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优布劳精酿啤酒好喝吗?精酿啤酒跟普通啤酒有什么区别

啤酒之家 2023-08-10 01:13 编辑:admin 88阅读

优布劳精酿啤酒好喝吗?精酿啤酒跟普通啤酒有什么区别

01、酿酒原材料不同

啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度野卖发酵酒。啤酒根据大轮原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。

精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。

工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等颂仿逗原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。

02、发酵工艺不同

精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别,通常(通常但不绝对)精酿啤酒采用的是艾尔工艺(Ale,上发酵工艺),工业啤酒采用的是拉格工艺(Lager,下发酵工艺),二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10 以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的保质时间。

03、风格和营养价值不同

精酿啤酒:精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒,厚重的IPA、世涛,还有各类琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界按照种类划分,有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高,售价高等特点。

哪个品牌的精酿啤酒比较好喝?

十大精酿啤酒品牌:维德特、酿酒狗、德式小麦啤酒、卡力特、角鲨头、皮碰枣猜尔森啤酒、罗斯福、比利时小麦啤酒笑型、波特、帝国世涛。精酿啤酒牌子都是外国的,现在中国人自己的啤酒牌子是哪个?青岛啤酒、哈岩袜尔滨啤酒、雪花啤酒也是外国的

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精酿啤酒还是国外的居多,比如维德特、豪格登谨悔、智美、角鲨头和罗斯福,但现在国内的精酿啤酒也高尘已经逐渐展露头角了,我个人觉得牛啤堂和洋湾啤祥念正酒比较合我的口味,你可以多试几款,合自己的口味最重要。

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