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八十年代巧克力品种

啤酒之家 2023-08-10 14:08 编辑:admin 194阅读

一、八十年代巧克力品种

“瓦夫”这个品牌你一定听说过吧,简单的包装,平民的价格,那是我儿时的最爱,至今难忘。

二、巧克力、朱古力、可可有什么区别?

巧克力又称朱古力,它是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加剂为原料组成的,是具有可可香味和奶香味的糖食。

而巧克力这丝滑般的感觉一个是来自于(可可)制品,另一个来自于它的加工工艺。

根据我国行业标准,巧克力必须符合下列规定并在标签上标明:

一、非脂可可固形物占产品净重的17%以上,可可脂占产品净重10%以上。

二、非脂可可固形物占产品净重3%以上,可可脂占产品净重10%以上,且非脂可可固形物、可可脂与乳固体合计不低于产品净

重的35%(其中乳脂肪占重量3%以上)。

巧克力具有棕黄浅褐,光洁明亮的外观,致密坚脆的胶体组织结构,口感润滑,微甜,营养价值高,含有蛋白质、脂肪和糖类,以及比较丰富的铁、钙、磷等矿物质,是热量比较高的食品,适合作为男、女、老、幼的营养和热能补充。巧克力按配料不同,分香草巧克力、奶油巧克力、特色巧克力等三类。

2004 年 7 月 1 日,国家强制性标准《巧克力与巧克力制品》开始执行。这个标准与 1992 年的巧克力标准相比,最大的进步就是为纯巧克力正名。新标准规定,巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过 5 %,并规定了巧克力中可可脂含量的下限,要求白巧克力不低于 20 %,黑巧克力不低于 18 %。不过牛奶巧克力并无具体下限规定。由此业内人士认为,纯巧克力的市场将越来越大。

巧克力及巧克力制品中的巧克力部分可可脂含量至少应大于18%(牛奶巧克力除外)。购买巧克力产品时一定要看清产品成分,如非可可脂(包括类可可脂和代可可脂)超过5%的产品不能称为巧克力。不要被包装上的“巧克力”字样所迷惑

三、巧克力酱和牛奶怎么做成好喝的可可?

用料

Nutella巧克力酱 2tsp

全脂牛奶 1cup

可可粉 1tsp

盐 少许

棉花糖 可选

Nutella巧克力酱热可可的做法

将牛奶在奶锅中加热到微沸腾。

在牛奶中加热Nutella、可可粉和盐。可以在上面放两三个棉花糖。完毕开喝,小心烫嘴。

四、生巧克力原味牛奶和可可哪个好吃?各口感怎么样的?哪个好吃

可可的好吃一些,可可巧克力味道浓厚,原味牛奶的奶味十足,生巧克力是花生味的吗?按个人口味来定

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