巧克力的营养价值
巧克力里面的成分有可可酯，而且还含有饱和酯，硬酯酸等成分，还含有多种矿物质，从可可里面所提取出来的脂肪，也就是可可脂，是由脂肪酸，单不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸组合而成的，适当的吃一些就可以让脂肪的吸收率变得比较少，巧克力吃起来非常甜，因为它里面含有糖分物质，进入身体以后就能够被分解掉，能够提供身体所需要的能量，巧克力里面还含有矿物质元素，像铁元素，锌元素，钾元素，镁元素就非常多。
巧克力的功效与作用
舒缓情绪，适当的吃一些巧克力就可以达到很好的舒缓情绪作用，在心情低落情绪不好的时候就可以适当的吃一些，能够让心情很快的好起来，能够达到振奋精神作用。
缓解腹泻，巧克力里面含有一定的可可成分，可可里面又含有类黄酮物质，这样氯离子，蛋白质以及水分的吸收就会得到控制，水分流失的速度能够减缓，预防脱水以及腹泻情况出现。
预防感冒，巧克力里面含有的一些物质能够让人变得更加轻松，紧张的情绪得到消除，压力就能够被很好的缓解，而且巧克力里面所含有的一些甜味能够让感冒出现几率减少，所含有的可可碱成分又能够让神经系统变得更加健康，止咳的作用就非常不错。
有益心脏，巧克力里面还含有黄酮树脂，是一种天然的抗氧化剂，能够让血管变硬的问题得到抑制，又可以让心肌的活力变强，还可以让肌肉得到放松，这样胆固醇在血管里面的堆积就能减少，心血管疾病就不那么容易出现。
黑巧克力又称纯巧克力，比一般的巧克力稍硬并略带苦味，内含可可豆的成分比重较高，是纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力。
根据研究发现，黑巧克力中带有丰富的类黄酮，是非常好的抗氧化剂，在绿茶和红酒中也含有这种健康成分，因此食用黑巧克力有益于身体健康，能预防心血管疾病及减缓老化速率。
除了 预防心血管疾病及减缓老化速率之外，由于黑巧克力含有食物纤维，故对于便秘也有帮助，另外，专家认为黑巧克力对美容也很有效，能保护皮肤增加血液循环；如果想要减肥的人，也可以食用黑巧克力，具有抑制食欲的功效。需要注意的是，最好使用可可含量70%以上的黑巧克力，才不会吸取过多的热量(因为普通的巧克力会添加一些其它的成份，热量可能会更高)。
黑巧克力的优点很多，因为含有类黄酮，所以可以抵抗发炎、减缓肿瘤的形成，也能降低血压，效果甚至比绿茶和其它茶类更佳。食用黑巧克力更可以使头脑变得敏锐聪明，其内含的黄烷醇能促进大脑一些重要区域的血流速度，帮助提升大脑能力。
选购黑巧克力也有要点，最好的是可可脂含量在50%以上的黑巧克力，如果是70%以上的更佳。一般可可脂的含量在巧克力的外包装上都有成分标示说明，可可脂的含量愈多，才能发挥更大程度的作用，但是，目前国内的国产黑巧克力很少达到要求。
在食用黑巧克力之前要留意的是，并不是所有的人都适合食用黑巧克力，每日也不宜吃超过50g；如果是孕妇，怀孕的前三个月绝对不能吃，五个月内也最好不吃，直到六个月以后适当吃一些，对体内的宝宝很有帮助，但是仍不宜过量，以可可脂含量50%的适量食用即可。糖尿病患者也不宜食用黑巧克力，因为黑巧克力内仍含有少许糖分存在；此外，血小板过少，伤口不太能愈合的人也不应多吃，因为黑巧克力有降低血小板凝固的作用，胆结石的患者也不应经常食用。
食用黑巧克力也要注意饮食的搭配，因为有些黄酮类化合物含量较高的食物可能会和其他食物之间相互作用（如牛奶），干扰了人体吸收巧克力所含的抗氧化剂，无法达到预期功效。
巧克力中含有大量的饱和脂肪酸、咖啡因和糖类物质，食用巧克力可以补充能量，起到振奋精神和提神醒脑的效果，而且巧克力中富含茶酸和抗氧化物质，可以提高人体免疫能力，刺激中枢神经系统分泌多巴胺，起到舒缓情绪和延缓衰老的功效。
