一、白酒的起源，白酒什么时候出现的？
关于白酒起源，有很多这种说法，其中不乏有猿猴造酒说、上天造酒说等神话传说。
我了解到的比较贴近史实的一种说法是，最初是由阿拉伯人在8到9世纪时发明了蒸馏酒技术。而中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。
章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。
二、白酒是谁发明的？什么时候发明的？
杜康发明的,起源夏朝
有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说： “你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。” 说完老翁就不见了。
三、白酒是谁发明的？
中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，在中国人生活中都占有重要的位置。
四、白酒创始人？
据《宝鸡历史名人》记载，白阜是白酒的创始人。他出生在雍州南原（今凤翔县尹家务槐原村白家台），据说出生时白眉、白发、白皮肤，长相很是奇异。
五、白酒的鼻祖是谁？
杜康生于陕西白水县人，夏朝人，幼年随父母迁址洛阳杜康村，少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。
一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒。
六、白酒是谁发明的？
酒旳发明人是杜康，杜康是舜旳儿子，舜在位时，天下大治，粮食多得吃不完，但人们都只有吃旳东西，却没有什么喝旳。
一天杜康看到粮仓里因为雨水渗露，滴下一种东西很香，就把它拿去给舜喝，舜一喝，觉得很涩，舜就命令杜康去造一种饮料，于是杜康就发明了酒。中国人在商朝时代已有饮酒旳习惯，并以酒祭神。当时称为社会主流旳是杜康，是一种低酒精含量旳酿制而成旳米酒。
七、白酒是谁发明的？
关于酒的起源,说法很多,有“仪狄造酒”之说，最早的发明造酒的应该是仪狄。
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:仪狄作酒。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。＇遂疏仪狄而绝旨酒(禹乃夏朝帝王)。