1. 小烧白酒和普通白酒有什么区别
如今很多人都喜欢喝烧酒，因为它对健康有利。烧酒是一种先发酵再蒸馏的酒，不含糖分，所以热量非常低。同时，在蒸馏的过程中去除了杂质，因此也不会造成宿醉。
而不同国家的烧酒有着不同的区别，主要以韩国、日本、中国这个三个国家的烧酒最为著名。
韩国烧酒在韩剧里出镜率极高，我看韩剧时，在入戏太深时恨不得自己也拿着一瓶烧酒和他们一起喝。这酒在韩国男女老少都喜欢，可谓是韩国的“国民酒”，最为出名的是“真露”“初饮”“初乐”这几个牌子。
在日本，除了清酒，也就是烧酒能与之平分秋色，销量甚至比清酒更高。相传日本烧酒最开始不是用来喝的，而是用作军需品酒精，后来被人发现其口感还可以，这才慢慢发展为如今的日本烧酒。而日本烧酒中的iichiko烧酒，从1984年起至今，三十年如一日地坚持自己的文艺之道，我非常喜欢他家的文案。
驴溪烧酒是中国的老字号，源自白沙，据史料记载，白沙酿酒起于明朝嘉靖年间，清乾隆时形成了一华里的槽坊街。到了如今，驴溪酒厂的烧酒酿造技艺已成了“重庆市非物质文化遗产”，在各种大赛上拿奖拿到手软，前不久驴溪牌江津烧酒老字号还在第十九届布鲁塞尔烈酒大赛中获得银奖。
那么这三种烧酒，都有哪些区别呢，我今天就分为以下三点，简单粗暴地讲讲。
关于原料：
韩国烧酒主要原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。但有很多传言说，韩国烧酒是用酒精勾兑的，喝多了会头痛；日本烧酒主流的原料是红薯、米、大麦这三种；而驴溪烧酒原料是本地红皮糯高粱。
关于酒精度数：
韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却很低，度数在19.5-21.5之间；日本烧酒度数也不高，12~18度；而驴溪烧酒是35°-52°，度数偏高。
关于入口：
韩国烧酒入口不难，闻起来也没什么酒精味，有酒精度数低的原因，但是韩烧后味都很甜。日本烧酒中最主流的芋烧，我是喝不惯的，总觉得有种怪异的微甜味。而驴溪烧酒我爸爱喝，听他说，这款酒纯甜柔和，喝起来很带劲儿~~
以上就是我对这三种烧酒的看法。其实喜欢哪一种，还是看个人口味，喝酒嘛最重要的就是开心咯~
2. 什么是小烧白酒
想酿酒并上市场销售都需要办白酒生产相关证件，如果没有相关证件就是违规生产白酒，是违法行为，当然自己酿来自己喝的没事。而目前小作坊想申请相关证件是不可能会批的，所以应该说是国家不允许了吧，目前市上的小作坊大多是违规的哦。因此，酿酒并流通不属于小作坊。
3. 大麦烧酒和白酒的区别
一、米酒和曲酒的区别：
1、米酒：指以大米为原料做的酒，又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。有发酵酒（即常说的米酒、醪糟）和蒸馏酒（如小曲米酒） 。
2、曲酒：指用曲发酵的酒，多为蒸馏酒（白酒），川贵一带习惯这样说。二、曲酒的种类：曲酒就是加“酒曲”制作出的酒 。
1、麦曲，主要用于黄酒的酿造；
2、小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；
3、红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；
4、大曲，用于蒸馏酒的酿造。
5、麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。
目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
4. 纯粮小烧属于哪类白酒
是粮食酒。
这几年浓香型白酒很受欢迎，尤其是七道粮纯纯粮，更是受到年轻人喜爱。
因为七道粮纯纯粮是浓香型的白酒，而现在很多年轻人都偏好喝浓香型，正好迎合了年轻人的口味。除了口感品质很好以外，七道粮的包装也是非常符合当代潮流的，都很有唯美清雅的感觉
