一、巧克力戚风蛋糕可可粉和低粉的比例是多少？
主料
巧克力酱80克、低筋面粉100克
辅料
蛋黄4个、蛋清4个、砂糖80克、色拉油30克、牛奶50克
巧克力戚风蛋糕的做法
1.把低筋面粉过筛备用。
2.把蛋黄(4个)、砂糖(20克)、色拉油(30克)、牛奶(50克)、巧克力酱(80克)放在干净的盘子里。
3.搅拌均匀。
4.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀备用。
5.把蛋白(4个)和砂糖(60克)放入另外干净的盘子里，用打蛋机打。
6.打到蛋白糊起了鸡尾状即可。
7.把蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊里搅拌均匀后倒回还有三分之二蛋白糊的盒子里搅拌均匀，再放入8寸蛋糕模具里。
8.把蛋糕放在烤箱最底层烤40分钟，上火145度，下火170度。
9.把烤好的蛋糕倒放在网上，冻过20分钟才取出来。
10.巧克力戚风蛋糕做好了。
二、怎么用可可粉制作巧克力，要具体的配方和做法。
【原料】
可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
【工具】
微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）。
【做法】
1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
三、可可粉自制巧克力的做法步骤图，怎么做好吃
用料
黑巧克力豆（冷冻） 200g
纯可可粉 100g
糖粉 100g
玉米淀粉 30g
麦乳精/美禄 50g
盐 1/4茶勺tsp
自制热可可粉的做法
四、我买了一盒可可粉，想在家里制作巧克力，如何做呀
楼上的，巧克力主要原料是可可脂啊，用黄油代替口味是不是太不一样了。。。
如果超市买不到淘宝，不然就多买几块白巧克力代替（其间含可可脂最高），掰碎，找个大碗放进去，加可可粉，糖，奶油，果仁，香草之类你想添加的任何东西，然后放进微波炉或者隔水加热，融化后搅匀，然后放入模具或者捏成你想要的形状，外面裹上可可粉或者果仁啊，杏仁粉啊之类的，然后放进冰箱冷却成型，搞定~