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酱香型白酒有哪些(性价比高的酱香型白酒有哪些)

啤酒之家 2022-12-23 10:39 编辑:admin 95阅读

1. 性价比高的酱香型白酒有哪些

选择优质大曲酱香型白酒作为口粮酒我认为是最好的选择。原因如下:

一,优质大曲酱香酒生产周期最长,一年一个酿造周期,储存(储存是最重要的生产过程之一)四年以上,合起来属于五年大曲酱香酒。长期储存能够进一步将低沸点香味物质挥发出去,有利于酸酯醇醛酮类物质的平衡与协调。长时间的储存,新的呈香呈味物质形成,如醇进一步形成乙醛,在经过储存形成乙缩醛,有利于酒体醇厚绵柔。经常时间储存,酒体辛辣度大大降低,酒体变得绵甜柔顺,陈香舒适宜人。长期储存就会形成只有纯粮固态法白酒才有的均匀的胶体溶液,这时候的酒,就变得非常好喝。这也是为什么酒是陈的香的机理。

二,生产过程复杂,一年的酿造周期,中间需要九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,两次投料,这就是我们经常说的12987工艺。

三,基础酒体由七个轮次的酒组合而成,七个轮次酒风味特点各有不同,一轮次蒸粮味最大,二轮次蒸粮味稍弱,酱香味渐起,三轮次蒸粮味进一步衰减,酱香味进一步增加。四轮次酒酱香突出,酒体均衡,干净纯正。五轮次酒在酱香突出基础之上增加了一丝焦糊香,六轮次焦糊香进一步加强。七轮次酒焦糊香达到最大。由此组合在一起的基础酒,酱香突出,醇厚丰满,纯正干净,回味悠长,空杯留香持久。

四,优质大曲酱香酒成品酒调味酒一般只用各种老年份调味酒。不添加任何非酱酒酿造工艺以外的任何物质。不能添加香精香料,不需要加水降度,自然就是53度。酒体本身呈香呈味物质不会丢失(浓香、清香等香型白酒60度以下的酒,都需要加水降度,出现呈香呈味物质的沉淀,然后吸附过滤,出现香味物质的损失以后,只能靠调味酒或者香精香料作为补充)。

五,优质大曲酱酒生产所需高粱一般为赤水河畔的特产红缨子糯高粱,所含支链淀粉高,颗粒饱满较小,硬度较大,所产大曲酱酒,口味纯正干净,酱香突出,幽雅细腻,醇厚丰满,回味悠长,空杯留香持久,被誉为玉液琼浆之冠。

六,优质大曲酱香酒所使用的曲药为高温大曲,顶温温度能够达到65度以上,顶温持续时间久,尤其以茅台产区所产高温大曲最为优质。高温大曲富集茅台镇嗜热高温微生物共同参与,尤以嗜热芽孢杆菌等为主,所产高温大曲酱香突出。

七,优质大曲酱香酒采用三高工艺,高温制曲,高温发酵(高温可达53℃堆积),高温馏酒。经研究高温堆积能够广泛有效吸收环境中的酵母菌,共同参与高温发酵。茅台酒蒸馏取酒温度较浓清等其它香型高10-20度,可达40度以上。高温馏酒能够有效的把有毒有害低沸点物质蒸馏出去,酒体健康指数高。

八,出了茅台镇产不出茅台酒。最主要的原因是茅台所产水好、曲好、原料粮食好、在茅台窖藏好、茅台酿造工艺好等。

九,茅台镇优质酱酒好,是由独特的风土人情,阳光、海拔、赤水河河谷地带等形成的。归根结底,是由茅台镇上空的丰富的酿酒微生物形成的酿酒生态决定的,这也是无法被超越的根本原因。

那么,选择优质大曲酱香酒我的建议首选茅台镇产区。如果条件允许建议选择茅台酒。当然茅台酒一瓶难求,不是谁想买就可以买到。钓鱼台的国宾酒、国台十五年等酒也是不错的优质大曲酱香坤沙酒。其它如茅台股份公司的飞天迎宾、遵义1935、习酒1988鉴藏、金沙摘要等都可以。当然,如果需要价位更低的口粮酒茅台镇也多的是。

选择茅台镇优质酱酒需要特别注意:

①,茅台镇酱酒分为六种类型的酱酒:坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、混合酱酒、麸曲酱酒、串蒸酱酒,需要你一一鉴别,必须要找到懂酒的、可靠的酒师帮你来选择。