5. 小烧酒和大烧酒有什么区别
曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲。和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒董酒长乐烧酒都属于小曲酒。而麸曲酒出酒量高所以品质一般来说比不上大曲，基本上属于普通酒范畴。现在除名酒外纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新形白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其它方法白酒或者是食用酒精勾调而成。
2.这几种酒主料都是高粱，浓香型还有五粮的，即高粱，玉米，大米，糯米和小麦。使用的都是大曲但是制曲工艺完全不同，起决定性因素的还有酒窑，浓香的是多年老泥窑，茅香的是石条窑或泥窑，而清香的一般是地缸。另外还有地区因素，一般胜产名酒的地方气候条件都非常适合自然微生物
6. 小烧白酒和普通白酒有什么区别呢
1、烧酒与白酒酒精度数的不同韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是其酒精度却与中国的白酒有着天壤之别，烧酒完全没有白酒那么“烧”，通常中国白酒最低的度数也要在30度以上，而烧酒的度数却只在19.5—21.5之间，因此，烧酒在韩国是老少皆宜的一种酒类，而白酒在中国，很多人都会接受不了白酒的辣度。烧酒的度数仅仅只比中国黄酒的度数高一点点。
2、烧酒与白酒香型的不同在中国，人们喝白酒，讲究味香，因此白酒单从香型就可分为很多种：酱香型、浓香型、清香型等，所以导致在制作白酒的过程中，香料放的会比较多，这是顺理成章的，因此在家里如果喝白酒的话，屋内的酒味就会非常的大，一般需要3、4个小时酒香味才能散去；而韩国烧酒就没有那么浓烈的酒香味，如果不凑到跟前，是不会闻到烧酒的酒味的，但是这并不是说烧酒中就没有添加香料，相比较白酒而言，烧酒中含有的香料要比白酒中的香料少很多，可能这也就是很多中国人不喜欢喝烧酒的原因之一吧，因为酒味不够浓郁。
3、烧酒与白酒口感的不同烧酒因其含有较低的酒精度，烧酒入口比较清新、爽口，而且刺激比较小，这种特质很适合作为烧烤或者海鲜生食的配饮；而白酒因其度数以及制作工艺的不同，好的白酒入口比较柔顺，醇香中又带有些许的微辣，后劲比较大。
7. 小烧属于什么香型白酒
清香型
东北小烧大多属于清香型白酒。小烧是指一类酒的统称，每个地方每家产的酒味道都会有些不同。东北小烧属于东北当地一些小作坊做出来的酒，清洌甘醇，属于烈酒，将*70度。
8. 大烧酒和小烧酒的区别
小烧酒是白酒，也是中国的特产酒，由谷物酿造蒸馏而成。酿造酒的酒精含量一般不超过20%，但人们便发明了蒸馏技术，利用乙醇易于蒸发汽化的特点获得蒸馏酒。蒸馏酒的酒精度可以达到60%以上，衡水老白干甚至达到了70%。
小烧酒的主要原料是大麦、五米、苦荞，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。因为小烧酒是人类有史以来生产的最早的白酒。也就是说，源远流长的白酒文化是从小烧酒开始的。
酿造小锅酒的过程分两个阶段：一是捂酒饭。将备好的原料粮浸泡透心或煮熟，摊开，晾凉，撒上酒曲并搅拌均匀，然后装入瓦罐或专用的小酒窖内，封盖发酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小铁锅各一口，木制酒甑一只，酒漏一个，引酒管一根，贮酒器一个。以上各项准备工作完成后，加火把水煮沸，使强烈的蒸气上升，把酒饭内的酒气蒸出上升到大锅底部，快速凝聚为酒液，滴落在酒漏里，再顺着引酒竹管流到贮酒器内。彝家小锅酒醇香爽口，清心提神。传统以自酿自饮为主，也是馈赠亲友的佳品。