1. 白酒品评名词解释
不可超过3次，尝味可分为三个步骤：一抿、二咂、三呵。
①抿：轻啜一口。喝入少量酒(约2mL)于口中，酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。
②咂：轻咂嘴巴。2—3秒后将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。
③呵：在咂的基础上迅速哈气。使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。
2. 新型白酒名词解释
二者都是白酒标准，10781是清香型白酒国家标准。20822为固液法白酒国家标准。
GB/T10781标准代表固态法浓香型白酒标准。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
GB/T20822是液态法白酒的标准。液态法白酒是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而生产的一种保持固态法白酒风格的新型白酒。由于这类白酒具有出酒率高，节约粮食，成本较低，有害杂质少，卫生安全等优点。
3. 标准酒度名词解释
是国家标准。
1、GBT/ 10781.2是“清香型白酒”国家标准。其中GB的意思是国家标准，T 10781.2代表的种类为清香型白酒。
2、GBT/ 10781.2的现行版本为2006版，即GB/T 10781.2-2006，于2007-05-01开始实施。该版本标准规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于清香型白酒的生产、检验与销售。
4. 白酒品评名词解释汇总
那么特级是什么呢？
特级是优于优级的另一个等级，那么我为什么要单独拿出来说呢？是因为特级的标准划分还不明确。
现目前的市场上，“唯一”在瓶身上标明的“特级”酒水产品的只有舍得酒（我个人觉得它挺自信的）。
特级的标准一直都还未明确，也没有专门的品评方法。
归根结底来说，白酒的等级划分其实只能作为一个参考条件，而不能作为一个必要条件，不同酒厂、不同酿造工艺、不同香型，甚至不同品评员对于品评结果都会有很大的影响。同一个酒厂的产品品评比较靠谱，不同酒厂的进行比较比较困难。
5. 中国白酒名词解释
没有近义词和反义词，就是名词。
“酒”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jiǔ，最早见于商朝甲骨文中，在六书中属于会意字。“酒”的基本含义为用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料，如白酒、啤酒。引申含义为酒筵，如酒坐。
在日常使用中，“酒”也常做动词，表示饮酒，如酒面。
6. 白酒品评术语
GB 10781与GB 2757相比，两者的适用范围是不同的，前者规范的是浓香型白酒的国家推荐标准；而后者则是蒸馏酒及其配制酒国家强制标准，后者控制范围明显要高于前者，二者具体区别情况如下：
GB/T 10781浓香型白酒
本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
本标准适用于蒸馏酒及其配制酒
7. 清酒名词解释
[qīng] 清（汉字）
清，是形声字，从氵，青声。清水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊” 相对。清读qīng，可用做形容词，名词，动词等，另有同名朝代，清朝。
中文名
清
笔画数
11
部 首
氵；读作“三点水”
读 音
qīng
以清字开头的词语
清核 清警 清直 清韵
清迈 清减 清会 清悄
清论 清捷 钱清 清油
清祉 清河 清鉴 清简
清酒 清谨 清热 清剿
清己 清庙 清涨 清浄
清靖 清秘 清逈 清容
清浅 清抗 清英 清贞
清浏 清原 清门 清怨
清暎 清莹 清年 清漳
清蘌 清勤 清国 清癖
清玅 清伦 清允 清云
清游 清账 清职 清帐
清歈 清证 清籞 清照
清吭 清快 清远 清历
清羸 清谅 清猷 清影
清砧 清泪 清陵 清理
清朗 清折 洌清 清课
清峻 清娱 清吏 清立
撇清 缥清 清悦 清利
清漏 清醪 清浰 清刻
清露 清廉 清空 清俊
前清 清亮 清涟 清駃
清泠 清醴 凄清 清苦
