窖香与酱香的区别？

啤酒之家 2022-12-22 03:16 编辑：admin 143阅读

没有区别。这只是叫法不一样，实质是一样的。都是属于茅香型。

比如茅台酒是酱香型的，酱窖3721与茅台酒一样，主要原料都是用优质红缨子高粱，酿造工艺也是一样，即高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒，高温堆积发酵是酱香白酒最为经典与传统的制作工艺，并且窖藏基酒时间是三至五年以上，是与其他白酒酿造工艺最大区别。