②,电商平台和电视购物、电话推销的酱酒一定要注意。一般没好酒。

③,茅台集团的酒不同于茅台股份公司的酒。这是两个概念。选名牌酒一般选择茅台股份公司的酒较好。

④,茅台镇选酒要避免大量酒厂对你的一条龙服务,吃喝玩乐,最后你得到的酒,一定要注意,一不小心就会中了以次充好的套路。

⑤,广告做的越大,吹得越好的酒,越需要注意,茅台镇的好酒,一般不愁销路。

⑥,如果选择优质大曲酱香坤沙酒,市场价格一般不低于200元一瓶。网上卖几十块钱的一般不属于这个档次的酒。需要特别注意。当然如果只是选择纯粮食酒除了串蒸酱酒不要选择以外,都可以选择。

总之,选酒先选人,首先要真正懂酒,然后是人品可靠,说实话,说真话的酒师。尤其是最近出现了许多冒充茅台镇的短视频卖酒人(美女较多),说是品酒师,装腔作势,搔首弄姿的去品酒,实则满满的套路。另外就是要注意许多人在网上冒充什么酿酒大师、教授、专家,目的就是推销他的酒。这都是需要我们大家注意的。

目前,正处于抗疫新阶段,杭州市防疫指挥领导小组给市民的十条预防建议第六条有“适量饮酒”。我们就明白,优质中国白酒,对此确实有效果,否则官方也不会推荐。我这里尤其推荐的是茅台镇优质大曲酱香酒。健康饮酒,喝明明白白的好酒,已经成为所有酒虫的共识。

春天来了,我们也迎来了抗疫的总决战。祝愿大家一定要保护好自己和家人。

(酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情有义有信的世界20200215180)

#战疫必胜#

#迎接春天#

#我要上头条#

2. 哪款酱香型白酒性价比最高

董酒口粮酒 -老贵董 54度 500ml,董酒中销量最好的老百姓口粮酒。

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。采用大曲和小曲两种药曲双蒸串烧酿造而成,含135种名贵野生动植物中草药,包括:犀角,虎骨,穿山甲,玳瑁等,不被称为药酒的一种白酒。国学大师饶宗颐及中国武侠文坛泰斗金庸先生品鉴了董酒,赞许有佳,并作出了很高评价。

3. 性价比高的酱香型白酒有哪些牌子

喜欢喝白酒的你,假如还没有喝过酱香型白酒,可就out啦!近年来,酱香型白酒在茅台带动下,发展迅速,酱香热潮席卷大江南北。酱酒虽好,价格可不便宜,飞天茅台、青花郎动辄四位数的价格让很多酱酒爱好者望而却步,小编本着“只买对的,不买贵的”的理念,选择了四款高性价比酱香酒,向各位酒友推荐。

酣客标准版:只跟靠谱的人,喝靠谱的酒

酣客酒是非常有特色的酱酒品牌,产品由茅台镇夜郎古酒厂酿造,品质不错。其创始人王为扎根行业、创新产品,成功将酣客打造为一个行业内具有影响力的酱酒品牌。酣客主张FFC模式,即Factory-fans-Customers。顾客是粉丝,经营者也是粉丝,粉丝作为市场经营的主体,链接企业与消费者。正因如此,酣客聚集了大量的认同其产品理念的靠谱的人——“酣亲”。

从产品层面来看,酣客的产品也比较靠谱。今天向大家推荐的酣客标准版为大曲坤沙酱酒,按照年份可以分为2020、2019、2018等,年份越老,价格越高,2020年的标准版售价大约为400元\瓶。与同品牌的热活系列比,该系列窖藏时间为5年,且添加了更多比例的老酒。

肆拾玖坊宗师酒:一名酱酒中的侠客

肆拾玖坊该品牌创立于2015年,是由中国49位IT精英共同发起,跨界众筹成立的以中产家庭衣食住行为主要服务内容的互联网品牌,旗下的酱酒产品非常有特色,武侠文化贯穿整个产品线,只做纯粮酱酒,这次向大家推荐的宗师酒便是一款性价比较为突出的产品。

肆拾玖坊的侠义酱香、宗师酱香、政通人和等产品的区分在于基酒的不同,侠义为10年,宗师为15年,政通人和为25年,这些年份酒,推测应该是添加的部分年份调味酒,而非全部基酒的年份。虽有噱头嫌疑,但产品品质还是值得肯定的,其中宗师酒是他们的主打产品,所以重点推荐。

黔粮传酒:初心不改,经典永存

黔粮传酒是由著名调酒大师席玉老师亲手设计,黔粮传团队历经百人、多达20多轮次内测品鉴,再到遴选酒厂付出了极多努力所共同创造的高性价比酱酒品牌高性价比酱香。黔粮传也是行业内首款为粮食(糯高粱,又名“红缨子”)做传的白酒品牌。