清凉 清克 清漻 清冽
清凓 清俐 卖清 六清
满清 灵清 了清 克清
朗清 廓清 镜清 九清
扩清 冷清 激清 记清
讲清 洁清 胶清 孤清
酱清 华清 付清 浮清
和清 粪清 蛋清 大清
粹清 鳔清 蝉清 采清
澳清 三清 扬清 烟清
宴清 杳清 逊清 寅清
贻清 有清 贞清 造清
湛清 直清 至清 中清
四清 淑清 神清 宋清
泰清 双清 刷清 刑清
行清 小清 新清 皛清
血清 晬清 太清 天清
拓清 清辩 清芬 清放
清晓 清醇 清閟 清谣
清嗓 清渫 清暀 清昼
清嗽 清浮 清兴 清涂
清堂 清审 清樽 清谷
清析 清乡 清扫 清毅
清舒 清细 清方 清谭
清絜 清称 清脱 清善
清逸 清壹 清斲 清荡
清县 清淮 清健 清光
清媚 清监 清夐 清疎
清概 清发 清愁 清瀓
清寒 清秋 清诲 清漆
清人 清和 清紧 清平
清泰 清长 清致 清肃
清深 清机 清淡 清省
清强 清软 清镜 清俭
清笳 清赡 清悫 清甲
清茗 清明 清间 清规
清轻 清甽 清琴 清矫
清佳 清级 清旻 清候
清节 清气 清斝 清豪
清晶 清隽 清净 清袅
清銮 清眸 清眠 清密
清溷 清润 清惠 清靡
清梦 清仓 清浑 清晖
清激 清血 清靓 清禁
清辞 清陗 清丰 清淳
轻清 清贫 清疆 清龢
清切 清柔 清聒 清轨
清盘 清茂 清狷 清世
清波 清调 清宵 清除
清艳 清澹 清言 清行
清曹 清质 清蔚 清队
清出 清音 清旭 清霜
清署 清劭 清酌 清典
清澄 清当 清殊 清要
清爽 清赏 清视 清淑
清疏 清晰 清彻 清懿
清啭 清暑 清闲 清香
清坐 清识 清颜 清耳
清洒 清水 清跸 清畅
清微 清鲠 清事 清现
清涤 清问 清选 清顺
清途 清玩 清耀 清稿
清忠 清声 清铄 清底
清奥 清重 清阴 清风
清室 清乂 清新 清雄
清退 清休 清苍 清裁
清府 清材 清夏 清吹
清剔 清旦 清酥 清望
清阳 清庄 清拔 清扬
清吟 清玄 清耸 清稳
以清字结尾的词语
全清 脱清 西清 闲清
玄清 窨清 晏清 紫清
余清 玉清 昭清 正清
忠清 腾清 邃清 肃清
誊清 絜清 酴清 扫清
收清 上清 誓清 霜清
偿清 澄清 查清 逼清
断清 分清 独清 风清
二清 冰清 碧清 寒清
颢清 公清 骨清 河清
看清 峻清 矜清 结清
还清 怀清 划清 清整
清语 清愿 清咏 清圆
清丈 清绝 清况 清豫
清洌 清零 清烈 清蒸
清裕 清廓 清优 清客
清厘 清恪 清寥 清籁
清湛 清厉 清粼 清灵
清列 清溜 清流 清运
清乐 清丽 撩清 两清
澜清 廉清 凉清 冽清
卵清 密清 明清 清均
清唳 清绝 清令 清老
清冷 清狂 清良 清枯
穆清 清集 清球 清弄
清藻 清芷 清幽 清臞
清矑 清迥 清嘉 清冥
清真 清源 清劲 清酝
清约 清管 清荧 清路
清誉 清名 清虑 清邈
清腴 清猿 清斋 清口
认清 全清 秋清 轻清
清清 钱清 前清 凄清
撇清 缥清 明清 穆清
密清 满清 卵清 两清
卖清 六清 洌清 凉清
冽清 灵清 了清 撩清
镜清 九清 矜清 看清
峻清 克清 澜清 朗清
廓清 廉清 扩清 冷清
讲清 结清 洁清 胶清
激清 记清 还清 寒清
颢清 和清 怀清 划清
华清 酱清 风清 付清
粪清 二清 分清 独清
断清 河清 孤清 公清
骨清 浮清 粹清 冰清
鳔清 碧清 偿清 澄清
蝉清 查清 采清 蛋清
大清 澳清 逼清 三清
上清 扫清 神清 收清
淑清 誓清 霜清 四清
双清 刷清 玉清 余清
有清 寅清 贻清 晏清
宴清 杳清 直清 至清
中清 贞清 造清 湛清
昭清 晬清 紫清 正清
忠清 皛清 血清 絜清
小清 西清 闲清 新清
刑清 行清 玄清 窨清
逊清 扬清 烟清 太清
腾清 誊清 宋清 泰清
邃清 肃清 拓清 酴清
脱清 天清 听不清 眼清清
温泔清 瓮头清 朱自清 周德清
竹叶清 杨秀清 数不清 说不清
吃不清 豆酱清 鸡蛋清 黄河清
假撇清 郎官清 看不清 黎汝清
冷清清 刘华清 连底清 李岚清
弄不清 照夜清 日丽风清 区宇一清
旁观者清 眉目不清 目秀眉清 揽辔澄清
冷冷清清 纠缠不清 泾浊渭清 洁浊扬清
假意撇清 激浊扬清 黄河水清 含糊不清
海宴河清 海晏河清 冬温夏清 肺石风清
澈底澄清 摧毁廓清 摧陷廓清 炊鲜漉清
彻底澄清 冰洁渊清 冰洁玉清 才高气清
缠夹不清 弊绝风清 弊绝风清 傍观者清
水洁冰清 神志不清 俟河之清 宿弊一清
