一、当巧克力碰上咖啡？
摩卡咖啡就是由由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的，所以提到巧克力+咖啡，自然会令人联想到摩卡咖啡。
二、巧克力与咖啡的历史?
目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史。静寂的森林深处悄悄滋生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？还有，如何开始栽培的呢？在无数的咖啡发现传说中，有两大传说最令人津津乐道。那就是“牧羊人的故事”与“阿拉伯僧侣”。前者是基督教发现说，后者是伊斯兰教说。
牧羊人的故事
十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。
于是他便拿着这种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽，据说此后该果实被用来做提神药，而且颇受医生们的好评
阿拉伯僧侣
1258年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克•欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴（位于阿拉伯）时，已经饥饿疲倦到再也走不动了，当时他坐在树根上休息时，竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上，以一种他从未听过，极为悦耳的声音啼叫着。
他仔细一看，发现那只鸟是在啄食枝头上的果实后，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。之后竟开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。
于是他便采下许多这种神奇果实，遇到病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行善，故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为“圣者”。
三、巧克力咖啡冰沙怎么做？
材料:
热咖啡75，巧克力浆25㏄，牛奶60㏄，碎冰块1杯
做法:
(1)如同咖啡冰沙一样，只是将炼奶换成巧克力浆即可。将75 ㏄的咖啡与25㏄的巧克力浆调匀倒入果汁机，然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。然后启动果汁机，将其搅拌至冰块完全打碎即可，一但搅匀就停止果汁机。倒入杯中后再淋上巧克力浆即可。