理论来说是这样的。
因为做白酒的工艺流程和啤酒是不一样的。
啤酒的酿造过程我不是很清楚，但是白酒的酿造我是亲身体验过的。
酿造白酒需要有一套酿酒的设备，而且酿酒的主要原料有玉米，高粱等等，将粮食粉碎，倒入比例的水中进行搅拌，之后打出多余的杂质，加入白酒专用的酒曲进行发酵，发酵好了，上锅进行一定比例加水进行蒸，开了之后将管道接好，通过蒸汽的气流的方式进行出酒。就是所谓的液态酿酒。
酿造白酒和啤酒的方式是不一样的，所以会制作白酒不等于会做啤酒。
是的，做白酒的不会做啤酒。因为白酒的原料是大米、高粱米、玉米等，而啤酒的原材料是小麦、水和啤酒花，二者八杆子打不到一块儿。
因为酵母有在麦汁中大量繁殖，有种群优势。发酵麦汁中还有酒花，都具有抑菌作用，除此之外发酵过程中产生酒精及二氧化碳，这些都能够起到抑菌作用。因此杂菌要想在里面生长并不容易。