一、干莲子泡酒的具体做法？
制作步骤如下： （1）制曲工序：将粮食经清洗、浸泡、蒸煮至熟透、冷却后，接种纯种种曲，20℃-35℃培养40h-60h，制成成品曲； （2）酒母工序：将成品曲与水混合均匀，添加酵母培养液，15℃-30℃培养5-7天，得成熟酒母； （3）发酵工序：莲子经蒸煮、冷却、粉碎后与水混合均匀，形成莲子-水混合物，加入成熟酒母，15℃-35℃发酵7-30天，得成熟发酵醪； （4）对成熟发酵醪依次进行液态蒸馏、陈酿、调配、过滤处理，即得莲子酒。
二、大家好，我问一下黑莲子是什么？
所谓的黑莲子，其实就是紫色的莲子，莲子成熟之前是绿色的，比较嫩，平时日常生活中吃的大多是绿色的，成熟后的莲子为紫色，即你说的黑莲子。可以入药。制作方法 将莲子100g去皮去芯，洗干净，以白酒500g浸泡，装入坛内，封严。每隔两天搅拌一次，浸泡15天即成。功效 养心补脾，益肾涩精。适宜人群
三、莲子制作白酒的方法？
莲子浸泡白酒，毎斤加白酒8一10斤，浸泡15天左右，取出酒液再浸泡一次，两次酒液混合后调味。
酒度加纯净水调到30一35度，加一些糖调口感。
四、怎么制作莲子酒？
莲子浸泡白酒，毎斤加白酒8一10斤，浸泡15天左右，取出酒液再浸泡一次，两次酒液混合后调味。酒度加纯净水调到30一35度，加一些糖调口感。