黔粮酱酒有讲究,原粮原水不将就,黔粮传团队饱含对这片土地的热情,本着“喝一款真正纯粮酱香”的朴素愿望,酿黔粮成酒之芬芳,成就了这样一款拥有文化情怀的好酱香。售价在169\瓶—269\瓶之间,性价较为突出。

品酱:专业选手一出手,便知有没有

最后推荐的可以说是今天的压轴之作——品酱经典与品酱臻藏。老牌酱酒厂跨界互联网的试水之作,古镇酒业拥有茅台镇第二大酱香酒业生产基地,品酱系列与飞天茅台同样出自茅台镇酱酒核心产区,严循端午制曲、重阳下沙的酿酒古法,酿造周期长达一年,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺酿造而成。更重要的是品酱经典价格仅为179元,可以说是性价比爆表。

品酱臻藏与品酱经典相比添加三成10到15年老酒,且基酒贮存时间为5年,比大曲酱香标准多1年,生产标准高于12987工艺,售价仅为239元,可以说是百元价格,千元品质。绝对称得上是便宜好喝高品质,推荐酱酒爱好者们入手!

(作者周锦程,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)

4. 什么酱香型白酒性价比高

红花郎猪年纪念酒性价比最高

红花郎猪年纪念酒性价比最高,高端酱香型白酒,酒色纯净透明、微黄、滑润有物。鼻尖轻靠杯口嗅之,酒香玄妙甘香。轻啜一口,口感如玉在喉,酒体的醇厚、甘冽、回甜、爽净瞬时全面绽放。每一次品尝,玄妙之味都达到非凡独特的境界。

5. 好喝不贵的酱香型白酒推荐

衡水老白干冰峰67度,老白干为了迎合市场,也有出中度和低度酒,还专门推出了主打中度酒的十八酒坊系列。但说真的,还是得上高度酒,才能真正呈现老白干这个香型的特色。

高线光瓶酒,仙潭306,仙潭酒厂以前是做酱香基酒发家的,同一个县的郎酒就是他家的老主顾。基酒品质没得说,但品牌知名度一般,加上散酒线肯定不是酒厂的主推,知道的人就更少了。

6. 有什么性价比高的酱香型白酒

酱香经典好。

茅台王子酒酱香经典外包装采用经典手工盒;瓶身采用烤花喷釉瓶、浮雕金工艺,彰显高贵气质;瓶底防滑设计,简约大气,瓶口设计圆润有型。

茅台酒产地,茅台镇东经105°、北纬27°,地域海拔高度420~550米,依山傍水,风景秀丽。2001年贵州茅台酒被认定为原产地域保护产品。茅台镇四面环山,一水中流,地处河谷地带,冬季暖和,夏季炎热,年平均湿度大、气相相对流动性小,形成了一个相对封闭、有利于酿酒微生物生长的小环境。

7. 性价比高的酱香型白酒有哪些品牌

衡水老白干冰峰67度,老白干为了迎合市场,也有出中度和低度酒,还专门推出了主打中度酒的十八酒坊系列。但说真的,还是得上高度酒,才能真正呈现老白干这个香型的特色。

高线光瓶酒,仙潭306,仙潭酒厂以前是做酱香基酒发家的,同一个县的郎酒就是他家的老主顾。基酒品质没得说,但品牌知名度一般,加上散酒线肯定不是酒厂的主推,知道的人就更少了。

8. 品质好的酱香型白酒推荐

第一款 水井坊

水井坊产自四川,是一款浓香型白酒。

第二款 汉董大师酒

汉董大师这款酒是产自贵州的一款酱香酒。

第三款 板城和顺1975

板城和顺1975产自河北,是一款浓香型的纯粮白酒。

第四款 九江双蒸酒

九江双蒸酒产自广东,是一款典型的豆豉香型纯粮白酒。

第五款 秦川大曲

秦川大曲产自陕西,是一款典型的凤香型纯粮白酒。

6、湘山酒

7、古道江湖柒两陈酒

8、五粮特曲精品

9、国康1935

10、习酒银钻

9. 哪种酱香型白酒性价比高

答。300元左右的酱香酒有金沙和珍酒都不错,

金沙属于民酒酱香的典范,被称为中国两大酱酒基酒酒厂之一,性价比应该是这几款中最高端的一个;

珍酒被誉为二茅台,专注于中高端,产品较少,性价比尚可;钓鱼台应该是这几款知名度里最高的,同时也是茅系风格,估计和国台都用了不少茅台的基酒老酒进行调味。

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