一路风清 月明风清 月朗风清 源清流清
玉润冰清 玉洁冰清 月白风清 政简刑清
置水之清 滓秽太清 濯污扬清 渭浊泾清
笑比河清 行浊言清 牙白口清 天朗气清
天高气清 微云滓太清 跳下黄河洗不清
当局者迷，旁观者清
8. 白酒勾兑名词解释
蒸馏酒，把甘蔗、高粱、稻米等富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质，发酵成原酒，经过一次或多次蒸馏而提取的高度酒酒液，浓度可达60%以上。通常可放置5-10年，酱酒储存时间更长。而勾兑酒，是酒类生产中专用技术术语，是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。勾兑是一种靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品。酒友们说的"勾兑酒"，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加剂(酒用)调制而成的新工艺白酒。这种勾兑酒要看是不是勾兑师调制的，香味物质选用好的话可调制出中档产品，若是非专业勾兑者调制，其产品质量会不好，甚至用廉价原材料调制出伪劣产品。"勾兑酒"与传统的完全发酵酒比缺少发酵过程的生物代谢产物，一般不如好的原浆发酵优质酒。但缺少技术、设备落后的一般发酵酒口感差，卫生指标成分也没有好的"勾兑酒"好，饮后会出现视力下降、头痛(上头)等不适反应。
9. 白酒品评名词解释大全
鉴别真假白酒
（1）往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水，没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺了假的酒会立即变成紫黑色。
（2）取一滴酒置于手心，用两手摩擦，酒热后，若散发出清香气味，则为好酒；气味发甜，为一般的酒；气味发臭，为劣质酒。
（3）将酒瓶盖紧之后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒。（4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。
如何识别真假国家名白酒 识别真假白酒可以从以下几方面着手：
一、看瓶型。不少名白酒都使用独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱玻璃瓶、瓶身光滑、无杂质；再如泸州老窖特曲使用的是异形瓶，瓶底有泸州老窖酒厂专利瓶字样。总之，名白酒所用瓶子都具有用料精良，制作细腻等特点，反之，则多数是假冒产品。
二、看标贴。名白酒的标贴所用纸质大都比较精良挺刮，有些使用进口纸张，凹凸版印刷，制版精细、图案分明、文字清晰、色泽鲜明协调、裁边整齐、套色准确。假冒产品则纸张粗糙、无凹凸感或不明显，文字图案模糊，色泽陈旧，套色不正。此外，现在有一些名白酒在包装盒或瓶盖上使用高科技防伪标记。
三、看瓶盖。名白酒的瓶盖现在大都使用防盗盖，其特点是用材较好，制作精良，盖体光滑，形状统一，用手一扭即断，盖上图案、文字整齐清楚，封口严密。而假冒产品的瓶盖多为手工制作，封口不严，时有漏酒现象，盖口不易扭断，图案文字不清晰，且有脱落现象。
四、品评。一瓶酒的真假，除了从外观上鉴别外，感官品评是一个重要的步骤。所谓感官品评，指从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断。国家名白酒应具有酒液清澈，香气优雅，入口甘冽，净爽，醇和，甜而不腻，苦不持久，辣不呛喉，酸而不涩特点，而假冒名酒则大多香气刺鼻，入口呛喉，甚至带有明显的邪杂味。
五、看价格。名白酒价格在一段时期内是比较稳定的，如一瓶酒的售价明显低于市场正常价格，就应该打一个问号了。
10. 陈酒名词解释
auld gray gray-headed
old的比较级是比较级是older，old的最高级oldest。old可以作为名词和形容词使用。
old
英 [əʊld] 美 [oʊld]
adj.老的;古老的;以前的;（用于指称被替代的东西）原来的
n.古时
相关短语：
1、old lady 老太婆
2、old man 老人
3、old school 母校
4、old students 从前的学生
5、old wine 陈酒