豆怎么做
巧克力花生豆
所需食材
配方：
可可脂1.6公斤，糖粉1.5公斤，食用酒精0.5公斤。
将可可粉、可可脂、糖粉加微热，使之成浆、冷却，加酒精混匀，呈浆糊状起锅，留待接近冷却但尚未凝结时作用。
制作方法
1、精选颗粒饱满、无霉烂破粒的花生仁，放入浓度为0.01%～0.02%葡萄糖或饴糖水溶液中，
2、然后放入用精制粉芡60%、精粉40%制成的稀稠适度的粉浆中挂粉，捞出沥干，
3、再放入温度为177～193℃的植物油中炸3～8分钟，至表面呈棕黄色为止，捞出沥干，
4、稍冷却，再用2%食盐水均匀喷洒，至微咸为止。
5、然后放入巧克力糖浆中，浸泡后立即捞出，均匀地摊放在钢化玻璃上干燥，凉后即可包装。
主料
花生豆 ：300
辅料
巧克力 ：适量
具体步骤
第一步
花生豆下油锅炸好
第二步
锅中加清水，白糖，巧克力煮开
第三步
巧克力化开，煮浓稠；
第四步
放花生豆炒
第五步
炒干水份，晾凉
第六步
甜蜜的巧克力花生豆
1.花生仁放到烤箱里，上下火200度，15分钟左右就可以成熟。烘焙巧克力切碎。
2.等烤花生的时候，隔水加热巧克力，不停搅拌直到彻底液化。
3.将去红皮的花生仁放到巧克力中，搅拌均匀。用锡铂纸做成方形容器，将搅拌好的花生巧克力到入并铺平，冷却，切成小块就可以了。
主料
花生豆300
辅料
巧克力适量
步骤一
花生豆下油锅炸好
步骤二
锅中加清水，白糖，巧克力煮开
步骤三
巧克力化开，煮浓稠；
步骤四
放花生豆炒
步骤五
炒干水份，晾凉
步骤六
甜蜜的巧克力花生豆
烹饪技巧
掌握好火候！
花生巧克力酱怎么做，花生巧克力酱最正宗的做法
用料： 鸡蛋:2个盐:14茶勺中筋面粉:1又14杯花生酱:4大勺（60毫升）红糖:12杯黄油:12杯杏仁巧克力（可以用别的巧克力代替）:1根（240克8.5盎司）放置室温香草精:1茶勺（5毫升）
收起
步骤：
1
烤箱预热到350F191度
2
巧克力掰成小块，黄油也切成小块，放到一个大碗里，加入红糖，隔水加热，不停的搅拌，直到巧克力黄油和红糖全部融化
3
将巧克力溶液从火上移开，放凉至不烫手的时候，打入一个鸡蛋，打匀，然后加入第二个鸡蛋，香草精和可可粉，再度打匀
4
面粉和盐，过筛到巧克力溶液中，用橡皮刮刀切拌均匀
5
倒入抹了油的烤盘内，表面放上花生酱，用竹签子挑出花纹，然后送入烤箱，烤45到50分钟，或者到竹签子插进去后拔出来是干净的为止