一、白酒炒鸡蛋怎么制作？
做法一 制作食材 主料：鸡蛋3个 调料：葱、盐、料酒、食用油 制作流程 1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀； 2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟；取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。 做法二 1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀； 炒鸡蛋 2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不易多，盖过蛋面即可，自吸油）。
二、白酒烧鸡蛋的正确做法
食材：鸡蛋1个、姜一个、白酒一勺。
1、把姜洗干净，切碎。
2、中火把锅烧热，加入油。
3、倒入姜，炸至微黄。
4、倒入鸡蛋。
5、煎至半熟。
6、加入白酒和少许水。
7、中火煮五分钟左右，便可以出锅，白酒鸡蛋便完成了。
白酒烧鸡蛋的做法
方法一：白酒烧鸡蛋有几种不同的做法，而我们常见的做法就是直接烧白酒，就是将二锅头倒入小碗中，打一个鸡蛋进去，把酒点燃，等酒烧干鸡蛋也已经熟透。
方法二：白酒烧鸡蛋还可以做成鸡蛋酒，先将蛋清过滤留下蛋黄，装入一个不怕高温的杯中，再加入一些酒（对酒的要求不高，20度即可），然后将杯子放入烤箱中加热，加热完成即可食用。
三、白酒腌鸡蛋为什么是苦的还能吃吗
酒腌的鸡蛋是醉蛋，很好吃。口感发苦是盐放多了，不能吃了。
这个我会做，很简单的！准备60度的白酒（必须是高纯度的，没有半点水分），少量即可；然后是食盐，就是平时做菜的那种就可以；将禽蛋洗干净，最好是鸭蛋，味道更好一点；最后将洗干净的蛋抹干后在白酒里浸泡一下（只要上面有酒就可以），然后拿起来在准备好的食盐里裹上一层厚厚的食盐就可以了！放置在用土烧制的坛子里，一定要干燥，最后密闭，不用太严实，要放在干燥阴暗的地方！如果是鸡蛋要30天，如果是鸭蛋只需要21天就可以了！最后的蛋有的可能蛋清没有凝结，不过没关系的，一样的可以吃的，我觉得那样的味道反而更好！如果你介意的话可以在日后食用的时候在锅里稍微煮一下就行！
希望能够帮助你！
能能