巧克力的主要成分是可可，含有多酚类物质，能够抗氧化，有助于防治动脉粥样硬化。因此黑巧克力也就是可可含量在70%以上的巧克力，对于心脏和血管流通是有益的。另外黑巧克力中含有对人体有益的矿物质，如钾、锌和硒，吃巧克力还有助于改善精神状态，缓解压力。但如果是吃了添加大量糖的巧克力，就会使摄入过多热量，试图减肥和保持体重的人，就一定要限制巧克力的摄入量，大多数巧克力中的大量糖也是蛀牙的原因。
巧克力具有抗氧化活性、预防癌症、促进血小板聚集。巧克力亦称朱古力，可以分为纯巧克力和夹心巧克力两大类。纯巧克力制品可提供高能量，每100克可食部分中含有热量2500千焦，其中碳水化合物50克，脂肪40克，其他营养素也很丰富，所以巧克力可以作为短期内提供热量的推荐食物。但是在减肥的时候，要注意巧克力的热量和糖含量。巧克力的脂肪来源于可可脂，是由油酸、硬脂酸、软脂酸和亚麻酸构成。还含有丰富的具有生物活性的植物化学物，如可可原花青素、多酚和可可等。可可巧克力具有很强的抗氧化作用，可以抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化和血小板活化、清除体内的自由基。抗氧化活性被认为是调节免疫、维护心血管系统健康和预防癌症的一个作用基础。可可原花青素具有抗氧化应激作用，并且可能具有预防某些癌症发生的作用。其中的多酚和可可脂还有降低血小板活性和促进血小板聚集的作用。
巧克力可谓是女孩子们的最爱，很多男孩子喜欢吃甜食的一样也偏爱巧克力，每个国家都有自己特色的巧克力生产，比如说韩国济州岛就有其特有的橘子味道的巧克力，那么我国还有坚果巧克力。
巧克力在家长眼中是破坏宝宝牙齿的罪魁祸首，的确吃巧克力容易产生蛀牙，但如果可以稍加注意吃巧克力对于身体还是有好处的，只要我们可以吃完刷牙漱口不让巧克力残留在牙齿上，对于牙齿就没有危害，那么下面我们一起来说一说巧克力的营养价值。
1、使人兴奋。心情不好的时候可以适当的吃一些巧克力来调节心情，尤其是情绪低落的时候，吃巧克力可是使人兴奋，所以很多大型比赛之前都不允许运动员吃巧克力。
2、集中精神。高考的学生建议吃一些巧克力，因为巧克力可以帮助人注意力集中，也可以增加记忆力，当然司机以及其他职业也可以吃巧克力来提高注意力。
3、巧克力含有丰富的碳水化合物，蛋白质以及矿物质，对于人体的健康有一定的好处，这些物质非常有利于人体的吸收。
4、增加体能。产妇分娩时需要耗费大量的体力，那么巧克力对于产妇分娩也有一定的帮助，因为吃巧克力可以增加体力。当然对于顺产的产妇更有帮助。
巧克力虽然营养价值丰富，吃巧克力的好处也很多，但是不建议糖尿病患者以及儿童食用，糖尿病患者是忌吃含糖的食物的，而儿童无法控制自己的意识，儿童的牙齿正处在发育期，吃巧克力如果不能及时刷牙对于牙齿健康是有威胁的。女性经期不建议多吃巧克力，因为经期吃巧克力会增加女性的疼痛感以及烦躁感，巧克力的热量非常的高，肥胖患者不宜吃巧克力，减肥的人群也不宜吃巧克力，因为吃巧克力容易发胖。
下面是自己觉得比较优质好吃的一些巧克力：
德芙巧克力
德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品之一，是玛氏食品公司旗下的巧克力品牌名称，品牌名称源自一家1956年所成立的芝加哥糖果商店，1985年开始进入全美市场。1986年被玛氏食品收购。1989年进入中国，于1993年进入中国大陆市场，1995年成为中国巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。 德芙巧克力、玫瑰鲜花和胡庄玫瑰花球，早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品。
德芙巧克力品种丰富，包括果仁巧克力、丝滑牛奶巧克力、榛仁葡萄干巧克力、杏仁牛奶巧克力、摩卡榛仁巧克力、榛子酱夹心巧克力等。德芙巧克力已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品。