1. 白酒不上头就是好酒吗
白酒度数越高越不上头的说法，不科学。
白酒上不上头与酒度高低无明显关系，因为上头主要由白酒中上头的物质(杂质如杂醇油、糠醛、甲醇等)多少引起，好酒含量一般比劣酒低，清香型白酒含量也比较低。国外的威士忌、伏特加等食用酒精酒更低。
2. 什么是好酒不上头?
因为其纯净无杂物，这也是好酒为什么不上头的原因，好的酒通常都会进行提纯，去除杂质，而高品质白酒，往往会经过长时间窖藏，大多数醇类、醛类物质会挥发掉，所以不上头。其实上不上头跟酒精含量一点关系都没有，纯酒精是不存在上路，造成上头的原因是杂醇油的原因，酒质如果不够纯净，里面会含有大量醇类、醛类等有害物质，这些就是醉恶之本。
3. 白酒越好越不上头吗
众所周知酒含有酒精，酒精是喝酒上头的唯一因素，不上头说明没酒精度或者稀释了酒精度，那这种酒就不算好酒，不过话说回来，像白兰地这种世界级中高端酒水 酒精度确实不高，和其它烈酒比上头起来是相对较慢的，上头的酒伏特加比较闻名，但是也不能称之为劣酒，伏特加俄国人的最爱，酒好坏伪劣看度数对应的上头程度，别伏特加3瓶下去还一点事没有，白兰地几个子弹杯下去醉的一塌糊涂，那这种情况就差不多知道好酒还是劣酒了！
4. 好的白酒不上头吗
好喝不上头，最两个关键词放在一起的话那么只有一种就可以选择，那就是粮食酒。粮食酒也分为好几种，有100%纯粮食的也有，只是名义上的粮食。
因为我就是做纯粮小烧的，所以对白酒比较了解，我可以跟你说一下，现在市面上经常见的白酒都是怎么做的。
第1种咱们先说瓶装酒，一类品牌，比如茅台，五粮液，这些价格过千元的白酒，大部分都是纯粮食酒。这些酒喝了不上头，口感好，所以卖的也比较贵。
第2种也就是其他的瓶装白酒，90%都是勾兑酒，但有的是完全勾兑，有的是采用固液结合的方式，完全勾兑就是指用酒精加水加香精加甜精进行勾兑的白酒。另外一种固液结合的就是采用，像我家这样的固态发酵高粱原浆酒加上酒精勾兑酒，把两种酒结合在一起，这样他们宣传的时候可以光明正大的说自己是粮食酒。
第3种就像我这样的纯粮小烧，之所以叫纯粮小烧，就是100%纯粮食不做任何添加与勾兑，这种酒价格低，而且口感好喝了也不上头。
对于纯粮酒和勾兑酒做以下一个解释，纯粮酒是由粮食，高粱，玉米这些粮食发酵酿造出来的而勾兑酒，虽然也是有粮食酿造的，但并不真正意义上的粮食，而是由含淀粉量比较高的土豆地瓜，等薯类农作物蒸馏出来的白酒，这些白酒里面会含有一些甲醇，这也是很多瓶装白酒喝了之后上头，散装的纯粮小烧喝了不上头的主要原因。
中等价位，汾酒还可以选择。
5. 好的白酒为啥不上头
喝酒头晕正常，酒精有麻醉神经作用。
喝酒上头，主要是醇酸酯比例不协调造成的，多数是醇类含量高，酸低所致。喝酒口干与酸度低有关，其实人体分解白酒过程中就需要大量的水，喝酒之后多喝水，有利于分解酒精。